E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Заготовка соусов на зиму →
    Томатный соус для пиццы на зим

    Томатный соус для пиццы на зиму

    Я очень часто пеку пиццу и в качестве соуса всё время брала обычный томат с водой или кетчуп, в который добавляла травы, так как делать соус из помидоров это не так уж быстро.

    Давно хотела приготовить настоящий соус для пиццы из свежих томатов. Так как урожай помидоров в этом году радует, решила - соусу быть, и не просто на пробу, а именно в качестве заготовки на зиму. Это же так здорово: открыть уже готовый соус, намазать его щедро на тесто, посыпать сыром, несколько ломтиков колбасы или ветчины, и вуаля - свежайшая домашняя пицца готова уже через 20 минут.

    Я пересмотрела много вариантов, поняла, что принцип идентичен. Я решила - сделаю как мне удобно (без перетирания через сито), и вкус доводила под свои предпочтения. Травы я использовала в сушеном виде, они достаточно ароматные, как раз подходят.

    Помидоры лучше брать "мясистые", спелые, перец - красного цвета, с ним соус получается шикарного цвета.

    Соус получился в меру густым, он с лёгкостью распределяется по тесту, я уже опробовала - вышло что надо!! Пробуйте и вы))!!

    Из этого количества вышел примерно 1 литр соуса, лучше раскладывать в небольшие баночки.

    Ингредиенты

    Помидор - 2 кг

    Перец красный - 300 г (чистый вес)

    Лук репчатый - 250 г

    Чеснок - 4 зубчика

    Масло оливковое - 3 ст.л.

    Соль - 25 г

    Сахар - 70 г

    Уксус яблочный - 2 ст.л.

    Базилик - 1 ст.л.

    Орегано - 1 ст.л.

    Смесь перцев - 1 ч.л.

    Розмарин - 1 ст.л.

    • 44 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 1.17
    • Ж: 1.27
    • У: 7.22

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Вот всё, что я взяла для приготовления томатного соуса для пиццы на зиму.


    Помидоры залить кипятком.


    Перец, лук и чеснок сложить в чашу блендера.


    Измельчить до однородного состояния, так же как и помидоры без кожицы.


    Переложить овощи в кастрюлю.


    Варить, помешивая, на среднем огне, пока на поверхности не перестанет появляться прозрачная водичка.


    Вода испарилась. Соус стал заметно гуще.


    Надо пробить его погружным блендером, дабы полностью исключить большие кусочки овощей.


    Добавить в кастрюлю соль, сахар, масло, перец и травы.


    Пробуйте соус на вкус, сахара может уйти больше или меньше, это зависит от кислотности помидоров.


    Травы и соль также регулируйте по своему предпочтению.


    Проварить еще 10-15 минут. В конце влить уксус.


    Разложить соус в стерилизованные баночки.


    Томатный соус для пиццы на зиму готов. Храните его в прохладном месте.


    Приятного аппетита.


    Томатный соус для пиццы на зиму, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Соус для пиццы

    Подборка рецептов

    Томатный соус с яблоками
    Соус для пиццы из помидоров
    Средиземноморский томатный соус
    Соус из сметаны и майонеза
    Томатный соус для пиццы

    Подборка рецептов

    Соус из свежих томатов с базиликом
    Соус для пиццы из помидоров
    Средиземноморский томатный соус
    Соус для пиццы как в пиццерии
    Заготовка соусов на зиму

    Рубрика рецептов

    Томатная паста на зиму
    Соус из слив с карри на зиму
    Лечо с томатным соком
    Аджика из перца
    Кетчуп на зиму

    Подборка рецептов

    Кетчуп из алычи на зиму
    Домашний кетчуп с корицей на зиму
    Кетчуп с крахмалом на зиму
    Кетчуп с базиликом на зиму
    Соус из помидор на зиму

    Подборка рецептов

    Кетчуп из желтых помидоров на зиму
    Домашний кетчуп со сливами и помидорами
    Хреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком
    Хренодёр с помидорами на зиму
    Томатный соус на зиму

    Подборка рецептов

    Лечо (классический рецепт)
    Аджика из слив на зиму
    Классическое лечо с томатной пастой
    Лечо из перца и помидоров без уксуса

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда с помидорами (1142)Вторые блюда с соевым соусом (597)Вторые блюда с томатной пастой (574)Мясо в соевом соусе (487)Мясо в соусе на сковороде (494)Пицца (306)Пицца в духовке (197)Помидор (1464)Помидоры на зиму (223)Помидоры черри (275)Салаты с помидорами (381)Салаты с соевым соусом (214)Соусы (662)Ужин из помидоров (305)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Соусы для креветокСоевый соус: богатая история о богатом вкусе!

    Свежие рецепты


    Французский омлет с сыром
    Сырно-луковый пирог
    Куриные грудки в омлете в духовке
    ПП тесто для пирожков
    Жареная капуста с шампиньонами
    Постный кекс на соке
    Салат с ананасом и маринованными грибами

    Начинка для блинов из фарша
    Пирожное «Картошка» с грецкими орехами
    Армянская гата с мацони
    Курица Карааге (японская кухня)
    Густой соус для шаурмы
    Бисквитный мох в духовке
    Пицца с ананасами, курицей и моцареллой
    Мобильная версия сайта