Икра из баклажанов (мангал-салат)

Ингредиенты

Баклажаны - 500 г

Перец сладкий - 2 шт.

Томаты - 2 шт.

Лук репчатый красный - 1 шт.

Зубчик чеснока - 1 шт.

Петрушка - 30 г

Лимон - 1/2 шт.

Гранатовый соус - 2 ст.л.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Чёрный перец - щепотка

Соль - по вкусу

57 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 1.23
Ж: 2.52
У: 7.45

Фото готового блюда

Оксана Ратта автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Баклажаны и перец вымыть, обсушить бумажным полотенцем и запечь до мягкости. Я использую решётку, запекаю на газу, подстелив фольгу. Можно запечь на мангале или открытом огне.

Запечь баклажан, периодически переворачивая.

Таким же образом запечь перец.

Затем остудить овощи до тёплого состояния и снять кожицу, подставив под струю холодной воды.

Мелко порубить ножом запечённые баклажаны и перец, лук и томаты (используются в сыром виде).

Всё перемешать, добавить порубленную петрушку, натёртый на тёрке чеснок, гранатовый соус, выдавить лимонный сок, посолить, поперчить.

При подаче полить оливковым маслом.

Подают традиционно с оливками, лимоном, лавашом и с фаршированными острым перцем баклажанами (макдуз).

Всем приятного аппетита!

Икра из баклажанов (мангал-салат), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Постные закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Баклажанная икра со свежими помидорами и чесноком

Баклажаны по-корейски с морковью

Баклажаны соленые с морковью и чесноком

Кабачки и баклажаны по-корейски

Баклажановая икра на сковороде

Подборка рецептов

Кабачково-баклажанная икра по-восточному

Икра из баклажанов классическая

Баклажанная икра со свежими помидорами и чесноком

«Сырая» икра из баклажанов

Закуски из баклажанов с помидорами

Подборка рецептов

Баклажаны в томате на зиму

Закуска из баклажанов и помидоров

Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке

Баклажаны жареные с чесноком и помидорами

Салаты из баклажанов и перца

Подборка рецептов

Салат с баклажанами, помидорами и перцем с ореховой заправкой

Теплый салат с булгуром, бакалажнами и кабачками

Салат с баклажанами и нутом

Острый салат из баклажанов

Постные салаты с баклажанами

Подборка рецептов

Салат «Лаззат»

Салат из баклажанов по-корейски

Салат с тунцом и кускусом

Салат из баклажанов с помидорами и чесноком

Вегетарианские салаты с баклажанами

Подборка рецептов

Армянский салат из печеных овощей

Салат из овощей по-корейски

Тёплый салат из баклажанов «Загадка»

Теплый овощной салат с орешками

Веганские салаты с баклажанами

Подборка рецептов

Салат из запеченных баклажанов с чесноком

Армянский салат из печеных овощей

Салат с баклажанами и нутом

Салат из овощей по-корейски

Закуски из баклажанов с перцем

Подборка рецептов

Кабачково-баклажанная икра по-восточному

Икра из запеченных баклажанов

Икра из баклажанов по-украински

Кадича (баклажаны по-корейски)

Закуски из баклажанов

Подборка рецептов

Тещин язык из баклажанов

Сациви из баклажанов

Баклажаны тушеные с помидорами и чесноком

Рулетики с баклажаном, творожным сыром и чесноком

Баклажаны с помидорами

Подборка рецептов

Баклажаны Пармеджано

Аджапсандали

Мусака с вялеными томатами

Баклажаны с картофелем в мультиварке

Закуска из баклажанов с помидорами

Подборка рецептов

Капрезе из баклажанов

Закуска из баклажанов и помидоров

Кадича (баклажаны по-корейски)

Рулетики из баклажанов с помидорами и сыром Фета

Салаты с баклажанами и помидорами

Подборка рецептов

Салат из помидоров и баклажанов с майонезом

Салат из баклажанов с помидорами и огурцами

Тёплый салат из баклажанов «Загадка»

Салат из запеченных овощей

Подборка рецептов

Творожный дип со сладким перцем

Салаты на пикник

Подборка рецептов

Салат с нутом и болгарским перцем

Сальса с персиками

Салат из белой редьки с морковкой и зелёным горошком

Зеленый салат «Щетка»

Ливанская кухня

Рецепты национальной кухни

Маалюбе (маклюбе)

Намура (ливанский манник)

Мжаддара хамра (маджадра, муджадра)

Сфуф. Манник по-ливански

Другие полезные подборки по теме

Баклажан на ужин на сковороде (89)Баклажаны (593)Баклажаны в духовке (89)Баклажаны на зиму (86)Баклажаны на ужин (223)Баклажаны на ужин в духовке (88)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Баклажаны с помидорами (97)Блюда из баклажанов без мяса (186)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (149)Как приготовить баклажаны с мясом? Блюда из баклажанов и мяса (84)Как приготовить баклажаны с овощами? Блюда из баклажанов и овощей (94)Как приготовить баклажаны с помидорами? Блюда из баклажанов и томатов (126)Постные блюда из баклажанов (183)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Нина Минина-Р

класнота :bestofthebest:

ответить

Оксана Ратта Автор рецепта

Нина Минина-Р, спасибо! И полезно, и вкусно.

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с тефтелями и лапшой	Имбирные вафли в вафельнице	Паштет из куриной печени с тыквой	Токпокки с курицей	Токпокки в сырном соусе	Торт «Гараш» (болгарский)	Вафли на кефире в духовке
Тосты со скрэмблом	Брускетта с лисичками	Синнабон «Красный бархат»	Салат с кукурузой, перцем и огурцом	Рис с крабовыми палочками на сковороде	Каннеллони с куриным фаршем	Салат с бататом и креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Икра из баклажанов (мангал-салат)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Свежие рецепты