Суп с киноа и говядиной

Суп с киноа и говядиной полон вкуса и питательных веществ. В него можно добавить любую овощную заправку и абсолютно любой набор овощей. Сегодня я предлагаю приготовить этот суп с небольшим добавлением картофеля. Из специй я добавляла только соль, а вот перед подачей заправила суп домашним соусом Шрирача и свежей зеленью.

Ингредиенты

Говядина на кости - 450 г

Картофель - 1 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Киноа - 100 г

Масло - для жарки

Соль - по вкусу

Вода - 1200 мл

3 порции

62 кКал
2 ч. 40 мин.
2 ч. 40 мин.

Б: 2.63
Ж: 3.21
У: 5.2

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления супа с киноа и говядиной - перед вами.

Для бульона можно выбрать любое мясо, на косточке или без нее. Всё зависит от ситуации и, конечно же, вашей возможности. Я стараюсь выбирать для бульона мясо на косточке. Такой бульон получается по вкусу более насыщенным.

Мясо хорошо промываем под проточной водой и отправляем в кастрюлю. Заливаем холодной водой. После закипания слить воду, мясо промыть, вновь переложить в кастрюлю и залить чистой водой. Я варю супы на втором бульоне. Можно просто снять пенку и продолжить варить мясо до готовности. Время приготовления мяса будет зависеть от выбранного кусочка и свежести. Примерно через 2 часа мой бульон уже был готов.

Чтобы на выходе у вас получился прозрачный, вкусный бульон, варить его необходимо на медленном огне, при едва заметном кипении. По желанию дополнительно в кастрюлю, к кусочку мяса, можно положить морковь, помидор, сельдерей и небольшую головку лука. В этот раз, кроме лука, в бульон я ничего не добавляла. Как только бульон у меня был готов, лук я убрала.

Приготовим заправку для супа. Сырой репчатый лук почистить и нарезать произвольно, морковь натереть на терке. Овощи припустить на растительном масле до мягкости.

Как только овощи будут готовы, сразу же отправляем их в кастрюлю.

Добавляем картофель, соль по вкусу, можно черный перец горошком. Варить картофель примерно 10-15 минут от момента закипания на среднем огне.

Киноа хорошо промыть под проточной водой, откинуть на дуршлаг и сразу же добавить в суп.

Варить суп еще примерно 10 минут. Перед тем как снять кастрюлю с плиты, обязательно пробуем суп на вкус. Добавляем недостающие специи. Кастрюлю закрываем крышкой и даем настояться супу еще 10 минут.

Суп с киноа и говядиной получается очень легким, питательным, с ореховым ароматом, насыщенным по вкусу. Подавать суп можно со свежей зеленью и домашними сухариками.

Порционно в каждую тарелку я добавила домашний соус Шрирача.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с киноа

Подборка рецептов

Грибной суп с фрикадельками и киноа

Постный суп из киноа и фасоли

Суп с фрикадельками и киноа

Суп с белой киноа и проростками подсолнечника

Суп с говядиной

Подборка рецептов

Мастава с говядиной

Шулюм из говядины с картошкой в казане (на плите)

Похлебка старомосковская

Вьетнамский суп Фо

Суп из говядины на кости

Подборка рецептов

Суп-пюре с говядиной

Щи из свежей капусты без картошки

Щи с говядиной и болгарским перцем (со свежей капустой)

Суп с галушками

Супы из говядины в кастрюле

Подборка рецептов

Говяжий бульон

Щи с томатной пастой и свежей капустой

Щи из свежей капусты с яйцом

Вьетнамский суп Фо

Супы с говядиной и картошкой

Подборка рецептов

Щи с говядиной и болгарским перцем (со свежей капустой)

Шулюм из говядины в казане на костре

Рассольник с перловкой, солеными огурцами и говяжьим сердцем

Пити

Другие полезные подборки по теме

Блюда из говядины на каждый день (668)Веганские супы (268)Вторые блюда из говядины (414)Говядина (830)Куриный суп (269)Обед из говядины (455)Осенние супы (433)Постные супы (357)Суп без картошки и макарон (375)Суп без мяса (413)Суп с мясом (1016)Суп с мясом и картошкой (708)Супы (1866)Супы (1729)Супы на овощном бульоне (269)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Очень люблю супы с киноа, хорошо разваривается и вкус очень интересный получается.

ответить

Ната Автор рецепта

Татьяна, крупа универсальная. В супе я недавно ее для себя открыла :smilehearth:

ответить

Полезные советы

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Сколько запекать говядину в духовке?

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)	Рис с соусом ткемали	Пирожки с цветной капустой	Пирожки со свеклой в духовке	Свекольный чай	Хлеб из муки топинамбура	Салат из жареного дайкона с печенью
Хлеб на закваске с оливками	Пельнянь (пельмени по-удмуртски)	Грибной суп в казане на костре	Маринованный лук с лимонной кислотой	Кабачковая икра с сыром	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп с киноа и говядиной

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты