Меренговый торт с клубникой

Настоящее лакомство! Когда начинается сезон клубники, именно эти десерты всегда хочется приготовить в первую очередь! Это один из самых легких, воздушных и красивых десертов. Готовится такой торт очень просто и быстро. Его внешний вид и вкус радуют всех без исключения. Эффектная и красивая подача, невероятно нежный, в меру сладкий и очень вкусный! В общем, его надо обязательно приготовить!

Ингредиенты

Меренговые коржи:

Яичные белки - 125 г (4-5 яиц)

Сахар - 200 г

Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Лимонная кислота - 1 щепотка

Крем:

Сливки 33% - 330 мл

Сливочный сыр - 200 г

Сахар - 100 г

Ванилин - по вкусу

Клубника свежая - 350 г

221 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 2.75
Ж: 11.52
У: 26.4

Фото готового блюда

aурикаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите по списку все ингредиенты для приготовления меренгового торта с клубникой. Сначала приготовим основу (меренгу). Желательно все ингредиенты взвешивать на весах и следовать пошаговой инструкции, в этом случае все получится.

Прежде чем начинать готовить, убедитесь, что ваша чаша и венчики чистые и обезжиренные. В чистую и сухую посуду влейте яичные белки (аккуратно отделите их от желтков), добавьте соль и лимонную кислоту.

Взбейте миксером до пышности.

Не прекращая взбивать, всыпьте в 4-5 заходов сахар. Когда сахарный песок будет полностью добавлен, прибавьте обороты до максимума и взбейте массу до полного растворения сахарных кристалликов. Меренга должна быть плотной и глянцевой.

Всыпьте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте лопаткой.

На пергаменте с обратной стороны рисуем круги диаметром 16-18 см. С помощью кондитерского мешка или ложки отсадите 2 круга меренги. Разогрейте до 150 градусов духовку и пеките коржи 30-35 минут.

Достаньте из духовки и остудите меренговые коржи.

Пока коржи остывают, приготовьте крем. Все необходимые ингредиенты - перед вами, они должны быть холодными. Сливки возьмите не менее 30% жирности. Сахар регулируйте по своему вкусу.

Взбейте сливки с сахаром и ванилином до мягких пиков, добавьте сливочный сыр и взбейте до плотного крема. Клубнику промойте, обсушите и нарежьте на дольки.

Аккуратно снимите корж с пергамента и переложите на блюдо. Поверх выложите половину подготовленного крема.

Посыпьте половиной нарезанной клубники.

Накройте вторым меренговым коржом и слегка его придавите.

Отсадите на корж оставшийся крем.

Уложите оставшуюся клубнику. Уберите меренговый торт с клубникой в холодильник на 1-2 часа для стабилизации.

Подавайте торт охлажденным. Приятного аппетита!

Меренговый торт с клубникой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Торт с меренгой

Подборка рецептов

Бисквитный рулет с кремом

Торт «Колибри»

Медовик со сливками

Торт «Молочная девочка» из рисовой муки

Торты с клубникой

Подборка рецептов

Торт «Клубничный поцелуй»

Желейный торт с клубникой

Бисквитный рулет с клубникой

Торт с манго и клубникой (бисквитный)

Сливочный торт с клубникой

Подборка рецептов

Торт безе с клубникой

Торт с замороженной клубникой

Бисквитный маковый торт с клубничным кремом

Чизкейк с клубничным соусом

Торт с клубникой без желатина

Подборка рецептов

Шоколадный блинный торт

Торт с клубникой и заварным кремом

Торт безе с клубникой

Клубничный торт с творожным кремом

Торт с клубникой и взбитыми сливками

Подборка рецептов

Торт «Молочная девочка» с клубникой

Медовик с клубникой

Клубничный чизкейк

Бисквитный рулет с клубникой

Торты с ягодами

Подборка рецептов

Торт «Клубничный поцелуй»

Меренговый торт с малиной

Блинный торт с клубникой

Бисквитный торт с клубникой

Другие полезные подборки по теме

Бисквитные торты (165)Выпечка с клубникой (125)Выпечка с клубникой в духовке (103)Десерт из клубники (104)Клубника (429)Крем для бисквитного торта (101)Крем для торта (102)Кремовые торты (204)Простой торт (232)Сметанные торты (93)Торт без яиц (275)Торт со сгущенкой (190)Торты (1147)Торты на день рождения (428)Шоколадные торты (128)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Скажите пожалуйста, можно ли кукурузный крахмал заменить на картофельный?

ответить

Tastr

Гость, можно

ответить

Майя

А сколько крахмала? В рецепте не написано

ответить

aурика Автор рецепта

Майя, 1 столовая ложка. 😄

ответить

Нина Минина-Р

🏆🏆

ответить

aурика Автор рецепта

Нина Минина-Р, 😄

ответить

Мария

Ммм, сладкое лето в тарелке)).

ответить

aурика Автор рецепта

Мария, 😄

ответить

Алена Прика

Как же трудно удержаться еще и на ночь 😍 Вкуснота!

ответить

aурика Автор рецепта

Алена Прика, ох сама борюсь) 😄

ответить

Ната

Шедеврально 😍 и очень аппетитно

ответить

aурика Автор рецепта

Ната, спасибо!😄

ответить

Полезные советы

Как хранить меренговый рулет? Сроки хранения

Меренговый рулет: калорийность на 100 грамм (разные виды)

Меренговый рулет: ошибки при приготовлении

Почему трескается крем-чиз на торте?

Секреты меренговых рулетов

Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками	Скрэмбл с помидорами и перцем	Замороженный физалис	Овощные крекеры (без муки)	Салат «Полушубок»
Зелёная аджика с грецкими орехами	Пшеничная каша с кабачками	Шакшука с творожным сыром	Ткемали с базиликом	Капустные вафли (из белокочанной капусты)	Пирог-улитка с тыквой	Заморозка стеблей петрушки на зиму

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Меренговый торт с клубникой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты