E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты простые →
    Капуста «Провансаль» с изюмом (классический рецепт)

    Капуста «Провансаль» с изюмом (классический рецепт)

    Если вам надоел обычный салат из капусты, то вы можете приготовить капусту «Провансаль» с изюмом. Поверьте, вам очень понравится такое блюдо, особенно при подаче с мясными или рыбными блюдами, паштетами или дипами. Салат приобретает солено-кисло-сладкий вкус и сочность.

    Ингредиенты

    Перец болгарский - 120 г

    Морковь (мелкая) - 1 шт.

    Капуста белокочанная - 200 г

    Изюм - 70 г

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Уксус яблочный - 40 мл

    Масло растительное - 50 мл

    Вода холодная - 100 мл

    Соль - 2-3 щепотки

    Перец черный молотый - 1 щепотка

    • 94 кКал
    • 20 мин.
    • 2 ч.
    • 2 ч. 20 мин.
    • Б: 1.66
    • Ж: 3.98
    • У: 13.84

    Фото готового блюда

    4.73

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.73 из 5
    на основе 11 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления капусты «Провансаль» с изюмом по классическому рецепту - перед вами!


    В маринад вместо яблочного уксуса допустимо использовать 6%, а свежий чеснок можно заменить сушеным молотым.


    Желательно мариновать овощи не менее 2 часов, а лучше - ночь, чтобы они пропитались и стали более вкусными.


    Очистите чеснок и морковь, промойте в воде.


    Если вы добавляете замороженную нарезку болгарского перца, то разморозьте ее в воде. А если свежий перец, то очистите его от семян и промойте.


    Капусту нарежьте средними лентами и слегка протрите с солью в глубокой емкости. Нужно, чтобы она выпустила сок, но не раскрошилась!


    Туда же натрите морковь с помощью овощечистки или нарежьте ее длинными тонкими брусочками.


    Добавьте нарезку болгарского перца и изюм любого сорта. Заранее изюм не замачивайте - это лишнее.


    Спрессуйте зубчики чеснока или всыпьте примерно 2 щепотки молотого. По желанию можете добавить немного измельченных прованских или итальянских трав.


    Смешайте воду, масло, уксус и сахар и влейте жидкость в емкость. Накройте блюдцем и установите гнет в виде гири или банки, наполненной водой. Оставьте минимум на 2 часа. Вкуснее всего классическая капуста «Провансаль» с изюмом получается, когда всё хорошо промаринуется.


    При подаче слегка отцедите от маринада салат и выложите на тарелку или в блюдо. Украсьте свежей зеленью и насладитесь отменным вкусом.


    Приятного вам!


    Капуста «Провансаль» с изюмом (классический рецепт), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Витаминные капустные салаты

    Подборка рецептов

    Салат из капусты со свеклой быстрого приготовления
    Салат «Метёлка»
    Салат «Витаминный» из капусты и моркови
    Витаминный салат из краснокачанной капусты
    Постные овощные салаты

    Подборка рецептов

    Салат из пекинской капусты, авокадо и огурца
    Зеленый салат «Щетка»
    Постный салат из зеленой редьки и репы
    Салат с нутом, помидорами и огурцами
    Овощные салаты

    Подборка рецептов

    Салат из черемши с помидорами и огурцами
    Салат с помидорами и редиской с маслом
    Овощной салат с соленым огурцом
    Салат из белой редьки с морковкой и зелёным горошком
    Капустные салаты

    Подборка рецептов

    Салат с капустой, картошкой и яйцом
    Салат из капусты с колбасой, горошком и сельдереем
    Салат из капусты, огурцов и редиса
    Салат из молодой капусты с огурцом
    Салат из капусты с морковью

    Подборка рецептов

    Салат из кольраби с овощами
    Салат из свежей свеклы, моркови и капусты
    Салат из белокочанной капусты и маринованных огурцов
    Салат «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами
    Салат из капусты с болгарским перцем

    Подборка рецептов

    Капуста «Провансаль»
    Салат из пекинской капусты, курицы и сухариков
    Цветная капуста с редькой и морковью по-корейски
    Салат из квашеной капусты
    Постные салаты

    Подборка рецептов

    Корейский салат из огурцов с луком
    Острые кабачки по-корейски
    Салат из клубники с помидорами
    Оливковый салат

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Волокнистый кулич
    Спагетти с фаршем и помидорами
    Пшенно-гречневая каша
    Курица по-канадски
    Фарфалле с курицей и грибами
    Рыба под маринадом с майонезом
    Веганский плов с нутом

    Салат с рукколой и форелью
    Карп в духовке со сметаной и луком
    Суп-гуляш с фасолью
    Салат «Красотка» с копченой курицей и грушей
    Свиная вырезка с яблоками
    Салат с мидиями и кедровыми орешками
    Яйца, фаршированные ветчиной и сыром
    Мобильная версия сайта