Жареная пицца

Хочу показать любителям пиццы очередной изврат на тему этого бесконечно вариативного блюда. Есть ли у него преимущества в сравнении с традиционной пиццей в духовке? Да, однозначно есть: не нужно греть духовку. Соответственно, рецепт, во-первых, для жарких дней, когда в квартире и так адище, а пиццы хочется. А во-вторых, в отличие от пиццы нормальной, жаренные таким образом мини-пиццы превращаются в отличную закуску (или снеки для детского праздника), которые можно есть холодными.

В общем, то, что получится, лично у меня по органолептическим свойствам больше ассоциируется с чипсами, чем с пиццей. Хотя все ингредиенты, которые использованы - это просто остатки продуктов от приготовления нормальных пицц.

Ингредиенты

Тесто для пиццы дрожжевое (любое) - 100 г

Масло растительное - 100 мл

Ветчина - 30 г

Сыр - 30 г

Пассата томатная (или помидоры для пиццы) - 40 мл

Каперсы - 1 ст.л.

Мука - 2 ст.л.

Травы для пиццы - по вкусу

Соль - по вкусу

Рецепты дрожжевого теста для пиццы

446 кКал
0 ч. 15 мин.
8 ч.
8 ч. 15 мин.

Б: 6.17
Ж: 37.34
У: 21.44

Фото готового блюда

Наталия М. автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим ингредиенты для жареной пиццы. Для этого соберём всё, что найдётся в вашем холодильнике на тему пиццы. Тесто у меня вот это - классическое неаполитанское, но, по-моему, должно подойти любое дрожжевое. Кроме теста, обязательно нужен ещё сыр и что-нибудь томатное. На худой конец сойдёт даже кетчуп.

Если есть какие-то ингредиенты начинки, которые нужно измельчать (сыр, колбаса и прочие шампиньоны недорезанные), то их мелко порубим. Если сыр нужно тереть, то его потрём.

Нальём столько масла, чтобы дно сковороды оказалось покрыто полностью, и поставим её на разогрев на среднем огне.

На обсыпанной мукой поверхности тонко раскатаем тесто для пиццы.

Вырежем из него стаканом кружочки.

Слегка обжарим на слабом огне с одной стороны.

Снимем сковороду с огня, перевернём мини-пиццы. Если есть пузыри - проткнём их, просто надавив на вздувшиеся пластинки.

На каждую мини-пиццу выложим ложечку томатной пассаты, какую-нибудь начинку, а сверху посыплем сыром.

Вернём на огонь и доведём ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОД КРЫШКОЙ до готовности (лёгкое покоричневение бортиков, растаявший сыр и запах готового теста).

Поместим жареную пиццу на бумажное кухонное полотенце. Кстати, пока она доходила до готовности под крышкой, я как раз успела раскатать собранные при предыдущей раскатке остатки теста для второй порции.

Пока сыр ещё горячий, приклеим на него каперсы и посыплем солью и травами для пиццы.

Это однозначно годная закуска к пиву!

Впрочем, и как гастрономическое баловство - тоже очень даже ничего.

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Итальянская кухня

Рецепты национальной кухни

Тефтели из кролика на пару

Ризотто с курицей и овощами (фьюжн)

Итальянский салат с пастой орзо и вялеными томатами

Капрезе «Новогодний венок»

Итальянская выпечка

Подборка рецептов

Пицца с мидиями и креветками

Мини-пиццы из дрожжевого теста в духовке (с колбасой)

Пицца с форелью

Итальянский хлеб «Гармошка»

Закуски к пиву

Подборка рецептов

Сырные шарики из моцареллы

Сырные палочки в панировке

Жареные крабовые палочки в панировочных сухарях

Луковые кольца в мультиварке

Мини-пицца

Подборка рецептов

Кето пицца из цветной капусты

Пицца с беконом

Пицца Тропикана

Пицца с копченой курицей в мультиварке

Пицца на сковороде

Подборка рецептов

Чикаго-пицца

Пицца на сковороде-гриль

Пицца на батоне на сковороде

Пицца «Минутка» на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько выпекать пиццу в духовке и при какой температуре?

Тортилья с начинкой в аэрогриле	Гречка с рыбными консервами	Оливье с языком	Вафли из топинамбура	Паренки из моркови в духовке	Салат «Лисичка» с копченой курицей	Паренки из тыквы в духовке
Паренки из свеклы	Рис с консервированным тунцом и нори	Стручковая фасоль в кисло-сладком соусе	Мидии на шпажках	Коктейль с соджу и пивом	Тартар из лосося с клубникой	Рамен с фаршем

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жареная пицца

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты