Бульон из куриных лапок

Идеальное легкоусвояемое блюдо, содержащее природный коллаген. Бульон отлично застывает на холоде, образуя холодец. Но подавать его лучше горячим: с отварным яйцом, с хлебом, с сухариками и т.д.

Чтобы выварить коллаген, потребуется не менее 1,5 часов варки на умеренном нагреве.

Цена лапок невысока, поэтому запишите себе рецепт в еженедельник, ведь бульон рекомендуется и взрослым, и детям!

Ингредиенты

Лапки куриные - 500 г

Вода горячая - 700 мл

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Соль - 2 щепотки

Приправа для курицы - 0,5 ч.л.

17 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 0.31
Ж: 1.64
У: 0.27

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления бульона из куриных лапок - перед вами!

Лапы тщательно очистите от кожи и когтей - они легко снимаются, как маникюрные))) Промойте ножки в воде, срежьте черные места на них, если таковые присутствуют.

Очистите лук и морковь, промойте и выложите вместе с лапками в казан либо кастрюлю. Залейте горячей водой и всыпьте лавровые листья. Доведите до кипения и слейте отвар. Залейте снова горячей водой и всыпьте приправу.

Доведите до кипения, удалите образовавшуюся пену и отварите примерно 1,5-2 часа на умеренном нагреве. Прикройте емкость крышкой, но полностью не накрывайте, чтобы пена не выплеснулась за края казана. Я удивилась, но бульон из куриных лапок получился довольно жирным!

Попробуйте его на вкус и подкорректируйте при необходимости.

Выложите куриные лапки и овощи на тарелку, а сам бульон разлейте в глубокие емкости и подайте к столу горячим. Не забудьте про хлебные изделия.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Куриные лапки

Рецепты по ингредиенту

Холодец из куриных ножек без желатина

Холодец из курицы без желатина

Холодец из свиных ножек и курицы

Суп из куриных лапок

Куриные бульоны

Подборка рецептов

Куриный бульон с яйцом

Подборка рецептов

Суп с куриными клёцками

Гороховый суп с копчеными крылышками

Куриный суп с цветной капустой, горошком и сыром

Рассольник с рисом и крапивой

Бульон

Подборка рецептов

Бульон из свинины

Костный говяжий бульон

Куриный бульон Цзичжи Гаотан

Бульон из красной рыбы

Мясные бульоны

Подборка рецептов

Бульон с фрикадельками

Хаш из курицы

Куриный бульон Цзичжи Гаотан

Куриный бульон

Другие полезные подборки по теме

Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Мясные супы (868)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Осенние супы (433)Супы (1649)Супы (1613)Яйцо куриное (2770)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

Никогда бы не подумала, что от лапок может быть такой насыщенный и красивый бульончик, спасибо за рецепт:))

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Elfooboo Анастасия Королевская, Да, они и меня удивили:smiletongue:

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Калорийность жульена с курицей и грибами

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бульон из куриных лапок

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты