E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Актуальное


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Салаты праздничные →
    Оливье с малосольной форелью

    Оливье с малосольной форелью

    Оливье с малосольной форелью получается праздничным и изысканным. Почти традиционный салат на Новый год!
    Аймкук

    Ингредиенты

    Форель малосольная - 100 г

    Картофель - 2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Огурцы соленые - 1,5 шт.

    Горошек консервированный - 2 ст.л.

    Лук красный - 1 ст.л.

    Майонез - 2 ст.л.

    • 88 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оцените рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    Как и зачем оценивать рецепт?
    Аймкук
    Аймкук

    Пошаговый рецепт с фото

    Оливье с малосольной форелью я однажды заказала в ресторане. Мне очень понравился салат, поэтому он прочно вошел в наше семейное меню.


    Форель лучше засолить дома, если есть желание и возможность купить качественную свежую рыбу. Можно использовать и семгу, но другие виды красной рыбы менее жирные и не такие нежные на вкус, поэтому их в оливье обычно не используют.


    Проще приобрести готовую соленую форель в супермаркете или на рынке, в этом случае нужно попробовать ее соленость - если солоновата, то подержать в ледяной воде до нужной степени солености. Я солила форель сама, используя соль и сахар в пропорции 2:1. Обязательно поставить на рыбу гнет. Выдерживала в холодном месте 2-3 дня, 2-3 раза переворачивая рыбу. В итоге она получилась упругой и очень вкусной.


    Приготовьте продукты для оливье по списку.


    Сварите картофель и морковь. Остудите и очистите от верхней шкурки.


    Нарежьте мелким кубиком картофель - его важно не переварить и брать не крахмалистые сорта, а салатные, чтобы картофель не превращался в кашу при нарезке. Вся нарезка салата не должна быть крупной.


    Таким же мелким кубиком порежьте морковь.


    Сложите нарезанные овощи в кастрюлю, добавьте измельченные таким же кубиком огурцы. В оливье традиционно используют соленые огурцы, но если таковых нет, можно взять маринованные с небольшим количеством уксуса, а лучше маринованные с лимонной кислотой. У меня взяты соленые, как в этом рецепте.


    Добавьте консервированный зеленый горошек.


    Салатный лук можно порезать тоже мелким кубиком, но я решила использовать тонкие полукольца - уж очень он красив! Обычный репчатый лук я обдаю кипятком для избавления от горечи.


    Форель нарежьте кубиком чуть большего размера, чем остальные ингредиенты, добавьте в салат.


    Заправьте оливье с малосольной форелью хорошим майонезом перед самой подачей.


    Подавайте на стол в порционных салатниках или в одном большом, украсив листочками зелени и розочками из форели.


    Приятного аппетита!


    Оливье с малосольной форелью — рецепт с фото пошагово
    Автор рецепта
    @natka_akvarel
    • 567

      Рецептов

    • 59

      Подписчиков

    • 72

      Собрано фотоотчётов

    Подписаться на автора

    Фотоотзывы по рецепту

    Обратите внимание! Добавлять фотоотзывы по рецепту могут только зарегистрированные пользователи. Регистрация

    Комментарии и отзывы (7)
    Добавить комментарий
    Матильда
    Наташ, огурчики самосольные? Беру их , ешьте свою форель сами
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Матильда, ну хоть что-то взяла! огурчики - тоже не плохо ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    natalka, а просто у меня все остальное имеется, а вот огурчики вкусные бывают раз в год: в отпуске(((
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    ого! пабагатаму! я тоже такое хочу! как это я не догадалась себе такую оливьешку приготовить?
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Татьяна, ну вот, теперь приготовишь тожа ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Все дразнишься и дразнишься!  Вот пойду и куплю себе рыбки тоже)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    natalka Автор рецепта
    Аленка, это будет крутяшно)) рыбка всегда к столу ))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аймкук
    Аймкук

    Смотрите также

    Салат с консервированным горошком
    Салат с печенью, морковью, луком и зелёным горошком
    Салат с сухариками и копчёной колбасой
    Салат «Оливье» с куриным филе
    «Оливье» со сметаной
    Салаты с соленым огурцами
    Салат «Оливье» с креветками (классический рецепт)
    Салат с говядиной и грецкими орехами
    Постный салат с фасолью и сухариками
    «Оливье» с копченой курицей
    Салат с зеленым горошком
    Винегрет с квашеной капустой и горошком
    Постный салат с фасолью и шампиньонами
    «Оливье» по-царски
    «Оливье» в тарталетках
    Салаты с майонезом
    Салат «Сытая обезьянка»
    Салат из консервов сардины в масле
    Салат «Шапка мономаха»
    Салат из ветчины с черносливом
    Оливье с рыбой
    Оливье с авокадо и семгой
    Оливье с малосольной форелью
    Оливье с тунцом
    Салат «Оливье» с копченой скумбрией
    Салаты на день рождения
    Салат «Дамский каприз» (классический рецепт)
    Салат с вялеными помидорами и тунцом
    Салат «Шимпанзе»
    Салат «Морской мотив»
    Новогодние салаты 2020
    Салат «Иерусалимский»
    Салат «Грибная поляна» с ветчиной
    Салат с маринованными опятами и куриной грудкой
    Новогодний салат «Морская звезда»

    Свежие рецепты


    Куриные крылышки в панировке во фритюре
    Салат «Полосатик» (с селедкой)
    Вафли из кокосовой муки
    Пирожное «Новогодние ёлочки» с кремом
    Сырники с манкой в мультиварке
    Компот из яблок и калины на зиму
    Творожная запеканка с яблоками в духовке ПП

    Молочный коктейль с шоколадом
    Ленивые вареники с сыром
    Салат «Фасолинка» с корейской морковью и колбасой
    Шоколадно-творожный пирог «Тигр»
    Минестроне (итальянский овощной суп)
    Тирамису с желатином
    Лимонад «Манго-Маракуйя»
    Мобильная версия сайта