Соберите всё необходимое для приготовления крошки-картошки из батата.
Клубень батата вымойте тщательно, заверните в фольгу и отправьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180°С около 1 часа, до мягкости.
Точное время запекания будет зависеть от размера батата и вашей духовки. Проверьте готовность батата кончиком ножа - при протыкании батат должен стать мягким.
Пока батат запекается, приготовьте начинку.
Нарежьте мелким кубиком ветчину.
Добавьте к ней мелко нарезанный маринованный огурчик.
Натрите на мелкой тёрке сыр и добавьте сюда же.
Приправьте начинку перцем по вкусу (солить не нужно). Добавьте спрессованный зубчик чеснока и майонез.
Всё смешайте, и начинка готова.
Не убирайте её в холодильник, оставьте просто на столе, чтобы не было сильного контраста температур, когда вы будете фаршировать батат.
Готовый запечённый батат достаньте из духовки, разверните фольгу и надрежьте клубень вдоль до половины мякоти.
Положите в разрез сливочное масло и немного соли и вилкой слегка разомните мякоть батата с маслом и солью.
Клубень батата переложите на тарелку и выложите сверху начинку.
Всё готово, пора обедать!
Крошка-картошка из батата - это очень вкусно! Попробуйте обязательно!
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Но, один вопрос: почему так долго запекать? Батат готовится быстрее тыквы. Или?
У меня он стал мягким через указанное время, а вы ориентируйтесь по ситуации.
Благодарю за внимание к рецепту.
Спасибо за рецепт!
Батат получился бомбический!!!
Правда, не выдержала целый час в духовке и приготовила половинки батата в специальной сковороде. Начинка моя: тофу + соленый огурчик + птитим + чесночок, хрен и сметанки чуть-чуть.