Рассольник в афганском казане

Рассольник, приготовленный в афганском казане, получается очень вкусным. Очень рекомендую попробовать. Сам процесс приготовления немного отличается от классического варианта приготовления в кастрюле: соленые огурцы вы добавляете не в конце процесса, а закладываете в начале со всеми ингредиентами, так же и рассол - заливаете его в самом начале.

Рассольник в казане у меня готовился 35 минут, и хочу подробно описать, что в результате получилось: огурцы, предварительно нарезанные кубиками, отлично сохранили форму и не разварились в итоге, перловка также приготовилась идеально, куриный бульон отлично соединился с рассолом и все в сумме получилось потрясающе вкусно. Очень рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Картофель - 4 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Огурцы соленые - 3 шт.

Рассол огуречный - 250 мл

Куриные части (любые) - 300 г

Соль - 1/2 ч.л. (или по вкусу)

Перец черный молотый - 1/3 ч.л. (или по вкусу)

Лавровый лист - 1-2 шт.

Растительное масло - 30 мл

Перловая крупа - 80-100 г

Вода - 1,5-2 л

Для подачи:

Лук зеленый - по вкусу

Сметана - по вкусу

Казан афганский объемом 5 литров

46 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 2.08
Ж: 2.26
У: 4.47

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все ингредиенты для приготовления рассольника в афганском казане соберите по списку. Перловку заранее хорошенько промойте, до чистой воды. Картофель, морковь и лук почистите и помойте.

Картофель нарежьте кубиками среднего размера.

Лук репчатый нашинкуйте небольшими кубиками.

Морковь нарежьте кружочками или полукружочками.

Соленые огурцы нарежьте кубиками среднего размера.

На дно афганского казана залейте растительное масло, выложите нарезанные морковь и лук. Обжаривайте эти овощи в казане 8-10 минут на среднем огне при открытой крышке.

Затем казан снимите с плиты и выложите к обжаренным овощам все остальные ингредиенты: куриные части (у меня крылышки), промытую перловку, картофель, огурцы, залейте рассол, воду, добавьте соль, перец, лавровый лист.

Закройте герметично казан крышкой и поставьте на плиту - я ставлю на самую мощную конфорку. На максимальном огне готовьте до момента, как пойдет из клапанов пар, затем огонь убавьте до минимального (или почти минимального) и готовьте рассольник в афганском казане 35 минут. После чего выключите огонь и через 3-4 минуты открывайте крышку казана. Рассольник готов!

Выложите горячий рассольник в порционные тарелки, присыпьте мелко порубленным зеленым луком и подавайте к столу со сметаной. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Рассольник

Подборка рецептов

Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем

Рассольник с полбой и солеными огурцами

Рассольник с фаршем

Рассольник с куриными сердечками

Рассольник с перловкой и солеными огурцами

Подборка рецептов

Рассольник с копченостями

Постный рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине

Рассольник с уткой и солеными огурцами

Рассольник с курицей

Подборка рецептов

Рассольник в афганском казане

Рассольник с квашеной капустой

Рассольник с кабачками

Рассольник с курицей и булгуром

Блюда в афганском казане

Подборка рецептов

Овощное рагу в афганском казане

Говядина в афганском казане

Гречка с мясом в афганском казане

Рассольник в афганском казане

Суп в афганском казане

Подборка рецептов

Борщ в афганском казане

Шулюм в афганском казане

Гороховый суп в афганском казане

Рассольник в афганском казане

Суп с перловкой и солеными огурцами

Подборка рецептов

Рассольник с куриными желудками и перловкой

Рассольник с перловкой в мультиварке

Рассольник с томатом, перловкой и солеными огурцами

Рассольник со свининой и перловкой

Рассольник с мясом

Подборка рецептов

Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем

Рассольник с рисом и крапивой

Рассольник с перловкой и солеными огурцами с говядиной

Рассольник с перловкой и солеными огурцами на баранине

Другие полезные подборки по теме

Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из курицы на сковороде (608)Вторые блюда из курицы (848)Куриная грудка (1229)Куриное филе (1564)Курица (2288)Обед из куриного филе (656)Обед из курицы (1239)Салат с курицей (613)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1102)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1955)Супы (2012)Яйцо куриное (3264)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Добрый день, казан на сколько литров?

ответить

Светлана Автор рецепта

Гость, Казан афганский объемом 5 литров

ответить

Гость

Объём самого казана или рабочий?

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Калорийность жульена с курицей и грибами

Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

13 идей простых гарниров к курице

Сколько запекать курицу в духовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Квашеный красный лук	Свиные ножки сувид (су-вид)	Хурма сувид (су-вид)	Пельмени «Рыбацкие»	Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)	Завтрак Клеопатры	Жаркое с брокколи
Вафли с отрубями в вафельнице	Пулярики	Свинина с грибами в томатном соусе	Шаурма с овощами	Шаурма с яйцом и мясом	Свекла кубиками в духовке	Качапа (венесуэльская лепешка)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Рассольник в афганском казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты