E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Галета без глютена

Галета без глютена

Готовим безглютеновую постную галету. Тесто делаем на кукурузной муке, а начинку готовим из картофеля и лука. Галета получается сытной, чуть пряной, вкусной.

Помните о том, что работать с кукурузной мукой в разы тяжелее, чем с пшеничной. В кукурузной муке практически нет клейкости и тесто из чистой кукурузной муки (без добавления пшеничной) очень непросто раскатать - пласт получается хрупким, ломким. Кукурузная мука вбирает в себя много жидкости - добавляйте, если почувствуете необходимость, столько воды, сколько она заберет, достигая нужной консистенции теста.

Ингредиенты

Тесто:

Кукурузная мука - 180 г

Соль - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 30 мл

Кипяток - 200 мл

Начинка:

Картофель - 3-4 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Для обжаривания:

Растительное масло - 4 ст.л.

Дополнительно:

Семена льна - 1 ч.л.

Мелко порубленный зеленый лук - 1-2 ч.л.

  • 176 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.
  • Б: 2.51
  • Ж: 8.82
  • У: 21.38

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов


Процесс приготовления

Все ингредиенты для постной галеты без глютена (из кукурузной муки) соберите по списку.


Картофель помойте, почистите, еще раз помойте, выложите в кастрюлю, залейте водой, сварите до готовности в подсоленной воде.


Приготовьте тесто. В просторную миску просейте кукурузную муку, добавьте соль.


Воду доведите до кипения, вылейте в стакан, добавьте растительное масло, взболтайте.


Эту горячую смесь залейте в кукурузную муку и замесите тесто ложкой, затем руками. Тесто должно получиться мягким, способным к лепке. Округлите тесто из кукурузной муки, поместите в пищевой пакет и оставьте на столе в покое на 30 минут.


Лук репчатый почистите, мелко нашинкуйте, в сковороде с растительным маслом обжарьте на среднем огне до мягкости.


Отварной картофель потолките картофелемялкой, добавьте к нему обжаренный лук вместе с маслом, добавьте хмели-сунели.


Перемешайте. Начинка для галеты готова.


Выложите на рабочей поверхности качественный силиконизированный (!) пергамент для выпекания, выложите на него тесто, поверх выложите еще один лист пергамента и раскатывайте тесто в тонкий пласт (толщина - примерно 2-3 мм) между двумя листами пергамента. Повторюсь: тесто раскатывается плохо - оно хрупкое и ломкое.


Распределите по центру пласта из кукурузной муки начинку из картофеля с луком, края теста поднимите кверху - я это делала, помогая себе пергаментом, и уложите как на фото.


Края теста смажьте растительным маслом, обсыпьте семенами льна, поверхность картофельной начинки присыпьте рубленным мелко зеленым луком. Отправьте выпекаться галету в уже разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.


Готовую кукурузную галету без глютена подавайте к столу немного охлажденной, она отлично нарезается на порционные кусочки. Приятного аппетита!


Галета без глютена, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Свежие рецепты


ПП пирожки с луком и яйцом

Кабачки в рукаве в духовке

Рис с баклажанами в мультиварке

Соте из кабачков в духовке

Индейка с картошкой в кастрюле

Зеленый салат с авокадо и цукини

Молодая картошка с луком на сковороде

Сербский бурек

Суп из сушеных грибов с фрикадельками

Куриная запеканка с гречкой

Говяжьи котлеты с сыром

Гречка с тушенкой и овощами на сковороде

Тако с фаршем

ПП майонез из вареных яиц
Мобильная версия сайта