Блины на кислых сливках

Рачительная хозяйка никогда не выбросит продукт, если он ещё годен в пищу и может быть где-то применён. Поэтому если случилось так, что у вас прокисли сливки, то приготовьте блины на прокисших сливках. Они получатся нежными, мягкими, не очень тонкими, но вкусными. Обязательно добавьте в тесто немного соды, чтобы блинчики были пышными.

Ингредиенты

Мука - 100 г

Яйца - 2 шт.

Сливки кислые (10%) - 300 мл

Сода - на кончике ножа

Соль - 1/2 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Диаметр сковороды - 24 см

Получилось 12 блинов

213 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 5.49
Ж: 10.79
У: 23.49

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.9

Оценить рецепт

Рейтинг 4.9 из 5
на основе 10 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Все продукты для приготовления блинов на кислых сливках соберите по списку.

Важно понимать, что скисшие сливки - это не испорченные и не прогорклые сливки, которые уже не годятся в пищу. Прокисшие сливки - это сливки, которые имеют приятный молочнокислый вкус, но использоваться по назначению не могут, так как свернутся при нагревании. А вот в блины они подойдут прекрасно!

Начнём замешивать блинное тесто. Соедините муку с содой, солью и сахаром.

Добавьте пару яиц и влейте немного (около 100 мл) сливок.

Медленно и тщательно соединяйте муку с яйцами и сливками, чтобы не было комков. Для начала нужно замесить густое тесто, увлажнив всю муку.

А уже потом постепенно добавляйте оставшиеся сливки, работая венчиком быстрее и размешивая тесто до однородности.

Готовое блинное тесто на сливках получится по густоте как сливки. Вот такой каламбур.)))

Нагрейте сковороду на среднем огне и перед каждым блином смазывайте её слегка маслом при помощи кисточки.

На сковороду налейте тонким слоем тесто и распределите его по дну, вращая сковороду. Выпекайте блинчик до тех пор, пока снизу он не подрумянится, а сверху не покроется пузырьками. При этом тесто из глянцевого должно стать матовым и полностью пропечься.

Хорошо пропечённый блин переворачивается без труда. Если блинчик при переворачивании рвётся, значит тесто недостаточно пропеклось и оно ещё слишком влажное. Уменьшите огонь и дайте блинчику ещё 15-20 секунд.

При помощи лопаточки или ножа переверните блинчик и подрумяньте ему "спинку".

Готовые блинчики снимайте со сковороды на подогретую тарелку.

Блинчики на кислых сливках готовы! При желании смажьте каждый блин сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Блины

Рубрика рецептов

Банановые панкейки с рисовой мукой пп

Блины с сёмгой и плавленным сыром

Панкейки овсяные

Блины из кукурузной муки на кефире

Блины на сливках

Подборка рецептов

Блины из гречневой муки на кокосовом молоке

Тонкие блины на кислом молоке

Творожные блины на кефире

ПП блинчики с бананом

Блины без дрожжей

Подборка рецептов

Блинчики с творогом на топленом молоке

Китайские блинчики

Гурьевские блины

Тесто для блинов на молоке

Блины на соде

Подборка рецептов

Толстые блины на кефире

Тонкие блины на простокваше (с дырочками)

Блинчики с начинкой из бананов, сгущенки и сливок

Блинчики с клубникой

Тонкие блины на сливках

Подборка рецептов

Блины на рисовом отваре (постные)

Узорчатые блинчики на масленицу

Блины из говяжьей печени

Блинчики с апельсиновым соусом

Другие полезные подборки по теме

Блины (737)Блины без дрожжей (399)Блины без молока и кефира (209)Блины без соды и разрыхлителя (436)Блины на завтрак (332)Блины на молоке (301)Блины на молоке на масленицу (282)Блины с начинкой (191)Блины, оладьи (765)Вегетарианские блюда со сливками (303)Выпечка со сливками (248)Сливки (726)Тонкие блины (319)Тонкие блины на масленицу (292)Тонкие блины на молоке (225)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера

Это вкусно!

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Вера, согласна!

ответить

Полезные советы

Почему блины рвутся и прилипают к сковороде при переворачивании?

Почему сворачиваются сливки при тушении?

Почему блины на кефире рвутся, прилипают к сковороде, не переворачиваются?

12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!

Как выжить русскому человеку... без блинов? Для тех кто хочет, но не знает как…

Постный салат Оливье с опятами	Холодец из утки	Омлет в воде на сковороде	Фарш с лечо	Гречка с копченой курицей	Канапе с хурмой	Курица с соусом унаги
Бисквит «Буше»	Жареный тофу в кляре	Жареные пельмени с чесноком на сковороде	Крокеты рисовые	Оливье от бабушки Тамары	Холодец из куриных костей	Паста ризони с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Блины на кислых сливках

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты