E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Майонез из вареных яиц

    Майонез из вареных яиц

    Этот вариант майонеза подойдет тем, кто опасается есть сырые яйца. Вариантов домашнего майонеза на просторах интернета не счесть. Предлагаю еще один, он совсем безопасный и низкокалорийный. Его еще называют - белковым. Готовится такой майонез из целых отварных яиц, горчицы, воды холодной кипяченой и небольшого количества растительного масла. Ну совсем просто и, кстати, очень вкусно!

    Я добавила немного меда и медовой неострой горчицы, а для кислинки, вместо лимонного сока - яблочный уксус. Получился отличный майонезный соус. Он не такой густой, как обычный майонез, но по вкусу - очень! Кстати, для того чтобы он получился прям густым-густым, как в магазине, добавьте к этим же ингредиентам еще одно отварное яйцо.

    Ингредиенты

    Яйца - 2-3 шт.

    Яблочный уксус - 1 ч.л.

    Соль - 0,5 ч.л.

    Горчица неострая (медовая) - 1 ч.л.

    Мед - 0,5 ч.л.

    Вода кипяченная холодная - 100 мл

    Растительное масло - 50 мл

    • 224 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.
    • Б: 5.78
    • Ж: 21.13
    • У: 2.11

    Фото готового блюда

    aурика автор рецепта
    4.85

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.85 из 5
    на основе 20 голосов
    16 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите необходимые продукты для приготовления майонеза из вареных яиц. Яйца для своего майонеза я варила 7-8 минут.


    В подходящую посуду выложите очищенные отварные яйца, уже остывшие.


    Добавьте горчицу, мед и соль.


    Влейте кипяченую холодную воду, яблочный уксус и растительное масло.


    Пробейте погружным блендером до однородного соуса.


    Всё! Наш майонез на вареных яйцах готов! Переложите его в соусник и используйте по назначению.


    Приятного аппетита!


    Майонез из вареных яиц, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Майонез

    Подборка рецептов

    Майонез из вареных желтков
    Майонез с французской горчицей
    Постный ореховый майонез
    Соус для шаурмы с соевым соусом
    Майонез с горчицей

    Подборка рецептов

    Азиатский майонез
    Постный майонез без яиц и молока
    Постный ореховый майонез
    Веганский майонез из кешью
    Майонезный соус

    Подборка рецептов

    Майонезно-горчичный соус
    Белый соус для пиццы
    Соус «Тартар» с оливками
    Заправка для «Цезаря» с вустерским соусом
    Постный майонез

    Подборка рецептов

    Чатни из помидоров
    Ткемали из алычи (классический рецепт)
    Тарамасалата
    Урбеч из миндаля

    Другие полезные подборки по теме

    Вторые блюда с оливковым маслом (686)Вторые блюда со сливочным маслом (1005)Масленица (968)Масло сливочное (893)Простые салаты без майонеза (1648)Простые салаты с майонезом (720)Простые салаты с яйцами (647)Салат с майонезом на день рождения (839)Салат с оливковым маслом (747)Салат с яйцами (793)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты с майонезом (1201)Салаты с майонезом на праздничный стол (1270)Салаты с яйцом и майонезом (1063)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Дд
    Так торопилась что комментарии не прочла. Спасибо. 100 мл воды, попьем майонез теперь!
    Нравится
    (1)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Дд,
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ольга
    Вода никогда не станет эмульсией, и "майонез" - это жидкая субстанция получится! Перевела продукты! Вода- это вода!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Маша
    Все по рецепту до мл, но очень жидко. Воды надо намного меньше если вообще она нужна. Яиц было 3 С1. А так вкусно все равно. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Гость
    Ничего не получилось, просто жижа какая то! зачем вообще тут вода?
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Гость,очень жаль, что у вас не получилось. Возможно вы налили больше воды. Для того, чтобы исправить ситуацию, нужно добавить одно-два отварных яйца и получится более густой соус. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Яна
    На вкус ничего похожего на майонез. Перевод продуктов
    Нравится
    (3)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Яна, жаль что вам не понравилось( 
    Нравится
    (0)
    ответить
    ВикМан
    Яна, полностью с вами согласен. вышло абы-что.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аля
    Обязательно попробую. Но вот про медовую горчицу слышу впервые. Если разрешает площадка, напишите, пожалуйста, название производителя
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аймкук
    Аля, возможно автор напишет конкретного производителя, но я загуглил и посмотрел на маркетплейсах, действительно есть такая горчица. Сам не пробовал ни разу 
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Аля, наверное нет смысла писать бренд, так как мы живем в разных странах. Просто посм где продают горчицу, на упаковке так и написано - Медовая. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Чётенько, будем пробовать!
    Нравится
    (0)
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Алена Прика, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить яйца вкрутую?Как и сколько варить яйца всмятку?Как и сколько варить яйца в мешочек?Почему бисквит не получается? Пахнет яйцами, сухой, липкий...Как и сколько варить гусиные яйца?Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыромПочему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почти все об оливковом маслеКунжутное масло: польза и вредПолезные свойства льняного маслаСливочное маслоМасленица 2021 — что приготовить?12 необычных рецептов блинов на Масленицу и не только!Почему красят яйца на Пасху?Какие яйца полезнее: вареные, жареные или сырые?Сливочное масло: польза и вред. Чем полезно сливочное масло и полезно ли?Масло какао: польза и вред. Чем какао-масло полезно для кожи и для организма в целом?

    Свежие рецепты


    Роллы «Калифорния»
    Филе осетра в аэрогриле с картошкой
    Жасминовый сироп
    Салат из свежей моркови и кабачка
    Тальятелле с курицей в сливочном соусе
    Куриные котлеты для диабетиков
    Вареники с яблоком и корицей

    Вафли с сосисками в вафельнице
    Токань
    Шулюм из домашней утки
    Мятное масло (растительное)
    Жареные вешенки с луком (на сковороде)
    Салат из кальмаров с маринованным луком
    Вегетарианская мусака
    Мобильная версия сайта