Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рагу →
    Овощное рагу в афганском казан

    Овощное рагу в афганском казане

    Это диетическое, очень полезное овощное блюдо отлично насытит вас и вашу семью. Готовится рагу достаточно быстро, ведь по сути афганский казан - это скороварка и казан в одном "лице". Приветствуется ваша инициатива с выбором специй - я ограничилась лишь черным молотым перцем и хмели-сунели. Можно при желании добавить в состав ингредиентов картофель.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт. (400 г)

    Кабачок - 1 шт. (250 г)

    Перец сладкий - 1 шт.

    Помидоры - 2 шт. (350 г)

    Морковь - 1 шт. (120 г)

    Лук репчатый - 1 шт. (100 г)

    Растительное масло - 3 ст.л.

    Чеснок - 2 зубчика

    Соль - 1/2 ч.л.

    Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

    Хмели-сунели - 1 ч.л.

    Вода - 250 мл

    Для подачи:

    Свежий базилик - по вкусу

    Казан афганский объемом 5 литров
    • 44 кКал
    • 0 ч. 45 мин.
    • 0 ч. 45 мин.
    • Б: 1.07
    • Ж: 2.3
    • У: 4.82

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 10 голосов
    9 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите по списку все ингредиенты для приготовления овощного рагу в афганском казане. Все овощи тщательно вымойте, и если надо, то почистите. У меня кабачок молодой, поэтому я сняла только шкурку овощечисткой.


    Помидоры надрежьте ножом, выложите в просторную миску и залейте кипятком на 60 секунд, затем выловите шумовкой и снимите с легкостью шкурку.


    Мякоть пробейте погружным блендером до получения однородного томатного пюре.


    Лук мелко нашинкуйте, морковь нарежьте полукружочками.


    Кабачки и баклажаны нарежьте небольшими кубиками.


    На дно афганского казана залейте растительное масло, выложите морковь и лук, поставьте казан на средний огонь и обжаривайте овощи при открытой крышке, помешивая лопаткой, 7-8 минут.


    Затем казан снимите с огня, выложите к луку и моркови кубики баклажанов и кабачка.


    Сладкий перец нарежьте произвольными небольшими кусочками, чеснок мелко порубите ножом.


    И перец, и чеснок добавьте в казан к остальным овощам.


    Теперь в казан залейте томатное пюре, воду, добавьте соль, хмели-сунели, черный молотый перец. Перемешайте все.


    Закройте казан герметично крышкой и поставьте на плиту, включив максимальный огонь - я ставлю на самую большую конфорку. Как только из клапанов пойдет пар, сразу же убавляйте уровень огня - я убавляю на самый минимальный, и с этого момента готовьте овощное рагу в афганском казане 30 минут. Обязательно следите за клапанами, чтобы пар свободно выходил. Через полчаса казан снимите с плиты, но крышку лучше открыть минут через 5, чтобы внутреннее давление сошло за это время.


    Готовое рагу подавайте к столу горячим, присыпав по вкусу мелко порубленным базиликом. Приятного аппетита!


    Овощное рагу в афганском казане, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рагу овощное

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с фаршем и капустой
    Овощное рагу с фрикадельками
    Постное рагу из кабачков с картошкой в мультиварке
    Постное рагу с репой и бататом
    Овощное рагу с кабачками

    Подборка рецептов

    Овощное рагу как в детском саду
    Постное рагу из кабачков с картошкой в мультиварке
    Тушеные кабачки с морковью и луком
    Овощи в соевом соусе в духовке
    Овощное рагу с баклажанами

    Подборка рецептов

    Писто
    Айлазан
    Баклажаны тушеные с овощами
    Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке
    Веганское овощное рагу

    Подборка рецептов

    Тушёная тыква
    Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке
    Мирпуа (приправа)
    Овощное рагу с брокколи и кабачком
    Вегетарианское овощное рагу

    Подборка рецептов

    Капоната
    Картофельное рагу с овощами
    Овощное рагу с грибами и баклажанами
    Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке
    Постное овощное рагу

    Подборка рецептов

    Рагу из кабачков, тыквы и картофеля
    Рагу в духовке с курицей и кабачком
    Токана по-молдавски
    Овощное рагу из кабачков, картошки и капусты
    Постное овощное рагу с кабачками

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с кабачками в горшочках
    Тушеные кабачки с помидорами
    Овощное рагу с баклажанами и кабачками
    Кабачки с баклажанами, помидорами и перцем
    Блюда в афганском казане

    Подборка рецептов

    Лагман из курицы в афганском казане
    Перловка с мясом в афганском казане
    Картошка с тушенкой в афганском казане
    Курица в афганском казане
    Блюда на второе в афганском казане

    Подборка рецептов

    Перловка с мясом в афганском казане
    Кролик в афганском казане
    Гуляш из свинины в афганском казане
    Овощи в афганском казане

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (679)Вегетарианские блюда с кабачком (516)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с кабачками (477)Вторые блюда с помидорами (1142)Кабачок (1018)Мясо с овощами в духовке (561)Обед из овощей (918)Овощи (454)Овощные закуски (528)Овощные салаты (564)Помидор (1615)Постные блюда из овощей (628)Простые овощные салаты (541)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    30 минут после пара с клапанов!???? Отличная однородная каша будет
    0
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    Гость, здравствуйте! Поделитесь, пожалуйста, своим опытом приготовления этого рецепта. Буду крайне признательна, если также добавите фото-отчёт своего варианта приготовления💖
    0
    ответить
    МарияZ
    Сочное и аппетитное блюдо! 
    0
    ответить
    Светлана Автор рецепта
    МарияZ, :bestofthebest::hearth:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность жареных кабачковКалорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему оладьи из кабачков разваливаются?Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкойСамый полезный овощСколько запекать кабачки в духовке?Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

    Свежие рецепты


    Жареная картошка с вешенками на сковороде
    Свиные ребрышки по-китайски
    Вафли на закваске
    Томатный суп с курицей и рисом
    Гречка с сосисками в аэрогриле
    Тонкие творожные лепешки (несладкие)
    Гречневая лапша с сосисками

    Макароны с сыром и кукурузой
    Морковь су-вид (сувид)
    Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе
    Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде
    Рис с креветками и грибами (на сковороде)
    Котлеты из щуки в аэрогриле
    Утиные ножки в вине
    Мобильная версия сайта