E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные супы
Окрошка с солеными огурцами

Окрошка с солеными огурцами

Рецепт домашней окрошки с солеными огурцами и колбасой на квасе. Окрошка идет на закуску.
Аймкук

Ингредиенты

Огурцы соленые – 2-3 шт.

Колбаса молочная (вареная) – 200 г

Яйцо куриное (вареное) – 2 шт.

Лук репчатый – 25 г

Укроп свежий – 15 г

Картофель (отварной) – 2 шт.

Квас для окрошки (хлебный) – по вкусу

Редис – 150 г

Соль - по вкусу

  • 77 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Без какого русского блюда, происходящего от глагола «крошить», не обходится ни одно летнее застолье? Наверняка вам и подсказывать не нужно. Окрошка!


Что представляет собой старорусская окрошка, благодаря которой появился современный и более понятный для нас вариант – окрошка с колбасой на квасе? Рубленые или крошеные овощные ингредиенты, вареное мясо птицы или рыбы, а также зелень и куриные яйца, перемешанные между собой и заправленные огуречным рассолом. Как-то так!


Практически всё так и осталось, только огуречный рассол в окрошку почти не добавляют, зато готовят очень вкусную окрошку на квасе с солеными огурцами. Именно такую наполовину старорусскую окрошку с солеными огурцами мы приготовим сегодня. Рецепт очень простой.


Продукты берем из списка.

Ингредиенты для окрошки с солеными огурцами


Берем обезжиренную молочную колбасу высшего сорта. Нарезаем мелкими кубиками. Вообще очень люблю, когда все окрошечные ингредиенты нарезаны достаточно мелко.

Порезать колбасу


Нарезаем мелкими кубиками отварной картофель.

Положить картофель


Наши любимые соленые огурчики. Мелко рубим кубиками.

Положить огурцы


Крупный редис можно потереть на терке. У меня редиска с огорода - мелкий корнеплод. Режу мелко ножом.

Добавить редиску


Вареные куриные яйца нужно очистить от скорлупы и порубить кубиками.

Положить яйца


Затем мельчим свежий укроп и зеленый лук.

Положить укроп и лук


После чего все ингредиенты необходимо перемешать, предварительно приправив солью. Основная окрошка готова.

Всыпать соль


Я беру небольшой русский салатник. Накладываю себе 250 г окрошки, пока еще без кваса.

Размешать компоненты окрошки


Добавляю хлебный холодный квас. Окрошка с солеными огурцами готова! Ее не нужно настаивать, а можно сразу снимать пробу. Очень вкусно есть со сметаной.

Рецепт окрошки с солеными огурцами


Окрошка с солеными огурцами — рецепт с фото пошагово
Автор рецепта
  • 585

    Рецептов

  • 109

    Подписчиков

  • 135

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии (1)
Добавить комментарий
О, как раз наквасила себе огурцов!
0
ответить
23.06.2018 в 16:30:47
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта