Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соления →
    Квашеная капуста с яблоками и

    Квашеная капуста с яблоками и клюквой

    Квашеная капуста - самый настоящий кладезь витаминов. Сегодня готовлю ее с яблоками и клюквой. Попробуйте приготовить такую закуску и вы!

    Ингредиенты

    Капуста - 1,5 кг

    Яблоко - 50 г

    Морковь - 50 г

    Клюква - 50 г

    Соль - 30 г

    • 28 кКал
    • 0 ч. 30 мин.
    • 96 ч.
    • 96 ч. 30 мин.
    • Б: 1.67
    • Ж: 0.1
    • У: 4.9

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению квашеной капусты с яблоками и клюквой.


    Снимите с кочана капусты верхние листочки, разрежьте его пополам и удалите кочерыжку.


    Нашинкуйте капусту и обязательно взвесьте ее. Это важно, так как на каждый килограмм капусты мы будем добавлять 20 г соли.


    Вес капусты у меня составил 1,5 кг.


    Морковь почистите и нарежьте соломкой.


    Если кожура у яблока плохая, снимите ее и нарежьте яблоко также тонкой соломкой.


    Далее для удобства я переложила капусту на стол и добавила 30 г соли.


    Аккуратно перетерла капусту с морковью и яблоками руками, не прилагаю особых усилий.


    Подготовьте высокую кастрюлю. Выложите немного капусты, добавьте клюкву и повторите так несколько раз. Я разделила капусту и клюкву на 4 части.


    Заполнив кастрюлю капустой, установила сверху груз и оставила на брожение при комнатной температуре на 3 суток.


    Если в квартире у вас тепло, то уже к концу первого дня вы заметите активное брожение.


    Дважды в день, утром и вечером, нужно будет протыкать капусту деревянной палочкой или ложкой, чтобы выпустить собравшиеся газы.


    На 4 день я разложила капусту по банкам и убрала в холодильник. Капуста была готова, но я подала ее на стол только на следующий день, после суток в холоде.


    Квашеная капуста с яблоками и клюквой получилась вкусной, в меру соленой, безумно ароматной и очень хрустящей.


    Перед подачей капусту можно слегка заправить растительным маслом и подавать к столу. Мои домашние любят капусту с отварным картофелем или картофельным пюре.



    Вкусных вам заготовок.


    Квашеная капуста с яблоками и клюквой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Капуста квашеная

    Подборка рецептов

    Квашеная капуста с айвой
    Квашеная капуста без соли
    Капуста кимчи на зиму
    Квашеная капуста в банке
    Салаты с квашеной капустой

    Подборка рецептов

    Винегрет с квашеной капустой
    Салат с квашеной капустой и свежим огурцом
    Винегрет с оливками и яблоком
    Винегрет слоями
    Квашеная капуста с клюквой

    Подборка рецептов

    Суп из куриных желудков с кускусом и цветной капустой
    Паста карбонара без яиц
    Чесночный хлеб
    Плов с айвой по-узбекски
    Салат из квашеной капусты с яблоком

    Подборка рецептов

    Творожно-банановые вафли
    Капуста Пелюстка (маринованная со свеклой)
    Утиная грудка в духовке
    Закуска из баклажанов с фетой и чесноком
    Квашеная капуста с морковью

    Подборка рецептов

    Смузи с печеной свеклой
    Тесто для пиццы на кефире без яиц (+пицца)
    Котлеты из индейки с сыром в духовке
    Пельмени без раскатки и лепки
    Капуста квашеная

    Рецепты по ингредиенту

    Винегрет с сыром
    Салат с квашеной капустой, сыром и яйцами
    Перловка с квашеной капустой
    Винегрет с горошком и капустой (классический рецепт)

    Другие полезные подборки по теме

    Капуста белокочанная (1090)Обед из капусты на каждый день (551)Вегетарианские блюда с капустой (367)Блюда из капусты на ужин (324)Вторые блюда из капусты (312)Цветная капуста (286)Веганские блюда из капусты (276)Салаты с кукурузой без капусты (275)Супы с капустой (269)Постный суп без капусты (263)Постные блюда из капусты (257)Капустные салаты (256)Заливной пирог без капусты (251)Блюда из капусты на сковороде (249)Капуста Брокколи (224)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Калорийность жареной капустыПочему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

    Свежие рецепты


    Сырный Раф
    Квашеная капуста с яблоками и клюквой
    Гречневый хлеб на пшеничной закваске
    Рамен со сливками
    Курица с соусом ткемали (на сковороде)
    Жареная утка (кусочками, на сковороде)
    Тефтели с гречкой в аэрогриле

    Куриный суп с гречневой лапшой (собой)
    Хворост в духовке
    Чебуреки с рыбой
    Кабачки в томате (с луком и морковью)
    Томатный суп с фаршем
    Кыстыбый с пшеном и тыквой
    Синнабоны из слоеного бездрожжевого теста
    Мобильная версия сайта