Борщ с солеными огурцами

Интересный и необычный вариант борща с добавлением в зажарку солёных огурцов. Огурцы придают борщу пикантность, кислинку. В данном быстром варианте я готовила борщ на порошковом курином бульоне. Если у вас есть готовый бульон (куриный, мясной), то смело можете его использовать.

Аппетитный домашний борщ - что может быть вкуснее для семейного обеда?!

Ингредиенты

Лук репчатый - 100 г

Морковь - 100 г

Свекла - 200 г

Огурец соленый - 150 г

Масло растительное - 3 ст.л.

Капуста белокочанная - 250 г

Картофель - 200 г

Бульон куриный (сухой порошок) - 3 ч.л.

Вода - 2 л

Укроп - по вкусу

Лавровый лист - по вкусу

Приправа овощная (или любая другая) - 1 ч.л.

24 кКал
0 ч. 55 мин.
0 ч. 55 мин.

Б: 0.53
Ж: 1.1
У: 2.89

Фото готового блюда

Сибирячкаавтор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 6 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для борща с солеными огурцами. Все овощи помойте, очистите.

Первым делом готовим зажарку для борща с добавлением соленых огурцов. Именно солёных, не маринованных. У них свой вкус и аромат.

Разогрейте в сковороде масло. Нарежьте мелко лук, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук с морковью до лёгкого золотистого цвета.

Свеклу и солёные огурцы тоже натрите на крупной тёрке и добавьте в сковороду к зажарке. Обжаривайте всё вместе около 5 минут.

После чего добавьте томатную пасту, влейте немного воды и тушите зажарку 10-15 минут.

А тем временем параллельно начинаем варить сам борщ.

Нарежьте соломкой свежую белокочанную капусту, нарежьте крупной соломкой картошку и сложите в кастрюлю. Всыпьте порошковый куриный бульон и залейте всё водой.

Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите капусту с картошкой на среднем огне около 15-20 минут.

После чего в борщ положите готовую зажарку с солёными огурцами и продолжайте варить еще 10-15 минут на тихом огне.

В конце добавьте лавровый лист, овощную приправу и укроп (я использую замороженный укроп). Выключите огонь под кастрюлей и дайте борщу настояться примерно 20 минут.

Порошковый бульон содержит соль, поэтому дополнительно борщ я не солила.

Борщ с солеными огурцами готов. Приятного аппетита!

По традиции, вы можете подать к борщу сметану, солёное сало, пампушки или сухарики.

Полезные подборки и рецепты ...

Борщ

Рубрика рецептов

Классический горячий свекольник со свининой

Борщ как в детском саду

Подборка рецептов

Борщ с курицей в мультиварке

Борщ на курином бульоне

Постный борщ в мультиварке

Борщ с курицей

Подборка рецептов

Борщ с молодой капустой

Украинский борщ

Борщ с тыквой

Борщ с куриными бедрышками в мультиварке

Постный борщ

Подборка рецептов

Красный борщ с вишней

Постный борщ с черносливом

Борщ с нутом (без мяса)

Постный борщ в мультиварке

Борщ без мяса

Подборка рецептов

Борщ с грибами

Борщ с готовой заправкой (постный)

Борщ с нутом (без мяса)

Вегетарианский борщ с семечками

Борщ на воде

Подборка рецептов

Борщ из свежей капусты

Борщ по-летчански

Постный борщ на ароматном масле

Вегетарианский борщ с семечками

Борщ с огурцами

Подборка рецептов

Холодный борщ из маринованной свеклы

Шалтибаршчяй

Холодный зеленый борщ с огурцами

Холодный борщ на айране

Борщ со свеклой и капустой

Подборка рецептов

Борщ с цветной капустой

Борщ с карамелизированной свеклой

Украинский борщ

Борщ с готовой заправкой (постный)

Другие полезные подборки по теме

Борщ (141)Вегетарианские блюда из свеклы (232)Вегетарианские блюда с огурцом (358)Огурец (841)Огурцы маринованные (174)Огурцы соленые (228)Простые салаты с огурцом (849)Салат из вареной свеклы (240)Салат из свеклы (285)Салат с курицей и огурцом (150)Салат с маринованными огурцами (199)Салат с огурцом и яйцом (288)Салаты из огурцов (251)Салаты на каждый день из свеклы (171)Свекла (541)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Это точно буду готовить!😍

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Алена Прика, на здоровье!

ответить

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Борщ с солеными огурцами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Свежие рецепты