Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Домашний хлеб →
    Хлеб из муки зеленой гречки

    Хлеб из муки зеленой гречки

    Если вы по каким-либо причинам решили попробовать безглютеновую диету, то первое, от чего нужно отказаться - это от обычного хлеба. Пшеничная и ржаная мука заменяется на другие, разрешенные. Среди них и мука из зеленой гречки.

    Сегодня хочу поделиться с вами рецептом хлеба из муки зеленой гречки. Этот хлеб не требует особых навыков. Испечь его сможет даже новичок в кулинарии.

    Такой хлеб имеет достаточно плотную корочку и мягкий пористый мякиш.

    Ингредиенты

    Мука зеленой гречки - 250 г

    Разрыхлитель - 8 г

    Соль - 3 г

    Яйца куриные - 2 шт.

    Кедровые орехи - 10 г

    Семена подсолнуха - 10 г

    Семена тыквы - 20 г

    Лен - 2 ст. л.

    Вода - 210 мл

    Форма для выпечки Л 12
    • 219 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 9.28
    • Ж: 8.65
    • У: 26.18

    Фото готового блюда

    Ната автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 25 голосов
    31 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Перед вами необходимый набор ингредиентов для выпечки хлеба из муки зеленой гречки с семенами.


    Тесто для хлеба можно замесить вручную или же в планетарном миксере. В чашу отправляем муку.


    Ввести все сухие ингредиенты: соль и разрыхлитель для теста. Добавить семечки. Общее количество семян составляет 40 г. Можно добавить просто семена подсолнуха, а можно микс, как на фотографии.


    Ввести два крупных яйца. Если у вас мелкие яйца, то смело можно добавить 3 шт.


    Влить воду комнатной температуры.


    И замесить тесто. Тщательно его вымесить. Тесто должно быть однородным, без комочков.


    Когда тесто станет однородным, дать ему отдохнуть 5 минут. Тесто получится достаточно густым и вязким.


    Подготовить форму для запекания. Я выпекала хлеб в форме Л 12, размер которой - 160х80х85 см.


    При необходимости форму смазать маслом, можно застелить пергаментом. Переложить в нее тесто и присыпать семенами льна.


    Выпекать хлеб в хорошо разогретой духовке 50-60 минут при 185 градусах.


    Время выпечки будет зависеть от размера формы и работы вашей духовки. Готовность хлеба из муки зеленой гречки можно проверить при помощи зубочистки. Аккуратно проткните тесто, на выходе зубочистка должна быть сухой.


    Готовый хлеб остудить на решетке и дать ему полностью остыть, перед тем как разрезать. Готовый хлеб при нарезании не оставляет на лезвии ножа прилипших частиц мякиша.



    Готовый хлеб прекрасно хранится при комнатной температуре 3-4 дня. Его также можно заморозить или хранить в холодильнике до 10 дней.


    Хлеб из муки зеленой гречки, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гречневый хлеб

    Подборка рецептов

    Творожные пышки на скорую руку
    Тесто для мантов
    Виноградная закваска для хлеба
    Тесто пельменное в хлебопечке
    Хлеб с гречневой мукой

    Подборка рецептов

    Гречневые панкейки
    Тирольский гречневый пирог
    ПП блины из гречневой муки
    Блины из гречневой муки для диабетиков
    Безглютеновый хлеб

    Подборка рецептов

    Безглютеновый хлеб в духовке
    ПП Хлеб в кружке в микроволновке
    ПП хлеб из льняной муки (на яйцах)
    Хлеб из гречневой муки без дрожжей
    Безглютеновый бездрожжевой хлеб

    Подборка рецептов

    ПП Хлеб в кружке в микроволновке
    Кукурузный хлеб в духовке (без пшеничной муки)
    Хлеб из чечевицы без муки и дрожжей
    Хлеб из зеленой чечевицы
    Хлеб с семечками

    Подборка рецептов

    Хлеб из рисовой и гречневой муки
    Хлеб на оливковом масле
    Кабачковый хлеб в духовке
    Морковный хлеб

    Другие полезные подборки по теме

    Бездрожжевая выпечка (4692)Бездрожжевая выпечка в духовке (3924)Бездрожжевая выпечка на кефире (470)Бездрожжевая выпечка с сыром (321)Бездрожжевая выпечка с творогом (584)Бездрожжевая выпечка с яблоками (416)Домашний хлеб (619)Завтрак без хлеба (1391)Закуски из хлеба (467)Запеканки без глютена (363)Котлеты без хлеба (399)Пшеничный хлеб (289)Хлеб без яиц и молока (313)Хлеб белый (599)Хлеб на дрожжах (283)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Здравствуйте, уважаемая Ната, Скажите пожалуйста можно пожалуйста без яиц сделать, если можно, то чем заменить? А так же можно ли без семян тыквы и подсолнечника?
    1
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Уважаемый гость, конечно, вы можете не добавлять семена в хлеб, это больше на любителя. Что касается яиц, то тут вопрос сложный. В этом рецепте яйца служат нескольким целям: они добавляют влагу, улучшают вкус выпечки. Без яиц я не пекла, но думаю можно, попробуйте заменить на банановое пюре или к примеру тофу.

    Удачи вам
    0
    ответить
    Гость
    Ната, Благодарю, да, тоже думала про банан или пюре яблочное или овощное))) Благодарю)) кстати булочки из муки зеленой гречки пекла, супер получились, а так же у вас достаточно простых рецептов вегетарианских, которые можно взять на заметку)))
    0
    ответить
    Валентина
    Хлебушек понравился вкусненький, но почему-то не поднялся почти совсем. Очень маленький получился на один зубок
    0
    ответить
    Ната Автор рецепта
    Валентина, давайте попробуем разобраться почему не поднялся хлеб
    -  возможно для этого объема теста у вас была большая форма (из моей практики, лучше выпекать такой хлеб в узких формах)
    - плохо разогрели духовку
    - открывали духовку во время выпечки... 

    Если соберетесь печь еще раз, обратите внимание на эти моменты. А хлеб действительно вкусный 
    0
    ответить
    Алена Прика
    Классный! Вот же ж сколько удивительного можно найти в кулинарии!:bestofthebest:
    1
    ответить
    AnnI_G
    Наташ, хлеб, как всегда, хорош) Печенье из муки зеленой гречки пекла, а вот хлеб нет. Надо попробовать приготовить)
    1
    ответить
    Ната Автор рецепта
    AnnI_G, спасибо. Если вам понравилось печенье из муки зеленой гречки, то хлебушек тоже придется по душе. Рекомендую :hearth:
    1
    ответить
    AnnI_G
    Ната, мы давно на "ты":smilehearth:
    0
    ответить
    Ната Автор рецепта
    AnnI_G, :smilehearth:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Как хранить хлеб правильно? Можно ли хранить хлеб в холодильнике и морозилке?Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов7 вкусных завтраков из яиц и хлеба

    Свежие рецепты


    Салат с лапшой быстрого приготовления и морковью
    Морковный салат с курицей
    Творожный кекс на миндальной муке
    Оладьи с пшенной кашей на кефире
    Цветная капуста по-флотски
    Квашеный репчатый лук
    Суши-бургер

    Пирог из сухарей с ягодами
    Тушеная тыква кубиками с медом на сковороде
    Молочно-ягодное желе
    Брюссельская капуста с чесноком на сковороде
    Биссара (гороховый суп)
    Йогурт сувид (су-вид)
    Лягур (с говядиной)
    Мобильная версия сайта