Мастава с говядиной

Сегодня предлагаю приготовить вкусный и очень наваристый суп - Мастава. Этот суп очень популярен в Узбекистане, и он довольно прост в приготовлении. Обычно для приготовления этого супа используют бараньи ребрышки, но вы также можете использовать говядину или индейку. Рис можете взять абсолютно любой. Традиционно используется крупный круглозерновой рис. Зелень и кислое молоко обязательны при подаче.

Попробуйте, он вам точно понравится.

Ингредиенты

Говядина - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Томатная паста - 1 ст. л.

Рис - 100 г

Масло - для жарки

Соль - по вкусу

Черный перец - по вкусу

Зира - 1 щепотка

Чеснок - 1 зубчик

Кипяченая вода - 1200 мл

Зелень - для подачи

Кислое молоко - для подачи

2-3 порции

69 кКал
1 ч. 35 мин.
1 ч. 35 мин.

Б: 3.87
Ж: 3.07
У: 6.55

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления супа Мастава с говядиной - перед вами. Мясо и все остальные овощи нарезать на небольшие квадратики. В суп по желанию можно добавить еще болгарский перец или дайкон.

Мясо обжарить на небольшом количестве растительного масла до образования румяной корочки.

Лук, морковь нарезать кубиками и добавить к мясу. Продолжить обжаривать овощи вместе с мясом на среднем огне еще примерно 5 минут, не забываем помешивать.

Через 5 минут добавьте помидор, томатную пасту и мелко порубленный чеснок. Тушить на среднем огне 5-7 минут.

Вскипятите воду. Овощи с мясом залить кипящей водой. Убавить огонь и варить суп до полной готовности мяса.

Как только мясо будет готово, добавить картофель, и можно сразу же добавить рис. Но я его варю отдельно и добавляю порционно в каждую тарелку перед подачей. Посолить по вкусу.

Пока варится картофель, рис хорошо промыть под проточной водой и отварить до готовности. Рис я варю 1:2 (рис:вода).

Когда будет готов картофель, пробуем суп на вкус, добавляем немного черного перца и зиру, при необходимости еще и соль. Выключаем огонь и оставляем под крышкой суп на 5-10 минут.

Раскладываем рис по тарелкам, наливаем суп.

Подаем суп со свежей зеленью и кислым молоком.

Суп Мастава с говядиной готов к дегустации.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Мастава

Подборка рецептов

Булгур с тушенкой в мультиварке

Кордон блю в духовке (из курицы)

Салат с грейпфрутом и авокадо

Брускетта с тунцом и творожным сыром

Суп с говядиной

Подборка рецептов

Старорусские щи из квашеной капусты с простоквашей

Суп из говядины с рисом

Шурпа из говядины в кастрюле (без помидоров)

Щавелевый суп с говядиной (классический рецепт)

Супы с говядиной и рисом

Подборка рецептов

Грибной суп с говядиной и шампиньонами

Харчо по-грузински из говядины

Машкурда

Щавелевый суп с говядиной (классический рецепт)

Мясные супы

Рубрика рецептов

Окрошка на воде с майонезом и уксусом

Кето суп с фрикадельками

Мастава

Щи из пекинской капусты

Рисовый суп

Подборка рецептов

Суп с рисом и шпинатом

Свекольный суп с фрикадельками

Суп из шеи индейки

Уха из щуки с рисом

Другие полезные подборки по теме

Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на каждый день (1675)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2210)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4795)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (3097)Супы (1729)Супы (1613)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Татьяна

Какой шикарный набор продуктов:bestofthebest:

ответить

Zoya7

Замечательный суп!! Сытный, ароматный и вкусный!:bestofthebest:

ответить

Ната Автор рецепта

Zoya7, спасибо:smilehearth: , суп действительно сытный

ответить

Elfooboo

шикарный суп, богатый на вкус!!:fire:

ответить

Ната Автор рецепта

Elfooboo, мерси:smilehearth:

ответить

Полезные советы

Сколько варить рис в супе?

Как и сколько варить рисовую лапшу?

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетиках

Сколько варить рис в плове?

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...

Почему плов получается как каша, а рис слипается и не получается рассыпчатым?

Сколько запекать говядину в духовке?

Какой рис для ризотто нужен, лучше подходит, используют...

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Какое мясо для борща лучше?

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Какой рис лучше использовать для плова?

12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробовать

Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рубленые котлеты из свинины с грибами	Салат «Пассажирский» с куриной печенью	Фаршированные яйца без майонеза	Драники с селедкой	Рваный пирог из лаваша на сковороде	Картофельный суп с зелёным горошком	Гречка с тефтелями на сковороде
Как варить яйца сувид (су-вид)?	Пирожки с квашеной капустой и грибами	Вареная картошка с квашеной капустой	ПП печенье с корицей	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Запаянный кофе	Солонина

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мастава с говядиной

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты