Соберите необходимые продукты для приготовления пасты с курицей и вялеными томатами.
Начнём с приготовления куриного филе, так как это наиболее долгая часть рецепта. Можно использовать филе грудки или филе бедра, ориентируйтесь на свой вкус.
Куриное филе натрите солью, перцем и итальянскими травами с двух сторон.
На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом (примерно 2-3 ст.л.). Выложите куриное филе и обжарьте его до готовности с двух сторон.
Делать это нужно так:
Первые 10-12 минут жарьте филе на одной стороне без крышки. Как только низ подрумянится и вы увидите сбоку, что половина филе снизу побелела, переверните кусок курицы на вторую сторону и накройте сковороду крышкой. На второй стороне жарьте куриное филе ещё примерно 10-12 минут. Проткните грудку в самом толстом месте ножом, и если из неё выделяется прозрачный сок без признаков крови, значит куриная грудка готова. Важно её не пересушить! Если курица ещё не готова, то вновь накройте сковороду крышкой и дайте ей дойти до готовности ещё несколько минут.
Нагрев регулируйте по ситуации, он должен быть средним или чуть ниже. Курица не должна гореть, нужно дать ей равномерно приготовиться и приобрести румяную корочку. Я установила деление "4" из 9-ти, а вы ориентируйтесь на особенности вашей плиты.
Готовую куриную грудку снимите со сковороды на подогретую тарелку (тарелку можно нагреть под горячей водой и вытереть насухо) и накройте плотно куском фольги, а затем полотенцем, чтобы грудка не остыла, пока будет готовиться всё остальное.
В эту же сковороду, где жарилась грудка, добавьте ещё около одной ложки оливкового масла и отправьте сюда нарезанные лук, чеснок и бекон.
Обжарьте лук с чесноком и беконом до лёгкого золотистого цвета примерно 7-8 минут, затем добавьте нарезанные крупно вяленые томаты.
Параллельно отварите в подсоленной воде пасту букатини до готовности. Или любую другую пасту, которая вам нравится. Время варки букатини составляет 8-10 минут, но лучше посмотреть рекомендации производителя на упаковке.
Откиньте пасту на дуршлаг и дайте стечь воде.
Добавьте букатини в сковороду с луком и вялеными томатами и перемешайте, прогрейте несколько секунд, чтобы все вкусы подружились.
Готовую куриную грудку нарежьте на тонкие ломтики, если планируете её выложить на пасту или рядом с ней. А если захотите вмешать в готовую пасту, то лучше нарезать кубиками или соломкой.
На тарелку выложите пасту с вялеными томатами, а сверху или рядом разложите кусочки куриной грудки. Либо же добавьте их в сковороду с пастой, перемешайте и выложите на тарелку.
Посыпьте блюдо натёртым сыром по вкусу и можно ещё дополнительно поперчить свежемолотым перцем из мельницы.
Паста с курицей и вялеными томатами готова! Прошу к столу!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Калорийность жульена с курицей и грибами
Как приготовить куриные желудки мягкими и сочными?
Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать
13 идей простых гарниров к курице
Сколько запекать курицу в духовке?
Почему макароны слипаются?
Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...
Написать комментарий