Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Голубцы →
    Кето голубцы

    Кето голубцы

    Известно, что принцип кето диеты состоит в низкоуглеводной системе питания. То есть в рационе должны быть преимущественно жиры и белки, причем жиров гораздо больше. Стандарт: 75% жиров, 20% белков и 5% углеводов. Предлагаю приготовить вкусные, ароматные голубцы по правилам кето диеты. В них не будет риса или белого хлеба.

    Свинина у меня не очень жирная, поэтому я добавила в фарш сливочный сыр и полутвердый сыр жирностью 50%. А шампиньоны добавят в блюдо белки.

    Ингредиенты

    Капуста белокочанная - 1 кг

    Свинина - 500 г

    Шампиньоны - 200 г

    Сыр сливочный - 100 г

    Сыр полутвердый - 100 г

    Лук репчатый - 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. в грибы)

    Чеснок - 2 зубчика

    Растительное масло - 30 мл

    Лавровый лист - 1 шт.

    Соль и перец черный молотый - по вкусу

    Соус:

    Сметана (не менее 20%) - 3 ст.л.

    Томатная паста - 2 ст.л.

    Крахмал - 2 ч.л.

    Сахар - 1 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Вода - 350-400 мл

    • 120 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 6.08
    • Ж: 8.66
    • У: 4.4

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 12 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления кето голубцов.


    Ну и, конечно, нужна капуста.


    Чеснок и 1 луковицу очистите и помойте. Свинину помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.


    Шампиньоны и 1 луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом и жарьте до испарения жидкости.


    Немного охладите грибы с луком и добавьте в фарш.


    Фарш посолите и поперчите, хорошо перемешайте.


    Добавьте сливочный сыр и натертый полутвердый. Перемешайте фарш с сырами.


    Подготовьте листья капусты. Вокруг кочана сделайте глубокие надрезы. Поместите капусту в большую кастрюлю и налейте воду. Доведите до кипения и проварите молодую капусту (как у меня) 5-6 минут. Капусту поздних сортов варите 7-10 минут. Затем с помощью двух вилок снимайте листы капусты с кочана по мере их размягчения.


    С каждого листа капусты срежьте утолщение. Выложите 2-3 столовые ложки фарша на лист.


    И сверните рулетиком.


    Таким образом сформируйте все голубцы. Выложите их в кастрюлю с толстым дном или в казан.


    Приготовьте соус. В миску выложите сметану, томатную пасту, крахмал, соль и сахар.


    Налейте 350-400 мл холодной воды и перемешайте, чтобы не было комочков.


    Налейте соус в кастрюлю с голубцами. Если вода не будет полностью накрывать голубцы - не страшно. Добавьте лавровый лист.


    Фарш и капуста пустят сок и жидкости станет больше. Вот так выглядят голубцы через 15 минут приготовления. В процессе тушения обязательно пробуйте соус, и если не хватает соли или сахара - добавьте.


    Варите голубцы еще 20-25 минут и выключайте плиту.


    Кето голубцы готовы.





    Кето голубцы, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Голубцы со свининой

    Подборка рецептов

    Долма с грецкими орехами
    Голубцы со свиным фаршем и патиссонами
    Голубцы в кастрюле
    Голубцы с курицей, свиной грудинкой и грибами
    Голубцы в сметанном соусе

    Подборка рецептов

    Ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке
    Замороженные голубцы в сметанном соусе на сковороде
    Голубцы в томатно-сметанном соусе (в духовке)
    Ленивые голубцы с квашеной капустой
    Голубцы с томатным соусом

    Подборка рецептов

    Голубцы в кастрюле
    Голубцы в томатном соусе в мультиварке
    Голубцы в томатном соусе
    Долма в томатном соусе
    Голубцы в казане

    Подборка рецептов

    Долма по-азербайджански
    Долма с курицей
    Яланчи-долма
    Долма по-армянски
    Голубцы с грибами

    Подборка рецептов

    Голубцы с картошкой и грибами
    Ленивые голубцы с грибами и мясным фаршем
    Голубцы с перловкой и грибами
    Постные голубцы с грибами и рисом
    Голубцы с мясом

    Подборка рецептов

    Голубцы в томатно-сметанном соусе (в духовке)
    Очень ленивые голубцы
    Голубцы в мультиварке
    Ленивые голубцы из говядины
    Кето блюда из фарша

    Подборка рецептов

    Кето запеканка с фаршем
    Кето тефтели
    Кето ленивые голубцы с капустой
    Кето фаршированные перцы
    Кето блюда с капустой

    Подборка рецептов

    Щавелевый суп (кето)
    Сырный кето суп
    Кето борщ
    Кето ленивые голубцы с капустой

    Другие полезные подборки по теме

    Грибы (1447)Свинина (1303)Шампиньон (1148)Капуста белокочанная (1090)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины без картошки (849)Вторые блюда из свинины (847)Вторые блюда с грибами (659)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Обед из капусты на каждый день (551)Вторые блюда с шампиньонами (486)Блюда из свинины с морковью (438)Ужин с грибами (436)Вегетарианские блюда с грибами (402)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    AnnI_G
    Голубцы - одно из любимых мясных блюд, а вот с грибами не пробовала. Наверное, очень вкусно!
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Инна, попробуйте, мне нравится.
    0
    ответить
    Ната
    Отличный рецепт, голубцы такие аппетитные, в разрезе сочные❤️

    Но для кето диеты растительное масло не используют, также как и сахар.
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, спасибо за комментарий! Растительное масло использовать можно. Что касается сахара, то 5% углеводов в кето диете допустимо, ведь кето диета - низкоуглеводная, а не полностью исключающая углеводы. Тем более, 1 чайная ложка сахара на 1,5 кг ингредиентов особого влияния не окажет.
    0
    ответить
    Ната
    Зоя, не совсем верно
    Сахар на кето исключается , именно тот, который вы добавляете в соус, можно сахара заменитель к примеру .
    А масла используют : оливковое , кокосовое, МСТ, масло авокадо и др…. Но не растительное
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, вы имеете в виду нельзя подсолнечное. Потому что и оливковое, и кокосовое и авокадо - все это растения и масло, получаемое из них тоже растительное. Жиры бывают животного происхождения и растительного. Все перечисленное выше - растительного происхождения.
    1
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, ох уже ложка сахара, просто камень преткновения.
    0
    ответить
    Ната
    Zoya7, если это кето, то не маленькая, а большая
    Рецепт у вас отличный👌 просто есть моменты, которые стоит учесть на будущее (сахар, масло и тд)
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, спасибо большое за высокую оценку моего рецепта! Но где в нем идет речь о подсолнечном масле? У меня написано растительное. И если кто-то к растительным маслам относит только подсолнечное, то это принципиально неверно. :-))А что касается сахара, то это чисто ваше мнение, на которое вы имеете полное право, как и я на свое. У вас замечательные рецепты тоже. С уважением!
    0
    ответить
    Ната
    Zoya7, с маслом согласна, признаю - первые ассоциации - подсолнечное масло.. а вот на счет сахар - это не мое мнение, это правила кето диеты. Ограничение углеводов - основа кето диеты, и одним из первых под запрет попадает сахар. Чтобы не нарушить обмен веществ и не выйти из состояния кетоза, важно понимать, какие сахарозаменители и подсластители действительно совместимы с кето-питанием.
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить цветную капусту?Калорийность голубцов. Сколько калорий в голубцах на 100 грамм и на 1 штуку?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность жареной капустыКалорийность жульена с курицей и грибамиСколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?Сколько запекать свинину в духовке? Главное, что нужно знатьДомашние грибные заготовкиСвинина: польза и вред. Чем полезно сало для организма человека?

    Свежие рецепты


    Пирожки с мокрицей
    Хлеб с зеленым луком в духовке (разборный)
    Тунисские пончики Бамбалуни (Bambalouni)
    Заготовка щавеля с крапивой на зиму в банках
    Хлеб из гречневой муки с семенами льна
    Салат с хрустящей фетой
    Сырники с матча

    Пицца на молодом картофеле
    Уштипцы (котлеты по-сербски)
    Шарлотка по-польски с заварным кремом
    Вонголе со сливками на сковороде
    Маринованные патиссоны на зиму с лимонной кислотой
    Бутерброды с маринованным огурцом
    Овсяное печенье на закваске
    Мобильная версия сайта