Корейская окрошка

Холодные супы есть практически в каждой кухне мира, и сейчас самое время для них)). А если вдруг вам надоели русская окрошка или белорусский холодник, то предлагаю попробовать окрошку по-корейски - нянгуги (нэнгук, нэнкук) - освежающую, легкую и вкусную😉.

Ингредиенты

Огурец свежий - 2 шт.

Говядина отварная - 250 г

Перец сладкий - 1 шт.

Перец острый - 1/2 шт. (по вкусу)

Укроп, зеленый лук, кинза - 80 г

Чеснок - 2-3 зубчика

Вода - 1,5 л

Соевый соус - 5 ст. л.

Уксус 4-6% - 3 ст. л.

Сахар - 1,5 ст. л.

Соевая паста - 1 ст. л.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 1 ст. л.

Соль - по вкусу

Рецепт отварной говядины.

Получается около 2 литров готового супа

46 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 3.19
Ж: 2.33
У: 3.16

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите необходимые ингредиенты для приготовления корейской окрошки. Фильтрованную или бутилированную воду отправьте в холодильник.

Для заправки обжарим соевую пасту, чтобы она успела немного остыть. В небольшом сотейнике или сковороде обжарим до легкой румяности лук, выложим к нему соевую пасту. Обжарим все вместе пару минут.

Переложите пасту в миску, пусть немного остынет.

Нарежьте огурцы недлинной соломкой, переложите в глубокую миску или кастрюлю.

Мелко нарежьте перец - он придаст вкус и хрустящую текстуру.

Отварную говядину можно нарезать короткой соломкой или кубиком.

Соединяем в кастрюле все нарезанные ингредиенты, добавим нашинкованную зелень, измельчённый чеснок. Всыпаем сахар, вливаем соевый соус, уксус и охлажденную воду.

К обжаренной ранее соевой пасте добавьте 2-3 столовые ложки бульона из кастрюли, тщательно размешайте (чтобы в супе паста лучше "разошлась" и не оставила комочков). Добавьте соевую массу в суп, перемешайте.

Попробуйте, добавьте по вкусу соли. Возможно, вам мало кислинки или, наоборот, хочется еще сахара - добавляйте по своему вкусу. Я добавила пару щепоток соли. Охладите корейскую окрошку пару часов и подавайте к столу! В летний зной - это то, что надо😉. При подаче можно добавить для текстуры и аромата обжаренных кунжутных семечек, для большей питательности - дольки яиц. Приятного аппетита!!!

Полезные подборки и рецепты ...

Окрошка

Рубрика рецептов

Окрошка на кефире с минералкой и горчицей

Окрошка с сушеной (вяленой) рыбой

Окрошка на греческом йогурте

Окрошка на сыворотке и сметане

Окрошка на воде

Подборка рецептов

Окрошка с зелёным горошком

Окрошка на воде с майонезом и уксусом

Окрошка на кефире с минералкой и горчицей

Окрошка на воде с лимонной кислотой

Окрошка с мясом

Подборка рецептов

Сборная мясная окрошка на кефире с минералкой

Окрошка с копченой курицей

Окрошка с индейкой

Окрошка с говядиной

Подборка рецептов

Окрошка с говядиной

Окрошка на кефире с минералкой и сосисками

Подборка рецептов

Миёккук (корейский суп из водорослей)

Кукси по-корейски

Букогук (корейский суп из сушеной рыбы)

Корейские блюда с мясом

Подборка рецептов

Свиные уши по-корейски

Самгёпсаль

Пуктяй (корейский суп)

Свиные шкурки по-корейски

Корейская кухня

Рецепты национальной кухни

Заправка для фунчозы

Канкочи

Пирожки «Пян се»

Хе из печени по-корейски

Другие полезные подборки по теме

Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на каждый день (1675)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2210)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4557)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Мясные блюда на сковороде (1325)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (3097)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ната

Люблю корейскуюю кухню

ответить

Elfooboo Автор рецепта

Ната, и я, еще с детства)))

ответить

Полезные советы

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Сколько запекать говядину в духовке?

Какое мясо для борща лучше?

12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с тефтелями и лапшой	Имбирные вафли в вафельнице	Паштет из куриной печени с тыквой	Токпокки с курицей	Токпокки в сырном соусе	Торт «Гараш» (болгарский)	Вафли на кефире в духовке
Тосты со скрэмблом	Брускетта с лисичками	Синнабон «Красный бархат»	Салат с кукурузой, перцем и огурцом	Рис с крабовыми палочками на сковороде	Каннеллони с куриным фаршем	Салат с бататом и креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Корейская окрошка

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты