Горячая ботвинья с мясом (классический рецепт)

Ботвинья — это не только вкусно, но и полезно! Свекольная ботва богата витаминами, мясо даёт сытность, а бульон — лёгкость. Такой суп согреет в прохладный день и подарит энергию без тяжести.

Ингредиенты

Куриный окорочок - 400 г

Морковь - 2 шт.

Свекла - 1 шт.

Репчатый лук - 1,5 шт.

Картофель - 2 шт.

Вода - 2,5 л

Чеснок - 1 зубчик

Сахар - 0,5 ч.л.

Уксус 9% - 1 ч.л.

Свекольная ботва - 250 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу

Зелень - 10 г

31 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 2.35
Ж: 1.53
У: 2.4

Фото готового блюда

Elis19 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите по списку все необходимые ингредиенты для приготовления горячей ботвиньи с мясом.

Промойте куриный окорочок холодной водой и положите его в кастрюлю с кипящей водой. Добавьте соль, лавровый лист, одну луковицу и морковь. Варите мясо около 30 минут на среднем огне, пока оно не станет мягким. Из готового бульона выньте куриный окорочок и дайте остыть.

Отделите мясо от костей, снимите шкуру и нарежьте небольшими кусочками.

Очистите картофель, морковь и репчатый лук. Морковь нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке, половину луковицы мелко порубите.

Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.

Нарежьте картофель кубиками среднего размера.

Положите обжаренные овощи в горячий бульон вместе с нарезанным мясом и картошкой. Варите на среднем огне 7-10 минут, до мягкости картофеля.

Свеклу нарежьте мелкой соломкой.

Добавьте нарезанную свеклу, уксус и сахар. Варите еще 7-10 минут.

Свекольную ботву промойте и нарежьте. Добавьте ботву в суп и варите еще 5 минут. Попробуйте бульон на вкус, при необходимости подсолите.

Посыпьте сверху измельчённой зеленью и чесноком, пропущенным через пресс, для аромата. Сразу же выключите суп. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться.

Разлейте горячую ботвинью с мясом по тарелкам, подавайте обязательно со сметаной.

Приятного аппетита!

Горячая ботвинья с мясом (классический рецепт), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Супы из свекольной ботвы

Подборка рецептов

Спагетти с баклажанами

Ленивый мильфей

Рулет «Зебра»

Булгур с репой и грибами на сковороде

Суп из куриного окорочка

Подборка рецептов

Творожный рулет с джемом и изюмом

Люля-кебаб из говядины в духовке

Суп-пюре из чечевицы с курицей

Хлеб-тост с какао

Вегетарианские блюда со свекольной ботвой

Подборка рецептов

Овсяный кекс с малиной и миндалем

Пирожки с ветчиной и сыром

Омлет со шпинатом в духовке

Пончики на кефире в мультипекаре

Ботвинья

Подборка рецептов

Оладьи из кабачков с овсяными хлопьями

Арахисовая халва

Салат «Алазани»

Блинчики с творогом запеченые в духовке

Свекольная ботва

Рецепты по ингредиенту

Пхали из свекольной ботвы

Жареная свекольная ботва

Салат из свекольной ботвы

Горячий свекольник с ботвой

Куриный суп

Подборка рецептов

Рассольник в афганском казане

Щи с консервированной фасолью в томатном соусе

Суп с лапшой удон и курицей

Суп с куриной печенью

Другие полезные подборки по теме

Яйцо куриное (3264)Курица (2288)Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Куриное филе (1564)Блюда из курицы на каждый день (1437)Обед из курицы (1239)Куриная грудка (1229)Суп с мясом (1102)Вторые блюда из курицы (848)Свекла (716)Суп с мясом и картошкой (708)Обед из куриного филе (656)Салат с курицей (613)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

Ух ты, как в сказке про 12 месяцев! Только вместо ландышей среди зимы свежая свекольная ботва))))))

Хорош супец!

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Калорийность жульена с курицей и грибами

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

Секреты красного борща со свеклой. Почему борщ теряет цвет? Как сохранить цвет борща насыщенно красным

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Как и сколько варить свеклу целиком и кусочками?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Морковный кекс с апельсином и корицей	Вафли с курагой и черносливом	Мясо с финиками	Пицца с грибами и халапеньо	Пицца с индейкой	Шакшука со страчателлой	Замороженные фрикадельки с подливкой на сковороде
Мордовская окрошка с рыбой	Жульен в аэрогриле	Лаваш с тушенкой	Камамбер с шампиньонами	Шаркку (шарку, чувашское жаркое)	Тесто для равиоли со шпинатом (+равиоли)	Оладьи с изюмом на ряженке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Горячая ботвинья с мясом (классический рецепт)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты