Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вареники →
    Вареники с картошкой (без лука

    Вареники с картошкой (без лука)

    Давайте приготовим очень вкусные нежные домашние вареники с картофелем без лука. Тесто у меня заварное, с ним легко и приятно работать, оно хорошо держит начинку, не лопается при варке и не трескается при заморозке. Количество вареников зависит от диаметра стакана и толщины теста, у меня получилось 63 штуки.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука - 300-350 г

    Вода (кипяток) - 150 мл

    Соль - 0.5 ч.л.

    Растительное масло - 2 ст.л.

    Для начинки:

    Картофель - 500 г

    Соль - 1 ст.л.

    Сливочное масло - 30 г

    Диаметр стакана - 7 см
    У меня получилось 63 вареника.
    • 179 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 3.78
    • Ж: 4.77
    • У: 30.57

    Фото готового блюда

    Марина Б. автор рецепта
    4.91

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.91 из 5
    на основе 32 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для приготовления вареников с картошкой без лука.


    Картошку почистила, помыла, разрезала на части, чтобы она быстрее сварилась. Заливаю горячей водой, добавляю соль и варю на слабом огне 25-30 минут до готовности. Готовая картошка легко протыкается вилкой или ножом.


    Пока варится картошка, приготовлю тесто. К просеянной муке добавляю растительное масло и соль. Не используйте всю муку сразу, лучше потом добавить по необходимости.


    Вливаю кипяток, интенсивно мешая лопаткой.


    Когда тесто немного остынет, хорошо вымешиваю до однородной массы.


    Очень важно дать тесту отдохнуть 20-30 минут при комнатной температуре, во время отдыха тесто лишается внутреннего напряжения и становится более эластичным и податливым. Для этого надо обернуть его в пакет или пищевую плёнку и оставить на столе.


    С готовой картошки сливаю воду, добавляю сливочное масло.


    Превращаю картошку в пюре картофелемялкой или толкушкой.


    Отдохнувшее тесто делю на 4 части для удобства, с одной буду работать, остальные - обратно в пакет, чтобы тесто не заветрилось.


    Раскатываю тесто в пласт толщиной около 2 мм.


    Вырезаю кружочки с помощью стакана, оставшееся тесто использую в следующей партии.


    Выкладываю начинку по центру - около 2/3 чайной ложки, хорошо защипываю и формирую вареники.


    Готовые вареники с картошкой без лука выкладываю на разделочные доски, застеленные пищевой плёнкой или фасовочными пакетами. Убираю в морозилку до полной заморозки, потом можно переложить их в пакет.


    Часть вареников можно убрать впрок, а другую часть сварить сразу. Опускаю нужное количество в кипящую подсоленную воду и варю 5 минут после всплытия на небольшом огне, периодически помешивая.


    При подаче можно посыпать свежей зеленью, смазать сливочным маслом и обязательно к вареникам подать сметану.



    Вареники с картошкой (без лука), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Вареники с картошкой и луком

    Подборка рецептов

    Вареники из заварного теста с картошкой и грибами
    Чорсу ханум
    Вареники с картошкой на кефире
    Вареники из теста на кефире с картошкой и грибами
    Вареники с картошкой

    Подборка рецептов

    Вареники на кефире на пару
    Вареники с куриной грудкой и картофелем
    Вареники с картошкой и лисичками
    Пышные украинские вареники на пару
    Вареники с сырой картошкой

    Подборка рецептов

    Вареники с сырой картошкой
    Вареники с сырой картошкой и сыром
    Вареники

    Рубрика рецептов

    Вареники с жимолостью
    Шоколадные вареники с вишней
    Вареники с вишней на пару
    Заварное тесто для вареников, пельменей

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из картофеля (710)Блюда из картошки без мяса (271)Блюда из картошки на ужин (517)Вегетарианские блюда из картофеля (514)Вторые блюда из картофеля (1422)Гарниры из картофеля (240)Картофель (1958)Картошка с мясом (239)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из курицы и картошки (198)Обед из мяса и картошки (466)Постные блюда из картофеля (199)Тушеная картошка с мясом (211)Тушеная картошка с мясом и луком (202)Ужин из картофеля в духовке (237)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    вареники все развалились при варке, все таки в тесто обязательно надо добавлять яйцо. Так что не советую
    0
    ответить
    Tastr
    Гость, если вы приготовили тесто на кипятке, то вареники никогда не развалятся, это проверено многолетним опытом. И яйцо в этом случае вовсе не нужно. Более того, с этим тестом легко и просто работать.

    Видимо, что-то у вас пошло не так))
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить вареники с творогом?Как и сколько варить ленивые вареники?Как и сколько варить вареники с вишней?Как и сколько варить вареники с капустой?Как и сколько варить вареники с сыром?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?

    Свежие рецепты


    Вяленые сливы в аэрогриле
    Грибное растительное масло
    Пирожки из тортильи
    Творожный пирог с грушей и камамбером
    Цезарь-ролл с курицей в лаваше
    Утиные желудки на сковороде
    Жареные стебли сельдерея

    Свинина Дунпо (китайский рецепт)
    Свинина с луком и майонезом в духовке (в фольге)
    Жареная картошка с папоротником и мясом
    Хлебцы из смеси семян
    Мешочки из слоеного теста с грибами
    Сырный суп с грибами и копченой курицей
    Напиток из базилика с лимоном и мятой
    Мобильная версия сайта