Гороховый суп в афганском казане

Гороховый суп в афганском казане получается просто невероятный - очень вкусный, разваренный, питательный, аппетитный, ароматный! Горох предварительно замачивать не надо - в процессе приготовления в казане горох разваривается просто в пюре.

Копчености выбирайте по вкусу - подойдет все, что у вас найдется в холодильнике. Также можно экспериментировать со специями. При подготовке овощей не нарезайте их мелко, иначе все превратится в суп-пюре.

Ингредиенты

Горох сухой - 250 г

Морковь - 1 шт. (120 г)

Лук репчатый - 2 шт. (150 г)

Картофель - 5-6 шт.

Копченый бекон - 200 г

Копченая свиная спинка - 400 г

Соль - 1 ч.л.

Перец черный горошком - 7-8 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Лавровый листик - 2 шт.

Вода - 1.5-2 литра

Афганский казан объемом 5 литров

99 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 4.8
Ж: 5.35
У: 8.19

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все ингредиенты для приготовления горохового супа в афганском казане соберите по списку. Все овощи помойте, почистите и еще раз помойте. Горох хорошенько промойте, но не замачивайте.

Лук репчатый нашинкуйте полукольцами.

Морковь нарежьте кружочками или брусочками.

Бекон нарежьте ломтиками.

Картофель нарежьте кубиками среднего размера, не мельчите.

На дно афганского казана налейте растительное масло, выложите морковь, лук и бекон.

Обжаривайте все на среднем огне при открытой крышке (как на сковороде) в течение 7-10 минут, периодически помешивая. Если вам нравится бекон прям до шкварок, то увеличьте время обжаривания.

Затем в казан выложите копченую свиную спинку

Добавьте промытый горох, соль, лавровые листики, перец горошком, добавьте картофель.

Залейте все водой.

Заполненный казан герметично закройте крышкой, поставьте на плиту, включив максимальный нагрев. Дождитесь момента, как из клапанов пойдет пар, тут же огонь уменьшайте до минимального уровня и варите суп на маленьком огне в течение часа. Обязательно следите, чтобы пар беспрепятственно шел из клапанов.

Затем выключите нагрев и оставьте гороховый суп в афганском казане на 10 минут в покое - за это время сойдет внутреннее давление, и можно будет уже открывать крышку.

Горячий супчик разлейте по порционным тарелкам и тут же подавайте к столу, присыпав мелко порубленной свежей зеленью, например, базиликом.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Гороховый суп

Подборка рецептов

Борщ с горохом

Гороховый суп в хлебе

Гороховый суп с уткой

Гороховый суп в духовке в горшочке

Гороховый суп с копченостями

Подборка рецептов

Гороховый суп с копченым салом

Гороховый суп с копченой курицей

Суп из смеси бобовых (с мясом)

Гороховый суп на костре в казане

Гороховый суп с мясом

Подборка рецептов

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Гороховый суп с куриной грудкой

Гороховый суп с копченой колбасой

Суп из смеси бобовых (с мясом)

Гороховый суп с беконом

Подборка рецептов

Гороховый суп в хлебе

Суп-пюре из зеленого горошка с беконом

Гороховый суп в скороварке

Гороховый суп в афганском казане

Гороховый суп со свининой

Подборка рецептов

Гороховый суп с запечёнными рёбрышками

Гороховый суп с копченым салом

Гороховый суп с куриной грудкой

Суп с замороженным горошком и свиными рёбрышками

Гороховый суп со свининой и картошкой

Подборка рецептов

Супы с копченостями

Подборка рецептов

Пучеро

Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Кукурузный чаудер (Corn Chowder)

Солянка сборная мясная с копченостями (классический рецепт)

Другие полезные подборки по теме

Блюда из свинины без картошки (849)Блюда из свинины на каждый день (922)Вегетарианский суп (431)Вегетарианский суп в кастрюле (376)Вторые блюда из свинины (801)Обед из свинины (616)Осенние супы (487)Простые блюда из свинины на второе (609)Свинина (1159)Суп без мяса (428)Суп в кастрюле (1632)Суп с мясом (1077)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1838)Супы (1965)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

AnnI_G

Хорош!!! И суп, и казанок:bestofthebest:

ответить

Светлана Автор рецепта

AnnI_G,спасибо большое!:hearth:

ответить

Ната

Я в восторге от твоего помощника :fire:

ответить

Светлана Автор рецепта

Ната, да,... готовить в нем одно удовольствие!!! :smilehearth:

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить свиной язык?

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знать

Свинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Гороховый суп в афганском казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты