Удон со стручковой фасолью по-японски

Удон со стручковой фасолью по мотивам японской кухни - вкусно, необычно и очень быстро!

Аймкук

Ингредиенты

Лапша удон - 50 г

Морковь - 50 г

Стручковая фасоль - 60 г

Цукини - 60 г

Чеснок - 2 зубка

Сельдерей стеблевой - 30 г

Перец красный сладкий - 30 г

Масло оливковое - 30 г

Соус соевый - 2 ст.л.

Рисовый уксус - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

164 кКал
20 мин.
10 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить блюдо по мотивам японской кухни - лапшу удон с овощами. В идеале все быстро обжаривается в воке - специальной сковороде с округлым дном - на открытом огне. Поэтому продукты предварительно измельчаются кусочками для обжарки, чтобы этот процесс шел непрерывно. Вкусно, когда овощи приготовлены аль-денте, т.е. сохраняют свою целостность и некоторую хрусткость. Соус придает блюду завершенность вкуса и именно тот кисло-сладкий оттенок, который все так любят в восточной кухне.

Для приготовления удон со стручковой фасолью по-японски возьмите продукты по списку.

Ингредиенты для удон со стручковой фасолью по-японски

Нарежьте брусочками среднего размера морковь и цукини.

Порезать кабачки и морковь

Аналогично подготовьте перец, сельдерей и фасоль, у которой отрежьте кончики. Очистите чеснок.

Порезать фасоль, перец и чеснок

На разогретом масле быстро обжарьте фасоль - она готовится дольше всех подготовленных овощей. Добавьте морковь. Обжаривайте, постоянно помешивая или встряхивая сковороду.

Обжарить фасоль с морковью

Добавьте нарезанный цукини. Продолжайте обжарку.

Положить кабачки

Добавьте нарезанный лепестками чеснок и оставшиеся овощи.

Положить перец, чеснок и сельдерей

Отварите удон в соответствии с инструкцией на упаковке.

Отварить удон

Обязательно промойте лапшу после приготовления - это касается всех видов удона.

Откинуть лапшу на дуршлаг

Для заправки смешайте соевый соус, уксус и сахар.

Соединить соевый соус, уксус и сахар

Добавьте полученную смесь на сковороду, готовьте минуты 3.

Обжарить овощи

Введите лапшу и продолжите готовку еще несколько минут.

Положить лапшу к овощам

Лапша удон со стручковой фасолью по-японски готова. Подавайте сразу. Приятного аппетита!

Рецепт удон со стручковой фасолью по-японски

Удон со стручковой фасолью по-японски — рецепт с фото пошагово

Аймкук

natalka Автор рецептаДонат

Нравятся умные высказывания, которым стоит следовать: Тело — багаж, который несешь всю жизнь. Чем он тяжелее, тем короче путешествие (Арнолд Глазгоу). Мы живем в беспокойное время. Люди стали много кушать и мало читать (Григорий Горин). Встав из-за стола голодным — вы наелись; если вы встаете наевшись — вы переели; если встаете переевши — вы отравились (Антон Павлович Чехов)