E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Куриный бульон с яйцом

    Куриный бульон с яйцом

    Наваристый и полезный куриный бульон традиционно подают с яйцом. Причем вы можете подать блюдо с вареным яйцом или ввести взбитое куриное яйцо непосредственно при варке бульона. Выбирайте по своему вкусу! Но настоятельно рекомендую не забыть и про свежую зелень, например, укроп или петрушку.

    Ингредиенты

    Окорочок куриный - 1 шт.

    Вода - 800 мл

    Приправа куриная - 1 ч.л.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Укроп - 3-4 г

    Яйцо куриное - 2 шт.

    • 21 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 1.64
    • Ж: 1.3
    • У: 0.65

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Самый ароматный бульон получается из фермерской (домашней) курицы. Он отлично укрепляет иммунитет, насыщает и утоляет чувство голода. Но можно приобрести часть курицы и в магазине - из нее тоже получится вкусный бульон. По желанию первую закипевшую воду допустимо слить и лишь потом добавить все пряности и специи.


    Бульон получится прозрачным, если вы вовремя удалите образовавшуюся пену и будете варить его на умеренном нагреве без сильного кипения. В любом случае его после приготовления можно процедить через двойной слой марли. Овощи и зелень при варке не добавляются - они окрасят жидкость.


    Продукты для приготовления куриного бульона с яйцом - перед вами!


    Промойте окорочок в воде, разрежьте его на части и выложите в кастрюлю или казан. Всыпьте приправу, очищенные зубчики чеснока и влейте холодную воду. Чтобы получить ароматный бульон, курицу заливают холодной водой! Поместите емкость на плиту и доведите жидкость до кипения. Удалите пену шумовкой и убавьте нагрев до умеренного.


    Отварите курицу примерно 40 минут. В середине варки проткните части птицы ножом или вилкой, чтобы выпустить кровь и проверить мясо на готовность.


    В пиале или креманке взбейте куриное яйцо с мелко нарезанным укропом.


    Выложите курицу на тарелку, процедите бульон и перелейте его половину в другую емкость. Отварите еще одно куриное яйцо вкрутую, примерно 12 минут. Оставшуюся половину бульона снова доведите до кипения, убавьте нагрев до среднего и влейте в него взбитое яйцо тонкой струйкой, сразу же перемешивая вилкой или венчиком. У вас получатся красочные яичные хлопья в бульоне.


    Разлейте куриный бульон с яйцом в тарелки и подайте к столу горячим.


    Перелитый бульон тоже перелейте в тарелку.


    Очистите отварное куриное яйцо от скорлупы, промойте. Разрежьте пополам или нарежьте кубиками и добавьте в бульон. Украсьте свежей зеленью и подайте бульон из курицы с яйцом горячим.


    Приятного вам!


    Куриный бульон с яйцом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Куриные супы

    Подборка рецептов

    Суп «Авголемоно»
    Куриный суп с цветной капустой
    Диетический гороховый суп с курицей
    Куриный суп с вермишелью
    Бульон

    Подборка рецептов

    Говяжий бульон
    Гусиный бульон
    Бульон из раков
    Бульон с фрикадельками
    Куриные бульоны

    Подборка рецептов

    Куриный бульон из грудки
    Бульон из голени индейки
    Бульон из крыла индейки
    Гусиный бульон
    Мясные бульоны

    Подборка рецептов

    Бульон с лапшой из яичных блинчиков
    Бульон из домашней курицы в мультиварке
    Бульон из голени индейки
    Куриный бульон с луком и морковью
    Суп с яйцом

    Подборка рецептов

    Куриный суп со шпинатом и яйцом
    Щавелевый суп с колбасой и яйцом
    Щавелевый суп с грибами
    Сборная мясная окрошка на кефире с минералкой
    Суп с яйцом и курицей

    Подборка рецептов

    Суп из щавеля с яйцом и курицей
    Чихиртма из курицы
    Суп с куриными кнелями
    Сборная мясная окрошка на кефире с минералкой

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на ужин (448)Вторые блюда из куриного филе (518)Вторые блюда из куриной грудки (433)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (870)Куриное филе (1147)Курица (1585)Мясные супы (868)Обед из куриного филе (656)Обед из куриной грудки (470)Обед из курицы (1594)Осенние супы (433)Супы (1649)Супы (1613)Яйцо куриное (2770)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (3)
    Добавить комментарий
    Марина
    Это любовь
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Марина, это точно! Вот бы еще дочку к этому приучить
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина
    Алена Прика, со времени, полюбит)))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Сколько варить рис в супе?Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Чем отличается уха от рыбного супа?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность жульена с курицей и грибамиКак приготовить куриные желудки мягкими и сочными?11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Французский омлет с сыром
    Сырно-луковый пирог
    Куриные грудки в омлете в духовке
    ПП тесто для пирожков
    Жареная капуста с шампиньонами
    Постный кекс на соке
    Салат с ананасом и маринованными грибами

    Начинка для блинов из фарша
    Пирожное «Картошка» с грецкими орехами
    Армянская гата с мацони
    Курица Карааге (японская кухня)
    Густой соус для шаурмы
    Бисквитный мох в духовке
    Пицца с ананасами, курицей и моцареллой
    Мобильная версия сайта