Малосольный судак

А солили ли вы когда-нибудь судака? Удивительно, но я сама недавно только узнала о том, что судак отлично подходит для засолки. Малосольного судака можно подать с луком и растительным маслом к отварной картошке или использовать для бутербродов.

Есть разные способы засолки судака, в этом рецепте я покажу сухой способ засолки филе.

Ингредиенты

Филе судака - 500 г

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1 щепотка

Лавровый лист - 3 шт.

86 кКал
0 ч. 20 мин.
30 ч.
30 ч. 20 мин.

Б: 18.05
Ж: 0.66
У: 1.87

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.5

Оценить рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 8 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для засолки судака.

Если вы приобрели замороженного судака, то разморозьте его полностью в холодильнике или при комнатной температуре, обернув рыбу плёнкой.

Если у вас судак свежепойманный, то в целях безопасности рекомендуется рыбу перед засолкой выдержать в морозильной камере при температуре -20-25°С в течение хотя бы 12 часов (лучше дольше). При заморозке вероятность заражения паразитами снижается.

Судака очистите от чешуи, вспорите брюшко и удалите все внутренности. Тщательно промойте рыбу холодной водой и обсушите салфетками.

Разделайте судака на чистое филе. Для засолки лучше снять филе с кожи.

Теперь приготовьте посолочную смесь, соединив в мисочке соль, сахар, перец и наломанные листья лавра.

Филе судака выложите в удобную ёмкость и посыпьте посолочной смесью с двух сторон. Затяните ёмкость плёнкой и уберите в холодильник на 12-18 часов.

После чего слейте образовавшийся рассол, аккуратно счистите с филе судака лавровый лист и обсушите кусок филе от лишней влаги салфеткой.

Малосольный судак готов. Нарежьте его на кусочки и подавайте к столу!

Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Засолка рыбы

Подборка рецептов

Малосольный лосось сухого посола (с кориандром)

Сельдь пряного посола

Соление семги с лимонным соком

Ряпушка пряного посола

Подборка рецептов

Подборка рецептов

Судак тушеный с овощами

Котлеты из судака в духовке

Уха из форели и судака

Рыбное суфле с рисом

Вторые блюда из судака

Подборка рецептов

Маринованный судак (Сугудай)

Рыба в горшочках с овощами

Филе судака под маринадным соусом

Фрикадельки из судака

Судак

Рецепты по ингредиенту

Уха из судака по-домашнему

Филе судака, запеченное в духовке

Кулебяка с судаком и свининой

Соте из судака

Другие полезные подборки по теме

Блюда из рыбы на ужин (696)Вторые блюда из рыбы (545)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Вторые блюда из рыбы на каждый день (250)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Гарнир к жареной рыбе (289)Гарниры к рыбе (357)Обед из рыбы на сковороде (252)Рыба в духовке (360)Рыба на обед (690)Рыба на сковороде (333)Рыбные блюда (1218)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Рыбные блюда на каждый день (814)Фасоль (377)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

Какой красиииииииииивый!!!

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Elfooboo, и вкуууусный!

ответить

Elfooboo

Сибирячка, я вообще не сомневаюсь даже!!))

ответить

Алена Прика

Оооо, обожамС!:smilehearth:

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Алена Прика, и мы теперь обожамс!

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Что делать, если пересолил борщ? Как исправить?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Куриные лапки по-китайски	Замороженные тефтели в аэрогриле	Омлет с горошком зеленым в духовке	Каша из цельной овсянки	Тофу с курицей	Куриная печень в сливочно-сметанном соусе	Мясной рулет с сыром и яйцом
Лепешка роти с грушей и сыром	Свиные хвосты в духовке	Мини-пиццы ПП	Крем из феты	Огурцы в остром томатном соусе (быстрого приготовления)	Ливанский чечевичный суп	Кекс с начинкой из вареной сгущенки

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Малосольный судак

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты