E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рагу →
    Овощное рагу в афганском казан

    Овощное рагу в афганском казане

    Это диетическое, очень полезное овощное блюдо отлично насытит вас и вашу семью. Готовится рагу достаточно быстро, ведь по сути афганский казан - это скороварка и казан в одном "лице". Приветствуется ваша инициатива с выбором специй - я ограничилась лишь черным молотым перцем и хмели-сунели. Можно при желании добавить в состав ингредиентов картофель.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт. (400 г)

    Кабачок - 1 шт. (250 г)

    Перец сладкий - 1 шт.

    Помидоры - 2 шт. (350 г)

    Морковь - 1 шт. (120 г)

    Лук репчатый - 1 шт. (100 г)

    Растительное масло - 3 ст.л.

    Чеснок - 2 зубчика

    Соль - 1/2 ч.л.

    Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

    Хмели-сунели - 1 ч.л.

    Вода - 250 мл

    Для подачи:

    Свежий базилик - по вкусу

    Казан афганский объемом 5 литров
    • 44 кКал
    • 45 мин.
    • 45 мин.
    • Б: 1.07
    • Ж: 2.3
    • У: 4.82

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите по списку все ингредиенты для приготовления овощного рагу в афганском казане. Все овощи тщательно вымойте, и если надо, то почистите. У меня кабачок молодой, поэтому я сняла только шкурку овощечисткой.


    Помидоры надрежьте ножом, выложите в просторную миску и залейте кипятком на 60 секунд, затем выловите шумовкой и снимите с легкостью шкурку.


    Мякоть пробейте погружным блендером до получения однородного томатного пюре.


    Лук мелко нашинкуйте, морковь нарежьте полукружочками.


    Кабачки и баклажаны нарежьте небольшими кубиками.


    На дно афганского казана залейте растительное масло, выложите морковь и лук, поставьте казан на средний огонь и обжаривайте овощи при открытой крышке, помешивая лопаткой, 7-8 минут.


    Затем казан снимите с огня, выложите к луку и моркови кубики баклажанов и кабачка.


    Сладкий перец нарежьте произвольными небольшими кусочками, чеснок мелко порубите ножом.


    И перец, и чеснок добавьте в казан к остальным овощам.


    Теперь в казан залейте томатное пюре, воду, добавьте соль, хмели-сунели, черный молотый перец. Перемешайте все.


    Закройте казан герметично крышкой и поставьте на плиту, включив максимальный огонь - я ставлю на самую большую конфорку. Как только из клапанов пойдет пар, сразу же убавляйте уровень огня - я убавляю на самый минимальный, и с этого момента готовьте овощное рагу в афганском казане 30 минут. Обязательно следите за клапанами, чтобы пар свободно выходил. Через полчаса казан снимите с плиты, но крышку лучше открыть минут через 5, чтобы внутреннее давление сошло за это время.


    Готовое рагу подавайте к столу горячим, присыпав по вкусу мелко порубленным базиликом. Приятного аппетита!


    Овощное рагу в афганском казане, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Рагу овощное

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с фаршем и капустой
    Овощное рагу с фрикадельками
    Постное рагу из кабачков с картошкой в мультиварке
    Постное рагу с репой и бататом
    Овощное рагу с кабачками

    Подборка рецептов

    Овощное рагу как в детском саду
    Постное рагу из кабачков с картошкой в мультиварке
    Тушеные кабачки с морковью и луком
    Овощи в соевом соусе в духовке
    Овощное рагу с баклажанами

    Подборка рецептов

    Писто
    Айлазан
    Баклажаны тушеные с овощами
    Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке
    Веганское овощное рагу

    Подборка рецептов

    Тушёная тыква
    Овощное рагу с кабачками и капустой в мультиварке
    Мирпуа (приправа)
    Овощное рагу с брокколи и кабачком
    Вегетарианское овощное рагу

    Подборка рецептов

    Капоната
    Картофельное рагу с овощами
    Овощное рагу с грибами и баклажанами
    Овощное рагу с баклажанами и кабачками в мультиварке
    Постное овощное рагу

    Подборка рецептов

    Рагу из кабачков, тыквы и картофеля
    Рагу в духовке с курицей и кабачком
    Токана по-молдавски
    Овощное рагу из кабачков, картошки и капусты
    Постное овощное рагу с кабачками

    Подборка рецептов

    Овощное рагу с кабачками в горшочках
    Тушеные кабачки с помидорами
    Овощное рагу с баклажанами и кабачками
    Кабачки с баклажанами, помидорами и перцем
    Блюда в афганском казане

    Подборка рецептов

    Лагман из курицы в афганском казане
    Перловка с мясом в афганском казане
    Картошка с тушенкой в афганском казане
    Курица в афганском казане
    Блюда на второе в афганском казане

    Подборка рецептов

    Перловка с мясом в афганском казане
    Кролик в афганском казане
    Гуляш из свинины в афганском казане
    Овощи в афганском казане

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (679)Вегетарианские блюда с кабачком (516)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с кабачками (477)Вторые блюда с помидорами (1142)Кабачок (1018)Мясо с овощами в духовке (561)Обед из овощей (918)Овощи (454)Овощные закуски (528)Овощные салаты (564)Помидор (1615)Постные блюда из овощей (628)Простые овощные салаты (541)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность жареных кабачковКалорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему оладьи из кабачков разваливаются?Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкойСамый полезный овощСколько запекать кабачки в духовке?Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

    Свежие рецепты


    Панкейки с малиной
    Компот из малины и красной смородины на зиму
    Салат с баклажанами в аэрогриле
    Овощное рагу в афганском казане
    Котлеты в мультипекаре
    Запеченный адыгейский сыр в духовке
    Митлоф (Meatloaf)

    Овощи в афганском казане
    Кабачковые бутерброды (без хлеба)
    Бантики из слоеного теста
    Пирожки с ежевикой
    Спагетти из кабачков с грибами
    Тосты с овощами
    Минтай в брикетах в мультиварке
    Мобильная версия сайта