Мидии на пару

Если вы будете на побережье Черного или Средиземного моря, обязательно попробуйте вкусные мидии на пару. В этом сезоне море благоволило ко мне и я собирала по 5-6 кг каждые 3 дня. Вкус диких морских мидий никогда не сравнится с выращенными в питомниках. Дикие морские мидии мельче по размеру: как ракушки, так и их содержимое, но гораздо ярче на вкус.

Готовятся они просто, особенно если у вас есть пароварка или мультиварка с режимом приготовления "На пару". Даже если такой техники нет, можно поместить дуршлаг на кастрюлю, накрыть его крышкой и приготовить мидий в нем. Главное - включать свою кулинарную фантазию!

Ингредиенты

Мидии - 1 кг

Лавровый лист - 3-4 шт.

Томатный соус - для подачи

Соль - 1-2 щепотки

59 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 11.2
Ж: 1.6

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления мидий на пару - перед вами!

Важно выбирать, покупать и собирать только закрытые моллюски. Открытые не годятся для приготовления, они уже неживые.

Тщательно промойте каждую раковину жесткой стороной губки и выложите в поддон для приготовления на пару. Аккуратно разровняйте. Не нужно выкладывать их одним слоем - высыпайте все. Благодаря пару мидии отлично приготовятся и в большом количестве.

Вставьте между ними лавровые листья. Можно листья всыпать в чашу с водой или добавить другие пряности по вкусу: орегано, тимьян, розмарин и т.д. Главное - пряности не должны перебивать вкус мидий!

Влейте в чашу техники воду, поместите поддон с морепродуктами и готовьте 30 минут, до звукового сигнала. По истечении времени практически все раковины откроются и мидии проварятся. Если раковина не открылась - удалите ее в мусорку.

Вторую створку каждой раковины удалите и выложите горячие мидии в половинке створки на тарелку. Присыпьте солью и подайте сваренные на пару мидии с любым вкусным соусом, хлебом, багетом и т.д.

Можно присыпать молотым сушеным чесноком и свежей зеленью.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Мидии в соусе

Подборка рецептов

Мидии в соусе Том Ям

Мидии с грибами в сливочном соусе

Мидии в белом вине

Мидии в томатном соусе (с чесноком)

Мидии

Рецепты по ингредиенту

Жареные мидии с луком

Мидии по-провански

Салат с мидиями и крабовыми палочками

Фидеуа

ПП обед из мидий

Подборка рецептов

Паста с морепродуктами в томатно-сливочном соусе

Подборка рецептов

Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

Пицца Том Ям

Мидии в сливочно-чесночном соусе с сыром

Мидии на ужин

Подборка рецептов

Салат с креветками, мидиями и авокадо

Ризотто с морепродуктами в томатном соусе

Морская пицца

Фунчоза с мидиями и овощами

Мидии в створках

Подборка рецептов

Фаршированные макароны-ракушки

Мидии в соусе Том Ям

Фаршированные макароны (ракушки)

Мидии фаршированные

Закуски с мидиями

Подборка рецептов

Кокиль из морепродуктов

Паштет из мидий

Роллы с мидиями

Яичница с морепродуктами

Запеченные мидии в ракушках

Подборка рецептов

Вторые блюда из мидий

Подборка рецептов

Мидии с вялеными томатами

Паэлья с морепродуктами

Суфле с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами и курицей

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

очень люблю! И особенно в створках!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Сибирячка, они так аппетитнее:smiletongue:

ответить

aурика

Вах.. шикардос!!! По-боХатому))))Ну очень аппетитно!!!:smiletongue:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

aурика, спасибушки!:sendkiss:

ответить

Elfooboo

вахххх...ну что, съедим мидии на парУ на пАру?:wine::wine:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Elfooboo, в лЁгкую!:smiletongue::wine::wine:

ответить

Нина Минина-Р

пойду и может тоже насобираю :bestofthebest:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Нина Минина-Р, обязательно:smiletongue: перед ураганом их особенно много, когда ветер волны гонит:smile:

ответить

Ната

Какая вкуснотень

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Спасибы, Натусь!:sendkiss:

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мидии на пару

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты