Котлеты с содой

Обычная сода наилучшим образом улучшает вкус мясных котлет. Если вы собираетесь жарить котлеты из свинины или говядины, а такое мясо может быть жестким, то сода исправит ситуацию. Она сделает их мягкими, сочными, одновременно пышными и нежными. Именно сода удерживает влагу в котлетах, все соки останутся внутри изделия. Простой и доступный рецепт пригодится каждой хозяйке.

Ингредиенты

Свинина - 400 г

Белый хлеб - 60 г

Лук - 45 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Сода - 1/3 ч. л.

Панировочные сухари - 50 г

Растительное масло для жарки - 45 г

Соль, черный перец - по вкусу

283 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 12.31
Ж: 20.96
У: 11.21

Фото готового блюда

Наталья Кошкина автор рецепта

4.69

Оценить рецепт

Рейтинг 4.69 из 5
на основе 13 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все ингредиенты для приготовления котлет с содой.

Свино-говяжий фарш выложите в глубокую миску (или другую подходящую посуду). К фаршу перекрутите в мясорубке репчатый лук, белый хлеб (размоченный в воде и хорошо отжатый) и чеснок.

Добавьте к фаршу соду и специи по вкусу (соль и черный молотый перец). Все тщательно перемешайте.

Вбейте в фарш куриное яйцо и снова перемешайте все ингредиенты.

Фарш хорошенько отбейте, дайте ему постоять 15-20 минут. Заготовка для котлет готова.

Руки слегка смочите в воде, сформируйте круглые котлеты и запанируйте их в сухарях.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите все котлеты и начните их обжаривать. Жарьте котлеты с двух сторон по 7-8 минут на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и тушите котлеты до готовности еще 15-20 минут. Можете влить пару ложек горячей воды. Готовые котлеты станут румяными, сочными и воздушными.

Обжаренные котлеты с содой сразу подавайте к столу. Гарнир к ним может быть любым, на ваше усмотрение. Также можете приготовить овощной салат.

Приятного вам аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Котлеты мясные

Подборка рецептов

Котлеты с беконом и сыром

Бифштекс из фарша

Котлеты как в советской столовой

Котлеты по-винницки

Котлеты с хлебом

Подборка рецептов

Армянские котлеты

Рыбные котлеты из брюшек и молоки кеты

Котлеты из свинины и курицы с вареным картофелем

Котлеты из свинины и курицы

Котлеты из свинины

Подборка рецептов

Свиные котлетки с гречкой

Котлеты на электрогриле

Котлеты из фарша с овощами без панировки

Сочные котлеты из свинины

Котлеты на сковороде

Подборка рецептов

Котлеты из картофельного пюре на сковороде

Постные котлеты из гречки и капусты

Котлеты из говяжьего фарша

Котлеты из минтая в сухарях на сковороде

Другие полезные подборки по теме

Блюда из свинины на ужин (218)Вторые блюда из свинины (670)Вторые блюда из свинины в духовке (238)Вторые блюда из свинины на сковороде (222)Вторые блюда из свинины на ужин (195)Гарниры к котлетам (205)Котлеты (788)Котлеты без хлеба (371)Котлеты из курицы (192)Котлеты мясные (400)Котлеты на сковороде (409)Обед из свинины (616)Свинина (1014)Свинина на обед в духовке (192)Что приготовить из фарша кроме котлет? (260)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Тори

Положила меньше соды, чем по рецепту, но сода всё равно чувствуется.
Котлеты такие мне не очень.
Больше такие котлеты делать не буду.

ответить

Алена Прика

Представляю какие пышные и мягкие!:catwithhearts:

ответить

Наталья Кошкина Автор рецепта

Алена Прика, даааа:hearth: и сода совсем не ощущается!

ответить

Полезные советы

Сколько мариновать шашлык из свинины?

Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовке

Какая часть свинины лучше для шашлыка?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Десерт из красной фасоли	Пирог из лаваша в аэрогриле	Жареный рис с курицей по-китайски	Рисовая каша с грушей	Жареная овсянка	Рижская ватрушка	Пончики с заварным кремом
Сироп из айвы	Куриные бедра с цветной капустой в духовке	Брауни из белого шоколада	Рыба под сырной шапкой в духовке	Булочки-косички из дрожжевого теста	Салат с тыквой и грушей	Крем-суп из тыквы и цветной капусты

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Котлеты с содой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты