E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы →
    Цукэмэн (японское блюдо)

    Цукэмэн (японское блюдо)

    Цукэмэн - это вареная лапша, которую подают с пиалой мисо супа или насыщенного бульона. Прежде чем отправить лапшу в рот, ее окунают в соус. Соус или бульон делается густым, очень насыщенным, пряным по вкусу. В основе соуса - мисо паста, традиционные японские приправы, острый перец, соевый или устричный соус. Для большей сытности блюдо дополняется вареным яйцом или омлетом томаго, а также водорослями нори.

    Не претендую на 100% попадание, просто рассказываю принцип приготовления японского блюда.

    Ингредиенты

    Лапша - 100 г

    Яйца - 1 шт.

    Лук - 0,5 шт.

    Чеснок - 4-5 зубчиков

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Масло кунжутное - 0.5-1 ч.л.

    Кипяток - 0,5 стакана

    • 159 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 4.86
    • Ж: 8.22
    • У: 16.39

    Фото готового блюда

    AnnI_G автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    5 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления японского блюда - цукэмэн. Лук очистите и мелко нарежьте. Яйцо сварите в течение 5-6 минут.


    Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите в нее нарезанный лук. Помешивая, обжарьте лук до золотистого цвета.


    Добавьте в сковороду к луку мелко нарезанный чеснок. На этом шаге можно добавить нарезанный имбирь. Перемешайте, жарьте еще 1-2 минуты, до характерного чесночного аромата.


    Затем нужно добавить мисо-пасту.


    Перемешайте, жарьте еще 1-2 минуты. Добавьте в сковороду щепотку соли и красный острый перец.


    Влейте устричный или соевый соус и кипяток.


    Проварите на среднем огне после закипания еще пару минут. Снимите с огня и полностью охладите. Добавьте кунжутное масло.


    Отварите лапшу согласно рекомендациям на упаковке. Готовую лапшу промойте холодной кипяченой проточной водой, чтобы смыть остатки муки. Откиньте лапшу на дуршлаг.


    Подавайте лапшу с густым, насыщенным соусом, добавив вареное яйцо и зеленый лук.


    Цукэмэн готов к дегустации.


    Приятного аппетита!


    Цукэмэн (японское блюдо), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Японская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Суши темари на Хэллоуин
    Еринги жаренные с пастой мисо, медом и соевым соусом
    Домашняя гречневая лапша
    Донбури со свининой в соусе терияки
    Японские супы

    Подборка рецептов

    Мисо суп с морепродуктами
    Румаки (из печени и бекона)
    Крылышки терияки
    Японский картофельный салат
    Японские блюда без мяса

    Подборка рецептов

    Удон со стручковой фасолью по-японски
    Баклажан мисо
    Баклажаны темпура
    Холодный рамэн «Хияши Чука»
    Японские блюда из лапши: удон, фунчозы, гречневой, пшеничной, рисовой

    Подборка рецептов

    Салат «Харусаме»
    Удон со стручковой фасолью по-японски
    Лапша удон с фаршем
    Домашняя гречневая лапша
    Азиатский суп с лапшой

    Подборка рецептов

    Лагман с фасолью
    Рамен с уткой
    Том ям с мидиями и кальмарами
    Рамен со свининой
    Суп с лапшой и яйцом

    Подборка рецептов

    Суп с лапшой без мяса

    Подборка рецептов

    Суп кесме по-киргизски
    Сырный суп с яичной лапшой и зеленым горошком
    Суп со стеблевым сельдереем и гречневой лапшой
    Суп на перепелке с лапшой и грибами

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианский суп (431)Осенние супы (487)Простые салаты с яйцами (647)Салат с яйцами (793)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Салаты с яйцом, луком и майонезом (607)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Суп без мяса (428)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1016)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1913)Супы (1838)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Немного ингредиентов, а вкус потрясающий!
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Алена Прика, да-да
    Нравится
    (0)
    ответить
    Гость
    Азиатские супы - просто любовь!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Гость, если любовь, попробуйте приготовить по моему рецепту, просто будет
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    Ух ты ж... Вкусно должно быть!))
    Нравится
    (1)
    ответить
    AnnI_G Автор рецепта
    Elfooboo,вкууусно!  Вам точно должно понравился такое
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Сколько варить рис в супе?Как и сколько варить рисовую лапшу?Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Чем отличается уха от рыбного супа?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?Почему китайцы, японцы и другие азиаты едят палочками?Почему красят яйца на Пасху?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

    Свежие рецепты


    Роллы «Калифорния»
    Филе осетра в аэрогриле с картошкой
    Жасминовый сироп
    Салат из свежей моркови и кабачка
    Тальятелле с курицей в сливочном соусе
    Куриные котлеты для диабетиков
    Вареники с яблоком и корицей

    Вафли с сосисками в вафельнице
    Токань
    Шулюм из домашней утки
    Мятное масло (растительное)
    Жареные вешенки с луком (на сковороде)
    Салат из кальмаров с маринованным луком
    Вегетарианская мусака
    Мобильная версия сайта