Продукты для приготовления целой утки с яблоками и черносливом в духовке - перед вами!
Тушку утки тщательно промойте в воде, обрежьте верхние фаланги крыльев, они часто подгорают. Обсушите бумажными салфетками и полейте соевым соусом, посолите и поперчите. В течение 2 часов поливайте утку соевым соусом, чтобы она хорошенько им напиталась. Можно использовать и другой маринад по вашему вкусу.
Затем выложите утку в рукав для запекания и промойте яблоки. Поместите их в утку и вокруг нее.
Выложите чернослив (заранее запаривать его не нужно - он пропитается утиным жиром). Влейте оставшийся соевый соус в тушку утки и завяжите рукав для запекания с обоих концов, выпустив из него воздух. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите противень на средний ярус техники.
Запекайте утку с яблоками и черносливом в духовке 1 час при 200 градусах, затем убавьте нагрев и запекайте ее еще 2 часа при 170-180 градусах. Помните, что утка запекается по своему весу: 3 кг утки будут готовы через 3 часа!
Спустя указанное время аккуратно извлеките противень с уткой и сверху разрежьте рукав. Следите за тем, чтобы вас не обожгло паром. Извлеките утку с блоками и черносливом на тарелку или блюдо, а оставшийся в рукаве жир слейте в банку или пищевой контейнер (у меня наполнилась 0,5 л банка). Такой жир я добавляю при варке каш, макарон или в картофельное пюре. Даже в первые блюда - они получаются наваристыми и вкусными!
А румяную красавицу-утку подайте к столу горячей, нарезав ее на порционные части.
Приятного вам!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Как хранить сушеные яблоки?
Сколько запекать яблоки в духовке и в микроволновке? Целиком и половинками, с начинкой и для пастилы
Написать комментарий