Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы →
    Том ям с мидиями и кальмарами

    Том ям с мидиями и кальмарами

    В коллекцию супов Том ям добавляю ещё один рецепт доступного для домашнего меню варианта – с мидиями и кальмарами на рыбном бульоне.

    Ингредиенты

    Бульон рыбный – 0,5-0,6 л

    Кальмары – 2 тушки/400 г

    Мидии – 100 г

    Помидоры – 60 г

    Лук – 50 г

    Морковь – 50 г

    Чеснок – 1 зубчик

    Основа супа – 40-80 г

    Растительное масло – 1 ст.л.

    Для подачи (по вкусу):

    Рис или рисовая лапша

    Чили

    Лайм

    Лук зеленый

    Получается две порции
    • 51 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 7.34
    • Ж: 1.72
    • У: 2.1

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    20 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для Том яма с мидиями и кальмарами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. И по цене, и по быстроте очень выручает готовая основа для супа Том ям. Растительное масло берите кокосовое или другое пригодное для жарки.


    Рыбный бульон предлагаю приготовить из голов и хребтов (удалите из рыбьих голов жабры). Для этого у меня они были от небольших терпуга и гольца, но подходят и другие рыбки. Вываривала после закипания 40 минут на слабом огне под крышкой, не солила. Затем нужно процедить.


    Лук нашинкуйте тонкими кусочками, морковь нарежьте тонко, но не мелко. Потомите в течение 5 минут при помешивании на среднем огне.


    Добавьте нарезанные кусочками помидоры и измельченный чеснок, потушите всё вместе минуты три.


    Затем отправьте на сковороду к овощам пастообразную основу для супа по вкусу и потушите всё вместе минуты две.


    Очищенные кальмары нарежьте соломкой. С мидий смойте ледяную глазурь, если такая имеется.


    Доведите рыбный бульон до закипания, забросьте в него кальмара. Когда снова закипит, добавьте содержимое сковороды и мидии. Перемешайте, поварите полминуты и снимите с огня. При желании придать супу ароматную кислинку, используйте лайм. Для более сильной остроты пригодится какой-нибудь вариант соуса чили, даже если он от других национальных кухонь: пири-пири, табаско, шрирача и т.д.


    Посыпьте порции Том яма с мидиями и кальмарами рубленым зеленым луком. У меня на подоконнике практически всегда несколько луковиц на перо и горшок со шнитт-луком.


    Дополнительно отдельно подайте рассыпчатый рис или сразу же в суповой тарелке рисовую лапшу.


    Том ям с мидиями и кальмарами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Тайская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Говядина по-тайски
    Том ям с курицей и грибами
    Жареный рис по-тайски
    Семга по-азиатски
    Тайский суп

    Подборка рецептов

    Постный суп-пюре из красной капусты
    Бульон из куриных лапок
    Суп с пшеном
    Суп с крапивными клецками
    Суп с мидиями

    Подборка рецептов

    Рыбный суп с овощами и мидиями
    Томатный суп с мидиями и креветками
    Сырный суп с мидиями
    Суп «Буйабес»
    Супы с кальмарами

    Подборка рецептов

    Салат с кальмарами и плавленым сыром
    Яйца, фаршированные кальмарами
    Кальмары, фаршированные рисом и грибами
    Кальмары в томатном соусе
    Супы из морепродуктов

    Подборка рецептов

    Суп из голов лангустинов
    Чаудер с креветками
    Суп «Буйабес»
    Томатный суп с мидиями и креветками
    Суп Том ям (рецепты в домашних условиях)

    Подборка рецептов

    Хлебный суп
    Окрошка на кефире и айране
    Суп из красной фасоли с копченостями
    Суп-пюре из нута

    Другие полезные подборки по теме

    Куриный суп (241)Куриный суп без лапши (211)Куриный суп в кастрюле (231)Морепродукты (223)Мясные супы (868)Осенние супы (433)Постные супы (352)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (386)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1613)Супы (1702)Супы на овощном бульоне (269)Супы с капустой (243)Супы-пюре (228)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    aурика
    ммм очень аппетитно!
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    aурика, :smile:
    0
    ответить
    Анна
    Очень хороший рецепт
    0
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Анна, спасибо :smile:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Сколько варить картошку в супе и для супа?Чем отличается уха от рыбного супа?Как варить кальмара для салата? Сколько времени?5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

    Свежие рецепты


    Суп из жареных овощей
    Чебуреки из лепешки роти
    Лепешка роти с фаршем и сыром
    Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски
    Дучмаки с творогом
    Картофель под сырной шапочкой
    Хуплу (чувашский пирог с картошкой и мясом)

    Вареные апельсины
    Хачапури по-аджарски из лепешки роти
    Лепешка роти с колбасой и сыром
    Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью
    Вареники из ржаной муки
    Вареные лимоны
    Макароны по-флотски с сосисками на сковороде
    Мобильная версия сайта