E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Икра из баклажанов (мангал-салат)

    Икра из баклажанов (мангал-салат)

    Ингредиенты

    Баклажаны - 500 г

    Перец сладкий - 2 шт.

    Томаты - 2 шт.

    Лук репчатый красный - 1 шт.

    Зубчик чеснока - 1 шт.

    Петрушка - 30 г

    Лимон - 1/2 шт.

    Гранатовый соус - 2 ст.л.

    Оливковое масло - 3 ст.л.

    Чёрный перец - щепотка

    Соль - по вкусу

    • 57 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.
    • Б: 1.23
    • Ж: 2.52
    • У: 7.45

    Фото готового блюда

    4.67

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.67 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Баклажаны и перец вымыть, обсушить бумажным полотенцем и запечь до мягкости. Я использую решётку, запекаю на газу, подстелив фольгу. Можно запечь на мангале или открытом огне.


    Запечь баклажан, периодически переворачивая.


    Таким же образом запечь перец.


    Затем остудить овощи до тёплого состояния и снять кожицу, подставив под струю холодной воды.


    Мелко порубить ножом запечённые баклажаны и перец, лук и томаты (используются в сыром виде).


    Всё перемешать, добавить порубленную петрушку, натёртый на тёрке чеснок, гранатовый соус, выдавить лимонный сок, посолить, поперчить.


    При подаче полить оливковым маслом.


    Подают традиционно с оливками, лимоном, лавашом и с фаршированными острым перцем баклажанами (макдуз).


    Всем приятного аппетита!


    Икра из баклажанов (мангал-салат), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Постные закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Баклажанная икра со свежими помидорами и чесноком
    Баклажаны по-корейски с морковью
    Баклажаны соленые с морковью и чесноком
    Кабачки и баклажаны по-корейски
    Баклажановая икра на сковороде

    Подборка рецептов

    Кабачково-баклажанная икра по-восточному
    Икра из баклажанов классическая
    Баклажанная икра со свежими помидорами и чесноком
    «Сырая» икра из баклажанов
    Закуски из баклажанов с помидорами

    Подборка рецептов

    Баклажаны в томате на зиму
    Закуска из баклажанов и помидоров
    Баклажаны с помидорами и сулугуни в духовке
    Баклажаны жареные с чесноком и помидорами
    Салаты из баклажанов и перца

    Подборка рецептов

    Салат с баклажанами, помидорами и перцем с ореховой заправкой
    Теплый салат с булгуром, бакалажнами и кабачками
    Салат с баклажанами и нутом
    Острый салат из баклажанов
    Постные салаты с баклажанами

    Подборка рецептов

    Салат «Лаззат»
    Салат из баклажанов по-корейски
    Салат с тунцом и кускусом
    Салат из баклажанов с помидорами и чесноком
    Вегетарианские салаты с баклажанами

    Подборка рецептов

    Армянский салат из печеных овощей
    Салат из овощей по-корейски
    Тёплый салат из баклажанов «Загадка»
    Теплый овощной салат с орешками
    Веганские салаты с баклажанами

    Подборка рецептов

    Салат из запеченных баклажанов с чесноком
    Армянский салат из печеных овощей
    Салат с баклажанами и нутом
    Салат из овощей по-корейски
    Закуски из баклажанов с перцем

    Подборка рецептов

    Кабачково-баклажанная икра по-восточному
    Икра из запеченных баклажанов
    Икра из баклажанов по-украински
    Кадича (баклажаны по-корейски)
    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Тещин язык из баклажанов
    Сациви из баклажанов
    Баклажаны тушеные с помидорами и чесноком
    Рулетики с баклажаном, творожным сыром и чесноком
    Баклажаны с помидорами

    Подборка рецептов

    Баклажаны Пармеджано
    Аджапсандали
    Мусака с вялеными томатами
    Баклажаны с картофелем в мультиварке
    Закуска из баклажанов с помидорами

    Подборка рецептов

    Капрезе из баклажанов
    Закуска из баклажанов и помидоров
    Кадича (баклажаны по-корейски)
    Рулетики из баклажанов с помидорами и сыром Фета
    Салаты с баклажанами и помидорами

    Подборка рецептов

    Салат из помидоров и баклажанов с майонезом
    Салат из баклажанов с помидорами и огурцами
    Тёплый салат из баклажанов «Загадка»
    Салат из запеченных овощей
    Закуски для пикника

    Подборка рецептов

    Шаурма с сосиской
    Шашлык в лаваше
    Ржаные хлебцы
    Творожный дип со сладким перцем
    Салаты на пикник

    Подборка рецептов

    Салат с нутом и болгарским перцем
    Сальса с персиками
    Салат из белой редьки с морковкой и зелёным горошком
    Зеленый салат «Щетка»
    Ливанская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Маалюбе (маклюбе)
    Намура (ливанский манник)
    Мжаддара хамра (маджадра, муджадра)
    Сфуф. Манник по-ливански

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажан на ужин на сковороде (89)Баклажаны (593)Баклажаны в духовке (89)Баклажаны на зиму (86)Баклажаны на ужин (223)Баклажаны на ужин в духовке (88)Баклажаны на ужин с чесноком (133)Баклажаны с помидорами (97)Блюда из баклажанов без мяса (186)Вторые блюда из баклажанов (403)Закуски из баклажанов (149)Как приготовить баклажаны с мясом? Блюда из баклажанов и мяса (84)Как приготовить баклажаны с овощами? Блюда из баклажанов и овощей (94)Как приготовить баклажаны с помидорами? Блюда из баклажанов и томатов (126)Постные блюда из баклажанов (183)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (2)
    Добавить комментарий
    Нина Минина-Р
    класнота 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Оксана Ратта Автор рецепта
    Нина Минина-Р, спасибо! И полезно, и вкусно.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта