Магмур (Maghmour, ливанская овощная мусака)

Ингредиенты

Баклажан - 3 шт.

Томаты - 1 кг

Лук репчатый - 3 шт.

Чеснок - 8 зубчиков

Сухой чили - щепотка

Томатная паста - 1 ч.л.

Сухая мята - 1 ст.л.

Нут (вареный или консервированный) - 100 г

Соль - по вкусу

33 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 40 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 1.67
Ж: 0.25
У: 6.1

Фото готового блюда

Оксана Ратта автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Баклажаны очистить, нарезать небольшими кусочками, посыпать солью и оставить на 20 минут.

Затем отжать от излишней жидкости и обжарить небольшими порциями в разогретом масле до золотистого цвета. Выложить на бумажную салфетку, чтоб убрать излишки масла.

Помидоры нарезать кусочками, положить в чашу блендера, сделать из них пюре.

Лук нарезать, отправить в глубокую сковороду с разогретым оливковым маслом, обжаривать на большом огне до золотистого цвета. Затем добавить нарезанный на дольки чеснок, половину ложки мяты и обжаривать полминуты.

Далее вылить пюре из томатов, положить щепотку сухого перца чили, томатную пасту, перемешать и довести до кипения.

Теперь отправить в сковороду баклажаны, варёный нут половинками, остаток мяты, посолить, уменьшить газ, накрыть крышкой и тушить минут 10-15.

Употребляется ливанская овощная мусака Магмур (Maghmour) в остывшем виде, в идеале убрать на пару часов в холодильник. Подаётся с ливанской питой.

Всем приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Мусака

Подборка рецептов

Мусака с баклажанами

Мусака с вялеными томатами

Мусака из кабачков

Мусака по-гречески с баклажанами

Мусака с баклажанами

Подборка рецептов

Мусака с вялеными томатами

Мусака с баклажанами

Мусака по-гречески с баклажанами

Мусака в мультиварке

Баклажаны с помидорами

Подборка рецептов

Мясо с баклажанами и помидорами

Икра из баклажанов (мангал-салат)

Макароны с баклажанами и помидорами

Запеканка с баклажанами, помидорами и картошкой

Закуска из баклажанов с помидорами

Подборка рецептов

Конвертики из баклажанов с помидорами и плавленым сыром

Рулетики из баклажанов с помидорами и сыром Фета

Кадича (баклажаны по-корейски)

ПП рулетики из баклажанов

Как приготовить баклажаны с помидорами? Блюда из баклажанов и томатов

Подборка рецептов

Фрикадельки в томатном соусе с овощами

Конвертики из баклажанов с помидорами и плавленым сыром

Салат с баклажанами и свининой

Пицца с баклажанами

Тушеные баклажаны с помидорами

Подборка рецептов

Тушеные овощи с баклажанами и кабачками

Тушёные баклажаны с помидорами и сметаной

Тушеные баклажаны в соевом соусе

Овощное рагу с грибами и баклажанами

Ливанская кухня

Рецепты национальной кухни

Бараззи (ливанское овсяное печенье)

Мальфуф махши (голубцы из капусты по-ливански)

Батата харра (пряный жареный картофель)

Фатте (фаттех)

Другие полезные подборки по теме

Баклажаны (598)Баклажаны на ужин (223)Блюда из баклажанов без мяса (186)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда из баклажанов (403)Вторые блюда с помидорами (1142)Закуски из баклажанов (156)Обед из баклажанов (252)Помидор (1464)Помидоры на зиму (230)Помидоры черри (275)Постные блюда из баклажанов (195)Салат с помидорами и сыром (188)Салаты с помидорами (385)Ужин из помидоров (305)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Утка в аэрогриле целиком	Похлебка из белых грибов	Утиная печень в сметане с луком	Маринованная пекинская капуста с морковью	Булгур с куриными сердечками	Тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке	Омлет с бататом
Томаты су-вид (сувид)	Брокколи сувид (су-вид)	Горячие бутерброды с сосисками в аэрогриле	Круассаны с сосиской	Тофу из чечевицы	Тушенка из курицы на пару (в банке)	Каннеллони с курицей и грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Магмур (Maghmour, ливанская овощная мусака)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты