Салат «Полянка» (классический рецепт)

Рада представить вам классический рецепт салата «Полянка». Честно сказать, никогда не задумывалась, какой же он на самом деле и чем отличается от того, который готовят многие хозяйки. Как оказалось, в классическом варианте отсутствуют морковь и огурцы, а мясной слой делается из ветчины или отварного мяса свинины или говядины.

Ингредиенты

Шампиньоны маринованные - 120 г

Свинина - 200 г

Петрушка - 1 пучок

Сыр твёрдый - 100 г

Картофель - 2 шт.

Яйца - 2 шт.

Майонез - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

193 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Анжелика1автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 162 голосов

315 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Я решила приготовить вариант со свининой, так как с ветчиной уже показывала ранее. Как и другие варианты, классический салат "Полянка" станет украшением любого праздничного застолья!

Подготовить необходимые продукты по списку ингредиентов.

Свинину поместить в кастрюлю и залить водой, добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Когда закипит, снять пену, убавить огонь и варить мясо до готовности.

В отдельной кастрюльке сварить картофель в мундире. Также сварить яйца.

В форму выложить шампиньоны шляпками вниз. Нарезать петрушку.

Петрушку выложить слоем на шампиньоны. Яйца натереть на тёрке, выложить на петрушку и точечно нанести майонез.

Затем с помощью ложки майонез аккуратно разровнять.

Далее натереть на тёрке картофель, выложить его поверх яиц и немного посолить. Также смазать майонезом. Свинину остудить и нарезать кубиками.

Мясо выложить на картошку, смазать майонезом.

Последним слоем натереть твёрдый сыр.

Форму накрыть блюдом для сервировки салата и перевернуть.

Снять форму.

Украсить тарелку зеленью и подать классический салат «Полянка» к столу.

Приятного аппетита!

Салат «Полянка» (классический рецепт), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как приготовить вкусный и полезный домашний майонез? - 35 рецептов с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салаты слоеные

Подборка рецептов

Салат «Мимоза» с печенью трески

Салат с тунцом и корейской морковью

Тунец под шубой (ПП)

Салат «Гранатовый браслет» с языком

Салаты со свининой

Подборка рецептов

Салат «Гнездо глухаря» с языком

Салат из копченых ушек с картофелем и свежим огурцом

Салат «Красный дракон»

Салат «Сытая обезьянка»

Салат «Грибная поляна»

Подборка рецептов

Салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Салат «Полянка» (классический рецепт)

Салат «Грибная поляна» с опятами

Салат «Грибное лукошко» с опятами

Салаты на день рождения

Коллекция рецептов

Оливье с копченым лососем

Салат «Подсолнух» со шпротами

Салат «Невеста» с курицей и грибами

Салат «Киото»

Новогодние салаты 2023

Коллекция рецептов

Салат с говяжьей печенью и морковью

Салат с сыром и мандаринами

Салат со стручковой фасолью и мидиями

Новогодний салат «Собака»

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера

Шампиньоны заменила грибным маринованным ассорти, грибочки маленькие, переворачивать салат не стала, всё равно понравился на вкус.

ответить

Марина

Спасибо за рецепт, мне не хватает сочности, в следующий раз добавлю ананасы или свежий огурец

Фото

ответить

Ирина

А консервированые опята можно вместо шампиньонов?

ответить

Раиля

Почему это КЛАССИЧЕСКИЙ? КЛАССИКА ЭТО КОПЧЁНАЯ ГРУДКА КУРицы, картофель, маринованные огурчики, яйца, морковь

ответить

Анжелика Автор рецепта

Раиля, а с чего вы взяли что ваш вариант классика?

ответить

Дмитрий

Мы отвариваем замороженные опята и используем их в салате. Так вкуснее. С чего взяли, что нужно украшать шампиньонами непонятно. Всю жизнь делали с опятами

ответить

Анжелика Автор рецепта

Дмитрий, я не отрицаю что с опятами салат возможно вкусней, но очень многие готовят его с шампиньонами. И опята не всем доступны. У нас например не продают заморозку, иногда бывают консервированные. Шампиньоны всё же более доступны👌

ответить

Раиля

Дмитрий, потому, что это я привезла этот рецепт из Сибири, напечала на конкурс в журнале за 2008 год. Изначально в этом рецепте ШАМПИНЬОНЫ, лучше небольшие одинаковые взять. Так то вот

ответить

Алена

Дмитрий, ну я лично и все мои знакомые делают с шампиньонами. Про опята вообще слышу первый раз)

ответить

Людмила

Очень давно готовила этот замечательный салат.
Сегодня увидела Ваш рецепт,решила,что на новогоднем столе он очень кстати.
Встречаем Год Быка с салатом ,где много овощей.
Спасибо Вам огромное!!!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Людмила, буду рада, если воспользуетесь рецептом👌С Наступающим праздником🍷

ответить

Зульфира

Сделала салат с маринованными опятами. Вкус изюмительный. Пробовала и с шампиньонами, но вкус не тот. Шампиньоны они крупнее, чем опята и жевать их нужно отдельно от салата. А это уже большой минус.

ответить

Анжелика Автор рецепта

Зульфира, с опятами тоже хорошо, рада что идея понравилась👌

ответить

Раиля.

Зульфира, а опята жевать не надо? Особенно ножки!
Шампиньончики наряднее.

ответить

Lika

🏆 Обязательно сделаю,вы меня вдохновили

ответить

Ирина Белая

очень аппетитный салатик!🏆😍

ответить

Татьяна

оооочень красиво🏆

ответить

Milanika

Хороша поляна!🏆

ответить

Rencha1

Ликусь, ты просто королева полянок))) Очень аппетитно, фото отличные!

ответить

Матильда

Чудная полянка!

ответить

тома

Красиво, вкусно и красиво!

ответить

Марина

Очень красивый салат🏆 Ликусь, ты молодец👏🏻

ответить

Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками	Скрэмбл с помидорами и перцем	Замороженный физалис	Овощные крекеры (без муки)	Салат «Полушубок»
Зелёная аджика с грецкими орехами	Пшеничная каша с кабачками	Шакшука с творожным сыром	Ткемали с базиликом	Капустные вафли (из белокочанной капусты)	Пирог-улитка с тыквой	Заморозка стеблей петрушки на зиму

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат «Полянка» (классический рецепт)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты