Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные супы →
    Суп из говядины с рисом

    Суп из говядины с рисом

    Наваристый и вкусный суп для всей семьи. Если вы в раздумьях: "Какой же суп приготовить сегодня на обед?", то я спешу к вам с этим простым и очень удачным рецептом.

    Ингредиенты

    Говядина (котлетное мясо) - 350 г

    Лук репчатый - 150 г

    Морковь - 100 г

    Корень петрушки - 100 г

    Рис - 3 ст.л.

    Картофель - 200 г

    Помидор - 200 г

    Масло растительное - 2 ст.л.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Вода - 2 л

    Соль - по вкусу

    Зелень - по вкусу

    Кастрюля объемом 3 литра
    • 44 кКал
    • 3 ч. 10 мин.
    • 3 ч. 10 мин.
    • Б: 2.56
    • Ж: 2.07
    • У: 3.76

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    4.75

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.75 из 5
    на основе 4 голосов
    12 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для супа из говядины с рисом соберите по списку ингредиентов.


    Все овощи помойте, почистите. Картофель очищайте непосредственно перед закладкой в суп или же залейте клубни холодной водой, чтобы они не потемнели.


    Что касается говядины, то для этого супа я использую котлетное мясо (или, как сейчас модно говорить, говяжий тримминг) - кусочки мякоти с прожилками соединительной ткани, а порой и с хрящиками. Они дают хороший навар и стоят недорого. Если есть говядина на косточке, то она тоже отлично подойдёт.


    Залейте кусочки говядины холодной водой и поставьте на плиту. Дождитесь закипания и первые 5 минут варите бульон при сильном кипении, чтобы из мяса вышла вся пена. Пену тщательно снимайте ложкой.


    После того как мясо перестанет выделять пену, переключите плиту на минимум, добавьте соль по вкусу и варите говядину примерно 2 часа.


    Бульон процедите, мясо извлеките из бульона и нарежьте мелкими кусочками.


    А теперь готовим зажарку (заправку) для супа.


    Лук нарежьте мелко, морковь и корень петрушки натрите на крупной тёрке. Разогрейте в сковороде масло и поместите в неё овощи. Пассеруйте их на среднем огне 10-15 минут до лёгкого румянца, постоянно помешивая.


    После чего добавьте нарезанные мелко помидоры и продолжайте пассеровать ещё 3-5 минут.


    Снимите готовую зажарку с огня и пока отставьте в сторонку.


    Приступаем к варке супа.


    Доведите бульон до кипения и всыпьте в него рис.


    Как только рис закипит и проварится 5-7 минут - добавьте нарезанный брусочками картофель. Варите всё вместе до мягкости риса и картофеля - около 10-15 минут.


    Добавьте в суп зажарку и варите на тихом огне еще 5-7 минут.


    После чего положите в кастрюлю нарезанную варёную говядину, попробуйте на вкус, и если нужно, то подсолите по вкусу.


    Добавьте в суп пару листочков лавра. Если хотите, то можно добавить любые специи.


    Плиту выключите и оставьте суп примерно на 5-8 минут.


    Суп из говядины с рисом готов! Прошу к столу на вкусный обед!


    Суп из говядины с рисом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы из говядины

    Подборка рецептов

    Щи в духовке
    Лапша по-казахски Кеспе
    Суп с машем и говяжьим фаршем
    Старорусские щи из квашеной капусты с простоквашей
    Харчо

    Подборка рецептов

    Суп Харчо из баранины
    Суп харчо из свинины
    Суп харчо с копчеными ребрышками
    Харчо из курицы с рисом
    Мясные супы

    Рубрика рецептов

    Суп с почками говяжьими
    Суп с домашней лапшой
    Крем-суп Дюбарри
    Харчо из бараньих ребрышек
    Рисовый суп

    Подборка рецептов

    Суп со свиными почками и рисом
    Рассольник с помидорами на каждый день
    Суп с консервированным лососем и рисом
    Вегетарианский харчо с черносливом и орехами

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда с рисом на ужин (323)Вторые блюда из говядины (414)Вторые блюда из риса (478)Вторые блюда из риса без мяса (159)Говядина (733)Обед из говядины (455)Обед из говядины на сковороде (163)Обед из говяжьего фарша (151)Обед из риса на каждый день (294)Постные блюда из риса (153)Рис (994)Рис с мясом (220)Тушеная говядина (169)Ужин из говядины (168)Фарш говяжий (209)

    Фотоотзывы по рецепту

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сколько варить рис в супе?Как и сколько варить рисовую лапшу?Как и сколько варить рис: бурый, пропаренный, белый и в пакетикахСколько варить рис в плове?Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Какой рис лучше использовать для плова?Сколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Соус из майонеза для макарон
    Суп с авокадо
    Вафли с маком в вафельнице
    Сырные пышки
    Лепешка роти с сыром и творогом
    Лепешка роти с ветчиной и сыром
    Рис с креветками и кукурузой (на сковороде)

    Чечевица с замороженными овощами
    Слоеные палочки с ветчиной и сыром
    Морковь в томатном соусе
    Творожно-ягодное желе (кето)
    Шарлотка с яблоками в формочках для кексов
    Пита с творогом
    Табани (удмуртские блины)
    Мобильная версия сайта