Зелёное луковое масло (растительное)

Ароматное зеленое луковое масло хранится несколько недель и получается ярким, свежим и очень универсальным. Особенно хорошо оно сочетается с картофелем, вареными яйцами, рыбой, курицей и запеченными овощами.

Ингредиенты

Зеленый лук – 150 г

Растительное масло без запаха – 250 мл

Соль (обычная или абхазская) – 0,5 ч.л.

Сушеные специи (кориандр, чеснок, петрушка) – 0,5 ч.л. (по вкусу)

Получается около 350 г лукового масла

646 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 0.19
Ж: 71.37
У: 0.46

Фото готового блюда

Майя автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите по списку продукты для приготовления зеленого лукового масла (растительного). По большому счету, нужны только зеленый лук и масло, даже соль добавлять необязательно. У меня была абхазская соль, в состав которой уже входят сушеные специи. Если у вас обычная, то можно добавить в произвольных пропорциях свои любимые приправы.

Лук хорошо вымойте и просушите, отрежьте белую часть, она не понадобится, но можно использовать ее для приготовления салатов, супов и других блюд. Зеленую часть лука порежьте произвольно, не слишком крупно.

Переложите лук в чашу блендера или сразу в сотейник, если используете погружной блендер. Туда же добавьте соль, специи и растительное масло.

Пробейте лук с маслом блендером, стараясь добиться максимального измельчения.

Перелейте луковую массу в кастрюлю или сотейник и поставьте на средний огонь.

Прогревайте, помешивая, пока масса не станет полупрозрачной. Не кипятите! Дайте луковому маслу остыть и настояться примерно 30 минут.

Потом процедите через сито или марлю, сложенную в несколько слоев.

Хорошо отожмите жмых.

Перелейте масло в стерильную бутылку и закупорьте.

Готовое зеленое луковое растительное масло храните в холодильнике до 2 недель.

Его можно добавлять к отварному молодому картофелю, пюре, в салаты из свежих овощей, крем-супы и даже готовить из него домашний майонез.

Приятного аппетита!

Зелёное луковое масло (растительное), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Ароматное масло

Подборка рецептов

Ароматное сливочное масло с базиликом и вялеными помидорами

Закусочное масло с вялеными томатами

Оливковое масло с перцем чили

Зеленое масло как в ресторане

Ароматное растительное масло

Подборка рецептов

Оливковое масло с перцем чили

Масло для салатов

Зеленое масло как в ресторане

Салат с зеленым луком

Подборка рецептов

Салат с тунцом и редисом

Салат из редиски с яйцом и сметаной

Салат «Оливье» с индейкой

Салат с говяжьей печенью и морковью

Постная заправка для салата

Подборка рецептов

Оливковое масло с перцем чили

Соус из овсяного молока

Японский ореховый соус

Мятное масло (растительное)

Соусы с зеленым луком

Подборка рецептов

Зеленый лук со сметаной (соус)

Сметанный соус с редисом и зеленым луком

Соус из зеленого лука и укропа

Соус из зеленого лука на зиму

Соусы и заправки для салатов

Подборка рецептов

Кунжутная заправка для салата

Яблочная заправка для салата

Соус «Провансаль»

Чесночный айоли

Салаты с маслом (растительным)

Подборка рецептов

Свекольный салат с черемшой и яблоком

Салат из тыквы с сельдью и яблоком

Салат с помидорами, цуккини и сыром фета

Салат из морской капусты с консервированным тунцом и перепелиными яйцами

Лук зеленый

Рецепты по ингредиенту

Зразы из индейки

Салат с редисом, огурцом и зеленым луком

Салат из свеклы с зеленым луком

Вегетарианская окрошка на квасе

Другие полезные подборки по теме

Вторые блюда с зеленью (1290)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Масло сливочное (963)Салат с оливковым маслом (747)Вторые блюда с оливковым маслом (686)Выпечка со сливочным маслом (582)Салат с зеленым луком (564)Салаты с маслом (растительным) (556)Овощной салат с маслом (410)Салат с уксусом и маслом (402)Зеленый горошек (318)Каша с маслом (301)Салат из помидор с маслом (291)Консервированный зеленый горошек (277)Масло растительное (231)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как сохранить зелень в холодильнике свежей дольше месяца?

Кунжутное масло: польза и вред

Сливочное масло

Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

Масло какао: польза и вред. Чем какао-масло полезно для кожи и для организма в целом?

Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованные патиссоны на зиму с лимонной кислотой	Бутерброды с маринованным огурцом	Овсяное печенье на закваске	Греческий деревенский хлеб	Рулет из брокколи	Вонголе со сливками на сковороде	Салат с жареными чесночными стрелками
Салат из лопуха (из листьев)	Пирог с творогом и щавелем	Зелёное луковое масло (растительное)	Курица с укропом и чесноком (на сковороде)	Кольца кальмара в панировке в аэрогриле	Хворост в аэрогриле	Лодочки из колбасок с начинкой в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Зелёное луковое масло (растительное)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты