Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Заварной крем без масла

    Заварной крем без масла

    Сейчас очень много "переиначенных" рецептов. То есть очень часто рецептура изменяется, например, крахмал заменяется мукой, в заварное тесто не добавляется масло.

    Многих моих знакомых раздражает этот факт (привет вам, подруги!))))), но я спокойно отношусь к таким рецептам: не вижу в этом никакого криминала, потому как вкус ну точно не страдает.

    Вот и сегодня хочу предложить вам приготовить заварной крем без масла. Такой крем можно использовать для бисквитного торта (собственно, я так и сделала), либо начинить им корзиночки.

    Ингредиенты

    Молоко - 0,5 л

    Сахар - 0,5 стакана

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Мука пшеничная - 3 ст.л.

    Ванилин - на кончике ножа

    Стакан = 200 мл
    • 138 кКал
    • 0 ч. 20 мин.
    • 0 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 162 голосов
    74 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления заварного крема для торта без масла подготовьте продукты по списку.


    Яйца взбейте ручным венчиком с сахаром и ванилином.


    Затем добавьте муку и перетрите смесь так, чтобы не было комочков.


    Если комочки все же образовались и никак не желают исчезать, протрите смесь через сито.


    В ковш, в котором будете варить крем, вылейте молоко. Поставьте на плиту и доведите до кипения.


    Затем немного горячего молока вылейте в миску с яичной смесью, интенсивно помешивая.


    Яично-молочную смесь верните в ковш, в котором грели молоко, и поставьте на плиту.


    Нагрев - средний.


    Постоянно помешивая, особенно прорабатывая дно, приготовьте заварной крем.


    Как только он начнет плюхать, проварите его буквально полминуты, так же тщательно помешивая и прорабатывая дно.


    Заварной крем без масла готов.


    Выложите его в миску (так он быстрее остынет), накройте пленкой в контакт, т.е. так, чтобы она касалась поверхности крема.


    В таком виде остудите крем полностью.


    После остывания крем станет плотнее. Его можно будет отсадить насадкой.


    Вот так он будет выглядеть после остывания.


    Приятных вам десертов!


    Заварной крем без масла, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заварные кремы для тортов и десертов

    Подборка рецептов

    Кофейный заварной крем
    Крем Патисьер (заварной)
    Белковый крем с желатином
    Заварной крем на желтках
    Крем для торта

    Подборка рецептов

    Белковый крем с желатином
    Клубничный крем для торта
    Постный шоколадный крем для торта
    Лимонный крем для торта

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Ммммм, этот вкус и запах вареной муки не перебить ничем: ни сахаром, ни цедрой, ни лошадиной дозой ванилина. Масло сливочное немного поправило ситуацию. У крема вкус нищих 90х. Напомнило мне дешманскую кондитерскую около дома, в которую даже в сильный дождь не пойду задаром. Яйца деревенские жалко. Лучше бы яичницу пожарила...
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Гость, интересно, обладаете ли Вы способностью усваивать материал?... Название читали? Если рецепт не подходит, зачем же лезть в этот омут?

    Помните 90-е, дешманскую кондитерскую у дома, жалеете деревенские яйца - значит уже немало лет, а такая недальновидность...

    P.S. Вкус чего-либо никогда нельзя перебить сахаром. Это так... на заметку.
    4
    ответить
    Гость
    Хочу рецепт без творожного сыра
    0
    ответить
    Tastr
    Гость, а где вы его здесь нашли?))
    0
    ответить
    динара
    Здравствуйте, спасибо огромное за рецепт!
    Часто его использую. (Беру этот ещё не холодный крем, добавляю в него где-то 300 гр печенья, которое нарезала на кубики, и оставляю в холодильнике на час. Получается тортик на скорую руку:smile: )
    3
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    динара, добрый день!
    Спасибо и Вам за отзыв.
    Отличное решение! Вы находчивы)):bestofthebest:
    0
    ответить
    Самал
    Крем хороший мне понравилось. Спасибо за рецепт.
    1
    ответить
    Елена
    На мой вкус, слишком приторно, уменьшила количество сахара в 2 раза, все равно сладко очень, а консистенция крема хорошая
    0
    ответить
    Исаева Елена
    Спасибо большое, выручили, крем вкусный и идеален для диабетиков, спасибо ещё раз
    1
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Исаева Елена, спасибо и Вам за отзыв:smile:
    0
    ответить
    Зоя
    Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно
    3
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Зоя, вкусный Вам десертов!
    1
    ответить
    Анна
    Крем отличный! Благодарю за рецепт! В эклеры добавлю остывает пока)
    Фото
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Анна, благодарю за отзыв. Приятного чаепития!
    0
    ответить
    Кира
    Мне 11 лет я сделала такой крем для бисквита очень подошёл, но почему-то когда варила крем, он делался камочками и это почему-то нельзя было убрать
    9
    ответить
    Нора
    Матильда, спасибо ОГРОМНОЕ за ваш рецепт! Тортик получился ну очень вкусным.
    Мне 10 лет, я справилась с кремом.
    Очень рада, что есть такие люди как вы, у которых есть фантазия.
    Ещё раз благодарю вас 
    :sendkiss:
    9
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Нора, здорово, когда рецепт находит своих пользователей! Я рада, что у Вас все получилось! Дерзайте!

    Вкусных ВАм десертов:smile:
    0
    ответить
    Нора
    А можно это крем наносить на блины?
    Хотела сделать блинный торт и думаю какой крем подойдёт. Нашла этот, но не знаю...
    3
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Нора, можно намазать любой крем. Каков будет вкус - не знаю, потому как не готовлю блинные торты.
    2
    ответить
    Анна
    Добрый день, возможно ли заменить молоко на кефир или не получится?
    1
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Анна, добрый день. Я так не делаю, поэтому не подскажу.
    0
    ответить
    М
    Начинила таким «супер-кремом» хрустящие вафельные трубочки - хруст пропал, крем без масла! Для трубочек и эклеров НЕ ПОДХОДИТ!!!!Нужно же предупреждать, что крем пропитывает тесто! Зря потраченные продукты и время! С маслом намного вкуснее! Не портите продукты, рецепт так себе!
    1
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    М, сообразить начинить КРЕМОМ ХРУСТЯЩИЕ вафельные трубочки - верх кулинарного искусства!
    Любой крем будет худо-бедно пропитывать. Это так, к сведению.
    36
    ответить
    Гость
    М, с маслом вообще не вкуснее. У каждого свой вкус
    0
    ответить
    Гость
    М, нужно голову включать, без обид ! Я люблю мягкие эклеры, а сейчас мне для бисквита без возни с пропитками нужен. Так сьешьте, это десерт...
    0
    ответить
    Татьяна
    Матильда, спасибо за рецепт крема, получился, но мне кажется очень густой, для первого раза я думаю сойдет. Еще раз большое спасибо:bestofthebest::pie:
    3
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Татьяна, приятных Вам десертов! Густоту можете теперь сами регулировать:smile:
    1
    ответить
    Елена
    А можно ли готовить крем на скисшем молоке?)
    1
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Елена, конечно, нет.
    2
    ответить
    Маргарита
    Отличный рецепт!!!
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Маргарита, приятных экспериментов:twofingers:
    0
    ответить
    Юлия Новичок
    Отличный рецепт! Теперь я полюбила заварной крем!
    4
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Юлия, здорово! Приятного аппетита!
    4
    ответить
    Игорь
    Матильда, у меня чёт получился жидкий
    0
    ответить
    Майя
    :smilehearth: Крем замечательный. Мне 11 лет а сделала с сестрой (ей 8 лет). Вафельный тортик с этим кремом быстро и просто и без масла
    8
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Майя, здорово! Я рада! Приятного чаепития!
    2
    ответить
    Ирина
    Крем обалденный,спасибо огромное за рецепт!!!!!!
    2
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ирина, рада, что крем пришелся по душе!
    1
    ответить
    Елизавета
    Очень вкусный и классный рецепт!
    3
    ответить
    Ирина
    Крем очень понравился. Я давно искала этот рецепт. Показано и написано подробно. Спасибо большое!
    5
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ирина, пользуйтесь на здоровье!:smile:
    3
    ответить
    Светлана
    Нуууу очень классный я сделала на 1 яйцо и все у меня вышло.
    9
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Светлана, замечательно!
    2
    ответить
    Ирина Павловна
    Спасибо за рецепт. Легко заменяю все что можно. Крем тоже готовила миксером отначала до конца. Удачи
    6
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ирина Павловна, не совсем понятно, как и зачем Вы миксером орудовали в данном рецепте... Но, если Вам так удобно, почему нет.
    14
    ответить
    Ирина
    Спасибо большое за рецепт. Мне 15 и я с лёгкостью его приготовила. Ещё раз спасибо
    0
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ирина , Вы большая молодец!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Показать всё...

    Свежие рецепты


    Варенье из мелиссы
    Летний салат с сыром
    Сушка зелени в аэрогриле
    Картофельное тако
    Сырные палочки в аэрогриле
    Клубничный шорткейк
    Картошка-гармошка в аэрогриле

    Кабачки в сметанном соусе (закуска)
    Рулетики из лаваша с фаршем в аэрогриле
    Колбаски в лаваше
    Запеканка из консервированного тунца и творога
    Тарталетки с ветчиной и ананасами
    Чай из листьев подорожника
    Пирог из слоеного теста с кабачками и рикоттой
    Мобильная версия сайта