Соберите необходимые продукты для приготовления стейка из тыквы на сковороде-гриль. Для того чтобы тыквенный стейк смотрелся эффектно, выбирайте сорта тыквы, в которых есть удлинённая часть без семян. Именно её и нужно использовать для приготовления тыквенных стейков.
Отрежьте от тыквы два стейка толщиной около 1,5 сантиметров. Я сохраню на них шкурку, чтобы стейки были идеально круглыми. Её потом можно будет в процессе поедания аккуратно отрезать ножом и убрать в сторонку. Но если вас шкурка смущает, очистите её.
Стейки из тыквы с обеих сторон приправьте солью, перцем, травами и сбрызните оливковым маслом.
Разогрейте сковороду-гриль без масла (так как маслом мы смазали сами стейки). На раскалённую сковороду выложите стейки из тыквы и жарьте их на первой стороне примерно 5-8 минут до появления характерных румяных полосок.
Затем переверните стейки на вторую сторону, и вот тут есть два пути дальнейшего приготовления:
1. Можно довести стейки до готовности на этой же сковороде. Тогда, после переворачивания, убавьте огонь до среднего или чуть ниже и готовьте стейки из тыквы до мягкости примерно 15-18 минут. Тыква при протыкании должна стать мягкой, но не разваливаться в кашу.
2. На максимальном огне поджарьте вторую сторону до появления румяных полосок. Затем переложите стейки на противень, застеленный пергаментом, отправьте в разогретую до 200-220°С духовку и уже там доведите до мягкости, примерно 10-15 минут.
Я готовила стейки из тыквы по первой схеме. Перевернула, убавила огонь и довела до мягкости (у меня ушло 18 минут). Кстати, кожура на стейках помогает сохранять форму, и с кожурой стейки намного удобнее переворачивать.
Стейки из тыквы на сковороде-гриль готовы. Переложите их на тарелку и гарнируйте лёгким овощным салатом.
Внутри тыква полностью приготовилась, но стейк отлично держит форму при нарезке.
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать
Написать комментарий