Запеканка из ячневой крупы

Name: Запеканка из ячневой крупы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

Взгляните на ячку по‑новому, и старая добрая крупа заиграет совсем другими красками!

Из ячневой крупы можно приготовить простую запеканку — и вот уже перед вами не привычная каша, а полноценное, уютное блюдо. Золотистая корочка, нежная зернистая текстура внутри, тёплый аромат... Один кусочек такой запеканки с ложкой густой сметаны, и у вас уже самостоятельное блюдо.

А если хочется чего‑то посытнее — нарежьте запеканку на порции, разложите по тарелкам и сверху добавьте пару ложек мяса с подливкой. Соус пропитает ячку, раскроет её вкус, и получится полноценное "второе".

Присмотритесь к ячке повнимательнее: при своей демократичной стоимости и доступности она - настоящий суперфуд. Ведь ячка — это дроблёное нешлифованное зерно ячменя. Из‑за минимальной обработки в ней остаётся всё самое ценное: клетчатка, витамины группы B, магний, фосфор, железо и те самые бета‑глюканы, которые помогают организму держать баланс. И всё это — в крупе, которую многие привыкли видеть только в простой каше.

Ингредиенты

Ячневая крупа - 180 г

Молоко - 500 мл

Соль - 1 ч.л.

Яйца - 3 шт.

Сливочное масло - 20 г

Получается примерно 3-4 порции.

175 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 7.44
Ж: 7.44
У: 19.29

Фото готового блюда

Сибирячкаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Соберите необходимые продукты для приготовления запеканки из ячневой крупы.

Вскипятите молоко, в кипящее молоко всыпьте ячневую крупу, добавьте по вкусу соль, размешайте.

Варите ячневую крупу в молоке на минимальном огне, периодически помешивая, около 10-15 минут, чтобы каша загустела.

В получившуюся ячневую кашу добавьте сливочное масло, перемешайте.

Снимите кастрюльку с плиты, накройте крышкой и дайте каше остыть до чуть-тёплого состояния.

В тёплую кашу добавьте яйца.

И тщательно вмешайте их в ячневую кашу.

Чтобы ячневая запеканка легко вынималась из формы, рекомендую смазать её сливочным маслом и присыпать манкой или панировочными сухарями.

Выложите ячневую массу в форму для запекания и отправьте в разогретую до 160-170°С духовку.

Готовьте ячневую запеканку в духовке около 30-40 минут. Она должна стать румяной и упругой (проверяйте нажатием в центр запеканки).

Готовую запеканку из ячневой крупы достаньте из духовки и дайте ей постоять около 10 минут, чтобы она стабилизировалась.

Затем можно нарезать ячневую запеканку на порции и сервировать на своё усмотрение.

Запеканка из ячневой крупы, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Ячневая крупа (ячка)

Рецепты по ингредиенту

Жидкая ячневая каша

Шюпинис

Ячневая каша с тыквой на воде

Рассольник с ячневой крупой

Запеканка на завтрак

Подборка рецептов

Творожная запеканка без манки на сковороде

Запеканка из молочного супа

Сладкая рисовая запеканка с изюмом

Творожная запеканка с клюквой и кускусом

Запеканка из каши

Подборка рецептов

Запеченная овсянка с бананом

Крупеник из гречневой каши

Запеканка из пшенной каши

Пудинг из пшенной каши

Ячневая каша на молоке

Подборка рецептов

Коливо из ячневой крупы с маком

Жидкая ячневая каша

Ячневая каша с тыквой на молоке

Ячневая каша в горшочке в духовке

Ячневая каша на завтрак

Подборка рецептов

Ячневая каша с тыквой на воде

Ячневая каша с яблоком

Ячневая каша в горшочке в духовке

Постная ячневая каша

Каша с яйцом

Подборка рецептов

Овсяная каша с яйцом

Манная каша с яйцом (на молоке)

Рисовая каша на молоке с яйцом

Гречневая каша с белыми грибами и яйцами

Запеканка из крупы

Подборка рецептов

Творожно-рисовая запеканка

Постная рисовая запеканка

Запеканка рисовая в мультиварке

Рисовая запеканка

Ячневая каша

Подборка рецептов

Гречнево-ячневая каша

Ячневая каша с овощами

Ячневая каша с тыквой на молоке

Ячневая каша с яблоком

Другие полезные подборки по теме

Молоко коровье (1989)Выпечка без молока и кефира (1259)Завтраки без молока (1202)Выпечка на молоке в духовке (1124)Выпечка на молоке (935)Запеканки (875)Выпечка без молока (841)Выпечка без яиц и молока (751)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока в духовке (692)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)Выпечка из молока и яиц (626)Дрожжевая выпечка на молоке (618)Запеканки без фарша (603)Запеканка в духовке (597)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько готовится творожная запеканка? И при какой температуре (+самый простой рецепт)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...

Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?

Коровье молоко - польза и вред

Польза молодой крапивы и полезные рецепты

Сколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

Казаречче с курицей и грибами	Перловка с лисичками	Пшеничная каша на кокосовом молоке	Вареная картошка с чесноком и сливочным маслом	Пастила из тыквы и яблок в сушилке	Утиная грудка с капустой	Запеканка из ячневой крупы
Щи в казане на костре	Перечная паста	Творожные булочки с яблоками и корицей	Тыква с медом и горчицей	Запеканка «Горячая Мимоза»	Минтай в панировке в аэрогриле	Фаршированные булочки в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Запеканка из ячневой крупы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты