Соберите ингредиенты для приготовления смэш-бургера. Булочки у меня сегодня готовые, вы можете приготовить их самостоятельно, на сайте есть несколько рецептов). Вместо листьев салата беру сегодня руколу.
Огурцы можно использовать маринованные или соленые, у меня таких нет, поэтому приготовлю быстрые маринованные из свежих.
С огурцов и начнем. Нарежьте их тонкими колечками, идеально подойдет для этого терка мандолина. Добавьте соль и сахар, оставьте минут на 15. Огурцы дадут сок, его нужно будет слить.
Смешайте уксус, горчицу зернами и сироп/мед - получится простенький маринад.
К огурцам (с которых слили лишнюю жидкость) добавьте тонко нарезанную луковицу и маринад, перемешайте, оставьте мариноваться, пока мы готовим котлеты.
К фаршу добавляю 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного перца, вы кладите по вкусу, можно добавить своих любимых специй. Фарш нужно тщательно перемешать и отбить. Для этого просто берем фарш в руку и кидаем в миску несколько (5-6) раз.
Бекон можно обжарить на сковороде, я отправляю в духовку при 200 градусах минут на 12-15.
Он хорошо зарумянится и станет ломким, хрустящим.
Соусы можно использовать готовые, мне нравится майонез, смешанный с дижонской горчицей и сиропом.
Фарш разделите на порции.
В сковороде разогрейте масло, выложите комочек фарша и придавите его специальным прессом или просто лопаткой, старайтесь придать ему более плоскую форму, но аккуратно, чтобы не разрушить форму котлеты, пусть даже и не идеально круглую.
Переверните на другую сторону, на зажаренную выложите ломтик сыра - пока поджаривается вторая сторона, он немного подтает. Так обжарьте все котлеты.
Булочки разрежьте на две части, по желанию подсушите срезами на сухой сковороде.
Собираем смэш-бургер. На нижнюю булочку нанесите немного соуса, выложите салатные листья или микс зелени, или руколу, как у меня.
Полоску бекона разломите на две части, уложите на зелень.
На бекон укладываем котлетки с сыром.
Затем щедрую охапку подмаринованных кисло-сладких огурчиков с лучком.
Верхнюю булочку также смазываем соусом и скрепляем бургер шпажкой. Смэш-бургер готов!! Подаем сразу же, пока котлетка еще горячая 😍.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...
Сколько запекать говядину в духовке?
Что приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?
Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?
Говядина: польза и вред. Чем полезна говядина для организма человека?
Польза говяжьего бульона: чем полезен бульон из говядины для организма человека?
Как и сколько варить говяжий язык?
Забродили огурцы в банке (вздулась или взорвалась крышка) - что делать, как исправить?
Написать комментарий