Томатный суп с фаршем

С кратковременным визитом, буквально на пару дней, Сибирь посетили тридцатиградусные морозы. А это значит, что надо встретить домашних тарелочкой горячего, сытного, наваристого супа. Предлагаю приготовить густой, ароматный и в то же время очень простой суп с фаршем и томатами 😊.

Ингредиенты

Фарш - 400-500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Сельдерей - 2 стебля

Томатная паста - 1 ст. л.

Томаты в с/с - 400 г

Вода - 1 л (+/-)

Приправа универсальная - 1 ч. л.

Масло растительное - 3 ст. л.

Соль, сахар, перец - по вкусу

Получается 2,5 литра готового супа

72 кКал
0 ч. 55 мин.
0 ч. 55 мин.

Б: 3.78
Ж: 5.13
У: 2.41

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления томатного супа с фаршем. Овощи моем, очищаем. Фарш подойдет любой, у меня смешанный: свинина с говядиной.

Лук, морковь, сельдерей, перец нарежем мелким кубиком.

В кастрюлю с толстым дном (у меня чугунная) или казан влейте масло, выложите лук, обжарьте до прозрачности.

Добавьте морковь, сельдерей, обжарьте, помешивая, минуты 3-4.

Выложите перец, обжарьте еще буквально минутку. После добавьте фарш, обжарьте до изменения цвета и легкой румяной корочки.

Добавьте к овощам и фаршу томатную пасту, перемешайте, обжарьте пару минут. Томаты у меня уже нарезанные кусочками, без кожи, сразу выкладываю в кастрюлю. Можно свежие использовать, предварительно сняв с них кожицу и порубив на кусочки.

Затем влейте воду, регулируйте густоту супа на свой вкус. Я хочу густой, добавляю всего литр воды. Даем закипеть.

Тем временем натрите картошку на мелкой или крупной терке. Картошка дополнительно загустит нам суп, однако же вы можете заменить картошку горсточкой промытой крупы (гречка, рис, чечевица) или мелкой пасты (звездочки, орзо, паутинка). Достаточно будет 1,5 ст. л.

Картошку отправляем в закипевший суп, варим до мягкости и готовности всех овощей, минут 15-20, на среднем огне. А если вы не торопитесь, то оставьте томатный суп с фаршем томиться на слабом огне еще минут на 20-30. Овощи разварятся, станут мягкими, но при этом текстура супа не станет пюреобразной. Добавьте специи, соль, сахар по вкусу.

При подаче можно дополнить суп сметаной, свежей зеленью, у меня сегодня укроп. Еще люблю в подобные супы добавлять немного лимонного сока.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с фрикадельками

Подборка рецептов

Суп с фрикадельками в мультиварке

Суп из сушеных грибов с фрикадельками

Суп с фрикадельками в мультиварке Редмонд

Свекольный суп с фрикадельками

Томатные супы

Подборка рецептов

Томатный суп с чечевицей

Китайский томатный суп

Суп пюре из чечевицы

Гаспачо с картошкой

Томатные супы с морепродуктами

Подборка рецептов

Паста со шпинатом

Салат «Лесная поляна» с морковью по-корейски

Апельсиновый джин-тоник

Куриная грудка с овощами

Томатные супы с курицей

Подборка рецептов

Попкорн без масла

Варенье со стевией

Начинка из замороженной вишни для пирожков

Огурцы закусочные

Томатные супы с мясом

Подборка рецептов

Компот из яблок и шиповника на зиму

Брускетта с сыром Дор-блю и грушей

Осетинский пирог с вишней «Балджин»

Торт с крыжовником, орехами и безе

Томатные супы с сельдереем

Подборка рецептов

Белый соус для пиццы

Ленивые пельмени на сковороде

Постные гороховые котлеты с манкой в томатном соусе

Макароны трубочки с фаршем в духовке

Супы с фаршем

Подборка рецептов

Бутерброды с курицей и ананасом

Брускетты с клубникой и базиликом

Салат из репы и свёклы

Конфеты на фруктозе с черносливом

Супы из говядины с томатной пастой

Подборка рецептов

Оладьи с начинкой (на кефире)

Сырный суп с рыбой

Подлива из курицы с овощами

Кисель из варенья

Другие полезные подборки по теме

Супы (2054)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Фарш мясной (1287)Суп с мясом (1102)Блюда из фарша на каждый день (954)Вторые блюда из фарша (754)Суп с мясом и картошкой (708)Обед из фарша (687)Запеканки без фарша (603)Вторые блюда с томатной пастой (574)Осенние супы (487)Вторые блюда из мясного фарша (480)Блюда из фарша на сковороде (468)Вегетарианский суп (431)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Чудесно! Очень понравилась идея с тертой картошкой!

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Zoya7, спасибо 🥰🥰🥰

ответить

Сибирячка

Оооо, коллега по заморозкам с горячим супчиком! )))))))))))

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Сибирячка, ага, пару дней придавил морозец, и снова обещают -5.. -6. Странная зима нынче😊

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Бургер с красной рыбой	Картошка по-мексикански	Овсяная каша с финиками	Чай с финиками	Молочный суп с фрикадельками	Гречка с тушенкой в аэрогриле	Картофельные кексы
Салат с жареными макаронами	Клубничный рахат-лукум	Свиная грудинка в афганском казане	Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Томатный суп с фаршем

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты