E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы →
    Том ям с мидиями и кальмарами

    Том ям с мидиями и кальмарами

    В коллекцию супов Том ям добавляю ещё один рецепт доступного для домашнего меню варианта – с мидиями и кальмарами на рыбном бульоне.

    Ингредиенты

    Бульон рыбный – 0,5-0,6 л

    Кальмары – 2 тушки/400 г

    Мидии – 100 г

    Помидоры – 60 г

    Лук – 50 г

    Морковь – 50 г

    Чеснок – 1 зубчик

    Основа супа – 40-80 г

    Растительное масло – 1 ст.л.

    Для подачи (по вкусу):

    Рис или рисовая лапша

    Чили

    Лайм

    Лук зеленый

    Получается две порции
    • 51 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 7.34
    • Ж: 1.72
    • У: 2.1

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов

    Процесс приготовления

    Для Том яма с мидиями и кальмарами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. И по цене, и по быстроте очень выручает готовая основа для супа Том ям. Растительное масло берите кокосовое или другое пригодное для жарки.


    Рыбный бульон предлагаю приготовить из голов и хребтов (удалите из рыбьих голов жабры). Для этого у меня они были от небольших терпуга и гольца, но подходят и другие рыбки. Вываривала после закипания 40 минут на слабом огне под крышкой, не солила. Затем нужно процедить.


    Лук нашинкуйте тонкими кусочками, морковь нарежьте тонко, но не мелко. Потомите в течение 5 минут при помешивании на среднем огне.


    Добавьте нарезанные кусочками помидоры и измельченный чеснок, потушите всё вместе минуты три.


    Затем отправьте на сковороду к овощам пастообразную основу для супа по вкусу и потушите всё вместе минуты две.


    Очищенные кальмары нарежьте соломкой. С мидий смойте ледяную глазурь, если такая имеется.


    Доведите рыбный бульон до закипания, забросьте в него кальмара. Когда снова закипит, добавьте содержимое сковороды и мидии. Перемешайте, поварите полминуты и снимите с огня. При желании придать супу ароматную кислинку, используйте лайм. Для более сильной остроты пригодится какой-нибудь вариант соуса чили, даже если он от других национальных кухонь: пири-пири, табаско, шрирача и т.д.


    Посыпьте порции Том яма с мидиями и кальмарами рубленым зеленым луком. У меня на подоконнике практически всегда несколько луковиц на перо и горшок со шнитт-луком.


    Дополнительно отдельно подайте рассыпчатый рис или сразу же в суповой тарелке рисовую лапшу.


    Том ям с мидиями и кальмарами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тайская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Говядина по-тайски
    Том ям с курицей и грибами
    Жареный рис по-тайски
    Семга по-азиатски
    Тайский суп

    Подборка рецептов

    Постный суп-пюре из красной капусты
    Бульон из куриных лапок
    Суп с пшеном
    Суп с крапивными клецками
    Суп с мидиями

    Подборка рецептов

    Рыбный суп с овощами и мидиями
    Томатный суп с мидиями и креветками
    Сырный суп с мидиями
    Суп «Буйабес»
    Супы с кальмарами

    Подборка рецептов

    Салат с кальмарами и плавленым сыром
    Яйца, фаршированные кальмарами
    Кальмары, фаршированные рисом и грибами
    Кальмары в томатном соусе
    Супы из морепродуктов

    Подборка рецептов

    Суп из голов лангустинов
    Чаудер с креветками
    Суп «Буйабес»
    Томатный суп с мидиями и креветками
    Суп Том ям (рецепты в домашних условиях)

    Подборка рецептов

    Хлебный суп
    Окрошка на кефире и айране
    Суп из красной фасоли с копченостями
    Суп-пюре из нута

    Другие полезные подборки по теме

    Куриный суп (241)Куриный суп без лапши (211)Куриный суп в кастрюле (231)Морепродукты (223)Мясные супы (868)Осенние супы (433)Постные супы (352)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (386)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1613)Супы (1702)Супы на овощном бульоне (269)Супы с капустой (243)Супы-пюре (228)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    aурика
    ммм очень аппетитно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    aурика, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Очень хороший рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Анна, спасибо 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Как варить кальмара для салата? Сколько времени?5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

    Свежие рецепты


    Французский омлет с сыром
    Сырно-луковый пирог
    Куриные грудки в омлете в духовке
    ПП тесто для пирожков
    Жареная капуста с шампиньонами
    Постный кекс на соке
    Салат с ананасом и маринованными грибами

    Начинка для блинов из фарша
    Пирожное «Картошка» с грецкими орехами
    Армянская гата с мацони
    Курица Карааге (японская кухня)
    Густой соус для шаурмы
    Бисквитный мох в духовке
    Пицца с ананасами, курицей и моцареллой
    Мобильная версия сайта