Блины на кислом (прокисшем) кефире

Просроченный кефир? Вылить? Нет!!! Срочно приготовить вкуснейшие блины на прокисшем кефире!!!

Аймкук

Ингредиенты

Кефир - 2 стакана

Гречневая мука - 1,5 стакана

Яйцо - 1 шт.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Ваниль - 2-3 капли

Разрыхлитель - 1 ст.л.

Сливочное масло - 60 г

244 кКал
25 мин.
25 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 21 голосов

Аймкук

Видео рецепт: Блины на кислом (прокисшем) кефире

Пошаговый рецепт с фото и видео

У каждой хозяйки, даже у каждой хорошей хозяйки, может случиться такое, что в холодильнике кефир перешагнул конечную дату потребления - и это не повод его выбрасывать. Из этого кефира могут получиться прекраснейшие блины!

Для приготовления блинов на кислом кефире я использовала гречневую муку, но и пшеничная, овсяная или цельнозерновая будут прекрасной альтернативой. Блины получатся в любом случае. Если вы планируете подать их со сладкой начинкой, к чаю - всыпьте в тесто немного сахара, если же нет - это делать не обязательно. Также можно по вкусу добавить любимые специи или пряности.

Рецепт блинов на кислом (прокисшем) кефире

Подготовить необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для блинов на кислом (прокисшем) кефире

В глубокой миске соединить кефир, яйцо, соль и ваниль.

Соединить кефир, яйцо и ваниль

Всыпать разрыхлитель и влить оливковое масло.

Добавить разрыхлитель и масло

Тщательно размешать массу.

Размешать массу

Всыпать муку и снова перемешать. Тесто должно быть однородным, без комочков.

Размешать тесто

Смазать маслом хорошо разогретую сковороду. Влить половник теста в центр сковороды, держа при этом сковороду приподнятой и немного проворачивая круговыми движениями, равномерно распределить тесто.

Налить тесто на сковороду

На слабом огне обжарить блин до золотистости.

Пожарить блин

Перевернуть на другую сторону и также обжарить.

Перевернуть блинчик

Снять готовый горячий блин на блюдо и сразу же смазать охлажденным кубиком сливочного масла.

Смазать блин маслом

Нежнейшие блины, приготовленные на кислом (прокисшем) кефире, подать на стол.

Фото блинов на кислом (прокисшем) кефире

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Вкусные блины на кислом (прокисшем) кефире

Блины на кислом (прокисшем) кефире — рецепт с фото пошагово

Важные дополнения к рецепту

Главное условие для выпечки блинов - хорошо раскаленная сковорода.
Разрыхлитель можно заменить содой.
Если блины получаются не такими тонкими, как Вы бы хотели - добавьте в тесто немного воды.
Для приготовления блинов с чисто гречневой мукой лучше использовать сковороду небольшого диаметра. Так будет легче их переворачивать.
Желательно выпекать блины на сковороде с тефлоновым покрытием, в этом случае они не будут прилипать.

Аймкук