E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты праздничные →
    Салат «Морская жемчужина» с кр

    Салат «Морская жемчужина» с креветками и кальмарами

    Давно собиралась попробовать салат Жемчужина! И наконец звёзды сошлись: и повод нашелся, и ингредиенты были припасены, но... ребёнок слопал крабовые палочки. В общем, предлагаю на ваш суд салат Жемчужина с креветками и кальмарами, но без крабовых палочек (на мой взгляд, и без них получилось вполне неплохо), а заодно - без перепелиных яиц для оформления. У нас будут жемчужины особо крупных размеров, так сказать... Короче, салат в данном случае не под порционную сервировку, а исключительно под подачу в единой миске. Поскольку я как раз подбираю дизайн для предстоящего большого праздника - опробовала два варианта, коие продемонстрирую и вам.

    Ингредиенты

    Кальмары (из заморозки) - 600 г

    Креветки - 250 г

    Яйца - 5 шт.

    Сметана - 100 г

    Майонез - 2 ст.л.

    Икра красная - 50 г

    Соль - по вкусу

    Перец - по вкусу

    Вода - 1500 мл

    По желанию:

    Салатные листья для декора

    • 134 кКал
    • 50 мин.
    • 30 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 17.03
    • Ж: 6.98
    • У: 1.31

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберём ингредиенты для салата «Морская жемчужина» с креветками и кальмарами. Большее количество красной икры приветствуется, у меня - абсолютный минимум.


    Доведём до кипения воду, посолим её и поместим в кастрюлю кальмаров из заморозки. Отварим их 5-10 минут с момента повторного закипания (ибо после помещения замороженных кальмаров в кипящую воду она на какое-то время кипеть перестанет). 5 минут или 10 - зависит от кальмаров, они бывают разные. У меня, видите, толстые и белые - их варить 10 минут. Тонких и розовато-желтоватых - 5 минут, очень крупных - 7-10.


    После завершения варки выловим кальмаров из кастрюли, кипящая вода нам ещё пригодится.


    Пока закипает вода и варятся кальмары, отварим вкрутую (12 минут с момента закипания) яйца и почистим их.


    В кипящую воду от кальмаров, после того, как они покинут кастрюлю, поместим креветок. Если они мелкие, как у меня, дождёмся повторного закипания, и выловим их сразу после этого. Чем крупнее креветки, тем дольше их нужно варить с момента закипания. Совсем крупных - ещё минутки 2-3.


    Кальмаров порежем крупными кубиками.


    Выберем среди яиц те, поверхность которых наиболее гладкая со стороны тупого конца. У меня таких набралось 3. Отрежем их так, чтобы получились будущие жемчужины, т.е. для декора будут использованы тупые концы и более половины яйца, а острые кончики пойдут в салат.


    Все яйца, которые не выбились в жемчужины, нарежем кубиками.


    Соединим яйца, кальмаров и креветок со сметаной и парой ложек майонеза, посолим, поперчим и перемешаем. Салату потребуется около получаса, чтобы настояться.


    Первая (пробная) сервировка салата «Морская жемчужина» с креветками и кальмарами - в тарелке-раковине, выложенной листьями салата, и с большой горкой икры вокруг «жемчужины». Была попытка ещё рассыпать икру по полю салата - на вид мне не понравилось.


    Второй вариант - 25 граммов икры вмешаны в салат, 25 оставлены для декора и выложены вокруг яиц тонкой полоской. По-моему, так на вид получилось лучше. Кстати, идея вмешать икру в салат дала отличный эффект - вкус (и ощущение на укус) стали более интересными.


    Салат «Морская жемчужина» с креветками и кальмарами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салаты с креветками и кальмарами

    Подборка рецептов

    Салат «Экзотика» с ананасом и креветками
    Салат «Мальтийский»
    Салат «Аристей» с креветками и сыром Фета
    Салат с креветками, крабовыми палочками и авокадо
    Салаты с кальмарами и яйцом

    Подборка рецептов

    Салат с кальмарами и блинами
    Салат «Афродита» с кальмаром и курицей
    Салат с кальмаром и тунцом
    Салат из кальмаров с рисом
    Салаты с кальмарами

    Подборка рецептов

    Морской салат с красной рыбой, кальмарами и креветками
    Салат с кальмарами, корейской морковью и огурцом
    Салат из консервированных кальмаров
    Салат с кальмарами и кукурузой
    Праздничные салаты с кальмарами

    Подборка рецептов

    Салат с кальмаром и картошкой
    Салат «Адмирал»
    Салат с кальмарами, морской капустой и яйцом
    Салат с кальмарами, корейской морковью и огурцом
    Салат с кальмарами на Новый Год

    Подборка рецептов

    Салат «Сытый Боцман»
    Салат с кальмаром и курицей
    Салат с кальмарами и ветчиной
    Салат с кальмарами, креветками, крабовыми палочками и красной икрой
    Праздничные салаты с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Салат из рапанов с овощами и грибами
    Салат «Розовый фламинго» с кальмарами
    Салат из осьминога
    Мидии, маринованные по-корейски
    Салаты с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Зелёный салат с креветками
    Царский салат с красной икрой
    Теплый салат с авокадо и креветками
    Салат с мидиями и помидорами
    Праздничные салаты с креветками

    Подборка рецептов

    Овощной салат с креветками и сыром Фета
    Тарталетки с креветками и кальмарами
    Салат «Филадельфия» с креветками
    Салат с креветками, авокадо и ананасом
    Новогодний салат с креветками

    Подборка рецептов

    Салат с креветками и картофелем
    Салат «Царская шуба» с красной рыбой (семгой)
    Овощной салат с креветочным омлетом
    Салат «Морская звезда» с красной рыбой и креветками

    Другие полезные подборки по теме

    Cалат с кальмарами без креветок (61)Блюда в микроволновке на каждый день (229)Блюда из кальмара на второе (60)Вторые блюда с креветками (71)Диетические салаты с кальмарами (72)Икра (101)Кальмары (191)Кальмары с яйцом (67)Креветки (270)Креветки королевские (62)Обед в микроволновке на каждый день (73)Праздничные салаты с креветками (65)Салаты с кальмарами (76)Салаты с креветками (119)Ужин с креветками (61)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Как и сколько варить креветки? Все видыКак варить кальмара для салата? Сколько времени?Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?Соусы для креветок

    Свежие рецепты


    Капрезе с соусом Песто
    Мороженое на овсяном молоке
    Блины с маскарпоне и семгой
    Пирожки из творожного теста с капустой в духовке
    Постное апельсиновое печенье
    Постные кутабы
    Эноки с беконом

    Вареники по-полтавски
    Судак в рукаве в духовке (целиком)
    Котлеты архиерейские постные
    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Мобильная версия сайта