Оливье с «Докторской» колбасой

Name: Оливье с «Докторской» колбасой
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6

В 90-е годы вся колбаса была вкусной, качественной и аппетитной, проблема была только в том, чтобы найти ее на полках магазинов. Разбирали колбасу за считанные минуты, выстаивая огромнейшие очереди. Именно поэтому «Докторская» в натуральной оболочке пользовалась огромным спросом, особенно перед Новым Годом - для создания салата «Оливье».

В те годы еще не был придуман салат из крабовых палочек - таких палочек не было и в помине. Тогда еще весь мир не знал салатов с ананасами, грибами, сухофруктами - я четко помню только два: винегрет и «Оливье». Первый подавался в будни, второй - по праздникам.

Самым вкусным был, конечно же, «Оливье» с докторской колбасой, причем колбаса должна была быть непременно в натуральной оболочке. Именно с салатом мы ходили в гости 1 января к соседям, продолжая всеми любимый праздник. Поэтому давайте этот кулинарный символ Нового года сейчас и приготовим, подавая в хрустальных емкостях, вспоминая былые времена...

Ингредиенты

Колбаса «Докторская» - 300 г

Картошка вареная - 2 шт.

Яйцо куриное вареное - 3 шт.

Горошек консервированный - 100 г

Огурцы соленые - 3 шт.

Майонез любой жирности - 4 ст.л.

Соль - 2 щепотки

178 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 7.08
Ж: 14.11
У: 5.5

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления салата Оливье с «Докторской» колбасой - перед вами!

Заранее отварите картофель в течение 30-35 минут, а куриные яйца - в течение 12 минут, и остудите все в ледяной воде. Продукты для нарезки обязательно должны быть холодными, так как теплые продукты уменьшают срок годности приготовленного блюда до 1 суток.

Нарежьте отваренный картофель мелкими или средними кубиками. Пересыпьте нарезку в глубокую емкость.

Снимите оболочку с колбасы и нарежьте ее такими же кубиками, добавляя в емкость.

Очистите вареные куриные яйца, промойте в воде, удаляя кусочки скорлупы, если таковые присутствуют. Нарежьте кубиком и пересыпьте к колбасе. Посолите, по желанию поперчите.

Слейте маринад с горошка и пересыпьте его в емкость.

Последней добавьте нарезку соленых огурцов. Помните, что ей нужно дать «отдохнуть» на доске минут 5-10, чтобы слился рассол. Если его не удалить, то салат может «поплыть».

В таком виде все нарезки можно перемешать и поместить в холодильник. Срок годности салата, не заправленного майонезом - 3 дня. Заправленного майонезом - 1 сутки.

Для подачи заправьте майонезом любой жирности и перемешайте.

Оливье с «Докторской» колбасой готов.

Выложите в красивые хрустальные креманки, пиалы, у меня с того времени остались селедочницы - в них салат «Оливье» смотрится не менее привлекательно! Именно с такой наполненной салатом емкостью я и планирую сходить 1 января к соседям по лестничной клетке, продолжая традицию 90-х годов!

Счастливого вам Нового года!

Полезные подборки и рецепты ...

Оливье

Подборка рецептов

Оливье с телятиной

Салат-закуска Оливье в ветчине

Постный Оливье с копченой рыбой

Оливье с колбасой и корейской морковью

Оливье с колбасой

Подборка рецептов

Салат Оливье с яблоком и свежим огурцом

«Оливье» в лаваше (рулет)

Классический «Оливье» с колбасой

Салат «Окрошка»

Салат Оливье с солеными огурцами и колбасой

Подборка рецептов

Горбуша с картошкой в фольге в духовке

Творожная запеканка с рисом в мультиварке

Рулет из свиной грудинки в луковой шелухе

Щи с сушеными белыми грибами

Оливье с вареной колбасой

Подборка рецептов

Салат из пекинской капусты с сухариками

Блины в микроволновке

Пицца из резаного лаваша на сковороде

Маринованные помидоры по-итальянски за 40 минут

Оливье на Новый Год

Подборка рецептов

Салат «Афродита»

Пирог с цветной капустой, сыром и горошком

Киш с тыквой и курицей

Сельдь под шубой «Тройной тулуп»

Оливье с майонезом

Подборка рецептов

Печеночные котлеты с рисом

Котлеты «Обжорка» (из говядины)

Пирог из тыквы в духовке

Соус для пиццы из творожного сыра

Оливье с горошком

Подборка рецептов

Рис с курицей и вялеными помидорами

Салат с креветками, помидорами и пармезаном

Цыплята-корнишоны в духовке с картошкой

Варенье из айвы в духовке

Другие полезные подборки по теме

Салаты (4052)Салаты простые (2648)Салаты на каждый день (2542)Салат без лука (1981)Салаты без майонеза и сметаны (1938)Салаты праздничные (1833)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты с майонезом (1273)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты на день рождения (1156)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Простые салаты с огурцом (849)Салат с яйцами (849)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с колбасой?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Оливье с «Докторской» колбасой	Оливье с яблоком и говядиной (вкус детства)	Бурек с творогом и вишней	Рамен с сырым яйцом	Салат с паштетом из куриной печени	Болоньезе из фарша индейки	Яблочный сироп
Компот из айвы и граната	Оладьи из рисовой муки с яйцом и творогом	Ленивые жареные роллы	Аранчини с грибами	Котлеты с маринованными огурцами	Скумбрия с жидким дымом в духовке	Каша из зеленой гречки на молоке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Оливье с «Докторской» колбасой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты