Мидии на пару

Если вы будете на побережье Черного или Средиземного моря, обязательно попробуйте вкусные мидии на пару. В этом сезоне море благоволило ко мне и я собирала по 5-6 кг каждые 3 дня. Вкус диких морских мидий никогда не сравнится с выращенными в питомниках. Дикие морские мидии мельче по размеру: как ракушки, так и их содержимое, но гораздо ярче на вкус.

Готовятся они просто, особенно если у вас есть пароварка или мультиварка с режимом приготовления "На пару". Даже если такой техники нет, можно поместить дуршлаг на кастрюлю, накрыть его крышкой и приготовить мидий в нем. Главное - включать свою кулинарную фантазию!

Ингредиенты

Мидии - 1 кг

Лавровый лист - 3-4 шт.

Томатный соус - для подачи

Соль - 1-2 щепотки

59 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 11.2
Ж: 1.6

Фото готового блюда

Алена Прикаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления мидий на пару - перед вами!

Важно выбирать, покупать и собирать только закрытые моллюски. Открытые не годятся для приготовления, они уже неживые.

Тщательно промойте каждую раковину жесткой стороной губки и выложите в поддон для приготовления на пару. Аккуратно разровняйте. Не нужно выкладывать их одним слоем - высыпайте все. Благодаря пару мидии отлично приготовятся и в большом количестве.

Вставьте между ними лавровые листья. Можно листья всыпать в чашу с водой или добавить другие пряности по вкусу: орегано, тимьян, розмарин и т.д. Главное - пряности не должны перебивать вкус мидий!

Влейте в чашу техники воду, поместите поддон с морепродуктами и готовьте 30 минут, до звукового сигнала. По истечении времени практически все раковины откроются и мидии проварятся. Если раковина не открылась - удалите ее в мусорку.

Вторую створку каждой раковины удалите и выложите горячие мидии в половинке створки на тарелку. Присыпьте солью и подайте сваренные на пару мидии с любым вкусным соусом, хлебом, багетом и т.д.

Можно присыпать молотым сушеным чесноком и свежей зеленью.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Мидии в соусе

Подборка рецептов

Мидии в соусе Том Ям

Мидии с грибами в сливочном соусе

Мидии в белом вине

Мидии в томатном соусе (с чесноком)

Мидии

Рецепты по ингредиенту

Жареные мидии с луком

Мидии по-провански

Салат с мидиями и крабовыми палочками

Фидеуа

ПП обед из мидий

Подборка рецептов

Паста с морепродуктами в томатно-сливочном соусе

Подборка рецептов

Ризотто с морепродуктами в сливочном соусе

Пицца Том Ям

Мидии в сливочно-чесночном соусе с сыром

Мидии на ужин

Подборка рецептов

Салат с креветками, мидиями и авокадо

Ризотто с морепродуктами в томатном соусе

Морская пицца

Фунчоза с мидиями и овощами

Мидии в створках

Подборка рецептов

Фаршированные макароны-ракушки

Мидии в соусе Том Ям

Фаршированные макароны (ракушки)

Мидии фаршированные

Закуски с мидиями

Подборка рецептов

Кокиль из морепродуктов

Паштет из мидий

Роллы с мидиями

Яичница с морепродуктами

Запеченные мидии в ракушках

Подборка рецептов

Вторые блюда из мидий

Подборка рецептов

Мидии с вялеными томатами

Паэлья с морепродуктами

Суфле с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами и курицей

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

очень люблю! И особенно в створках!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Сибирячка, они так аппетитнее😛

ответить

aурика

Вах.. шикардос!!! По-боХатому))))Ну очень аппетитно!!!😛

ответить

Алена Прика Автор рецепта

aурика, спасибушки!😘

ответить

Elfooboo

вахххх...ну что, съедим мидии на парУ на пАру?🍷🍷

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Elfooboo, в лЁгкую!😛🍷🍷

ответить

Нина Минина-Р

пойду и может тоже насобираю 🏆

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Нина Минина-Р, обязательно😛 перед ураганом их особенно много, когда ветер волны гонит😄

ответить

Ната

Какая вкуснотень

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Спасибы, Натусь!😘

ответить

Филе индейки в кисло-сладком соусе сувид (су-вид)	Куриные котлеты с соусом Бешамель	Мохито из кабачков	Острая квашеная капуста со свеклой	Салат с карпаччо и ананасами	Ткемали с базиликом	Стейк рибай на мангале на решетке
Помидоры пелати (на зиму)	Кабачки с шампиньонами в сметане	Пастила из яблок и физалиса	Паштет из куриной печени с молоком	Пассата из мякоти помидоров на зиму	Ореховый чизкейк	Киш с рикоттой, форелью и лисичками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мидии на пару

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Свежие рецепты