Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Омлет →
    Омлет с брокколи и сыром на ск

    Омлет с брокколи и сыром на сковороде

    Этот омлет с брокколи интересен тем, что брокколи в него идёт сырой, без предварительной варки. Соответственно, капуста подвергается абсолютно минимальной термической обработке - со всеми вытекающими бонусами по пользе, цвету и консистенции.

    Ингредиенты

    Брокколи - 120 г

    Сыр - 50 г

    Яйца - 3 шт.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Соль - по вкусу

    • 164 кКал
    • 0 ч. 20 мин.
    • 0 ч. 20 мин.
    • Б: 10.61
    • Ж: 12.52
    • У: 2.19

    Фото готового блюда

    Наталия М. автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    16 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберём по списку ингредиенты для приготовления омлета с брокколи и сыром на сковороде.


    У брокколи отрежем жесткую и волокнистую часть стебля.


    Измельчим брокколи. Тут возможны два варианта: либо электрочоппер, либо старая добрая тёрка. Кому что удобно, тот тем пусть и воспользуется. Через тёрку кусочки получатся покрупнее, соответственно, в омлете будут попадаться более крупные куски с плотной фактурой.


    Потрём сыр на крупной тёрке.


    Поставим на сильный огонь сковороду со столовой ложкой растительного масла.


    Перемешаем брокколи и сыр с яйцами и щепоткой соли.


    Когда сковорода разогреется (ладонь над ней будет чувствовать жар), убавим огонь до слабого (на котором обычно жарите яичницы и омлеты) и выложим на сковороду омлет. При необходимости можно слегка разровнять его поверхность лопаткой или ложкой.


    Закроем сковороду крышкой и оставим омлет на слабом огне на 7 минут.


    Снимем крышку, покроем сковороду мелкой тарелкой, примерно равной по диаметру сковороде. Перевернём сковороду так, чтобы омлет оказался на тарелке.


    Если вдруг на сковороде остались пригоревшие крошки (обычно бывают на краях), счистим их. Если недостаточно масла - можно подбавить ещё, но это вряд ли - в этом омлете в норме достаточно жира из тёртого сыра.


    Дадим соскользнуть омлету с тарелки обратно на сковороду сырой стороной вниз. Доведём омлет с брокколи и сыром на сковороде до готовности под крышкой на слабом огне, 3 минуты.


    Накроем сковороду мелкой тарелкой бОльшего диаметра, чем сковорода, и перевернём её так, чтобы омлет оказался на тарелке.


    Приятного аппетита!


    Ну, и вот таким вот бодреньким зелёным наш омлет получился внутри.


    Омлет с брокколи и сыром на сковороде, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Омлет

    Рубрика рецептов

    Омлет с морковью и луком
    Запеканка-омлет со стручковой фасолью
    Омлет с морковью в духовке
    Омлет «Весенний» с зеленью
    Омлет на сковороде

    Подборка рецептов

    Омлет со шпинатом и сыром
    Омлет без молока
    Норвежский омлет
    Менемен (турецкая яичница / омлет)
    Омлеты с сыром

    Подборка рецептов

    Фриттата с картофелем и ветчиной
    Омлет с копченой курицей
    Пышный омлет с сыром на сковороде
    Омлет с помидорами и зеленью на сковороде
    Омлет без молока

    Подборка рецептов

    Омлет с морковью в духовке
    Омлет с мексиканской овощной смесью
    Сладкий омлет с малиной
    Омлет с тортильей
    Омлет на завтрак

    Подборка рецептов

    Омлет с помидорами и колбасой
    Диетические оладьи из кабачков
    Маффины с ветчиной и сыром
    Тост в омлете
    Омлет на сковороде на ужин

    Подборка рецептов

    Омлетный рулет с плавленым сыром
    Омлет из нута и яиц
    Белковый омлет с шампиньонами
    Омлет с помидорами и зеленью на сковороде
    Омлет с брокколи

    Подборка рецептов

    Омлет с брокколи на сковороде
    Омлет с брокколи в духовке
    Фриттата с брокколи, спаржей и вялеными томатами
    Брокколи в сырном омлете с чесноком
    Омлет с брокколи на сковороде

    Подборка рецептов

    Омлет с брокколи и цветной капустой
    Омлет с брокколи и сыром на сковороде
    Фриттата с брокколи, спаржей и вялеными томатами
    Омлет с брокколи на сковороде

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из брокколи и картофеля (148)Блюда из брокколи на ужин (68)Брокколи с сыром (53)Вторые блюда из брокколи (77)Капуста Брокколи (149)Обед из брокколи (132)Омлет (263)Омлет в духовке (54)Омлет на завтрак (193)Омлет на сковороде (185)Омлет пышный (51)Омлет с зеленью (67)Омлет с молоком на сковороде (79)Омлеты с молоком (152)Омлеты с сыром (59)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Сибирячка
    у людей нарциссы уже цветут...
    а в Сибири ещё снега по колено...

    Омлет хорош, люблю хрустящую брокколи!
    1
    ответить
    Наталия М. Автор рецепта
    Сибирячка, у людей уже вишни цветут, не только нарциссы. :smile:
    0
    ответить
    Ната
    Очень аппетитные финальные фотографии готового блюда :hearth:
    3
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить вареники с сыром?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромКалорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

    Свежие рецепты


    Маринованная пекинская капуста с соевым соусом
    Мясные вафли в вафельнице
    Крабовые палочки с сыром в аэрогриле
    Говяжий хвост с овощами в казане
    Горячие бутерброды с крабовыми палочками в аэрогриле
    Круассаны с ветчиной и сыром в аэрогриле
    Глазурь из конфет Коровка

    Тосты с грибами
    Салат из форели горячего копчения
    Молочный пудинг с желатином
    Крекеры на закваске
    Гавайская смесь с тунцом
    Оладьи на ряженке и рисовой муке
    Сливочное масло с зеленым луком
    Мобильная версия сайта