Мини-чизкейк «Нью-Йорк»

Возьмите на заметку способ приготовления чизкейков в виде маленьких порционных десертов. Покажу на примере состава для чизкейка «Нью-Йорк».

Ингредиенты

Для основы:

Печенье песочное - 150-180 г

Сливочное масло - 80 г

Мускатный орех - 1-2 щепотки

Соль - 1 щепотка

Для начинки:

Сыр Филадельфия или т.п. - 400 г

Сахарная пудра - 80-100 г

Яйца - 2 шт.

Сливки 33% - 100 мл

Ванильный сахар - 1,5-2 ч.л.

Лимонная цедра - 0,3 ч.л.

Получается 10-11 шт.

308 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 5.08
Ж: 22.87
У: 20.14

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

5 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для мини-чизкейков «Нью-Йорк» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Сыр в идеале нужен «Филадельфия», но если он недоступен, то берите другой (Маскарпоне или Крем чиз). Соль в основе можно заменить добавлением солёного крекера.

Удобно готовить в каких-либо маленьких формочках для кексов, проложенных бумажными капсулами.

Для основы измельчите печенье, добавьте соль (или солёный крекер), мускатный орех, влейте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Для начинки сначала разотрите сливочный/творожный сыр с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Добавьте яйца и перемешайте.

Затем влейте жирные сливки и снова перемешайте.

Не взбивайте.

По небольшим формочкам (силиконовым, керамическим или проложенным бумажными вкладышами/капсулами) разложите промасленную крошку из печенья. Равномерно распределите её по дну и утрамбуйте.

Разложите начинку и выровняйте поверхность. Поместите заготовки мини-чизкейков в глубокий противень. Влейте в него воду на половину высоты формочек.

Запекайте при 160-170 градусах около 25 минут. Послеживайте! Поверхность чизкейков должна слегка зарумяниться, но середина - как бы подрагивать при их шевелении.

Извлекайте чизкейки из духовки постепенно. После выключения сначала дайте остыть в приоткрытой духовке, потом пусть ещё постоят при комнатной температуре около часа. Потом отправляйте мини-чизкейки «Нью-Йорк» в холодильник и держите там до подачи.

Чизкейки «Нью-Йорк» обычно никак не оформляются, не сопровождаются желе, джемом и т.д., но если хотите, то любые добавки - это на ваш вкус.

Полезные подборки и рецепты ...

Чизкейк Нью Йорк

Подборка рецептов

Шоколадный чизкейк

Баскский чизкейк (чизкейк Сан-Себастьян)

Чизкейк с сыром маскарпоне

Чизкейк творожный

Чизкейк

Подборка рецептов

Японский хлопковый чизкейк

Тыквенный чизкейк

Чизкейк из тыквы

Чизкейк брауни с карамелью

Классические чизкейки

Подборка рецептов

Чизкейк «Нью-Йорк» с маскарпоне (классический рецепт)

Мраморный чизкейк

Чизкейк с творожным сыром и печеньем Орео

Чизкейк «Нью-Йорк»

Мини чизкейки

Подборка рецептов

Мини-чизкейк «Нью-Йорк»

Мини-чизкейки с клубникой

Миндальный чизкейк с малиной

Чизкейк в банках (порционный)

Чизкейк в духовке

Подборка рецептов

Чизкейк «Тирамису»

Чизкейк с черной смородиной

Чизкейк «Сметанник»

Чизкейк с ежевикой

Чизкейк с выпечкой

Подборка рецептов

Баскский чизкейк (чизкейк Сан-Себастьян)

Диетический чизкейк (ПП)

Тыквенный чизкейк

Чизкейк с ежевикой

Чизкейк с сыром филадельфия

Подборка рецептов

Чизкейк с клубничным соусом

Баскский чизкейк (чизкейк Сан-Себастьян)

Чизкейк в мультиварке

Мини-чизкейки «Оpео»

Чизкейки из печенья

Подборка рецептов

Чизкейк брауни с карамелью

Шоколадный чизкейк без выпечки

Банановый чизкейк с творогом без выпечки

Чизкейк с вишней

Другие полезные подборки по теме

Блюда из куриного филе с сыром (453)Вторые блюда с сыром (1274)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Выпечка без сыра (5009)Выпечка без яиц и сливочного масла (456)Выпечка с сыром (565)Выпечка с сыром в духовке (453)Масло сливочное (893)Печенье (1167)Праздничный салат с сыром (663)Простые салаты с сыром (500)Салат с яйцом и сыром (459)Салаты с яйцом, сыром и майонезом (409)Сыр (1726)Ужин с сыром (712)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с сыром?

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Сыроедение: польза, вред и рацион

Сливочное масло

Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?

Сыроедение – естественное питание человека? Польза и вред сырых продуктов

Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?

Утка в аэрогриле целиком	Похлебка из белых грибов	Утиная печень в сметане с луком	Маринованная пекинская капуста с морковью	Булгур с куриными сердечками	Тушеная квашеная капуста с сосисками в мультиварке	Омлет с бататом
Томаты су-вид (сувид)	Брокколи сувид (су-вид)	Горячие бутерброды с сосисками в аэрогриле	Круассаны с сосиской	Тофу из чечевицы	Тушенка из курицы на пару (в банке)	Каннеллони с курицей и грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мини-чизкейк «Нью-Йорк»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты