Вегетарианская мусака

Вегетарианскую мусаку приготовить очень просто. Достаточно взять все основные овощные ингредиенты, а мясную составляющую заменить ингредиентами с белком растительного происхождения. Это может быть соя, горох, чечевица. В данном рецепте я взяла фасоль. Нужно помнить, что вегетарианская мусака не постное блюдо. Поэтому молоко и сливочное масло допускается в этом виде диеты. Попробуйте приготовить такую сочную, ароматную и вкусную мусаку.

Ингредиенты

Картофель - 3 шт.

Баклажан - 2 шт. (средний)

Кабачок - 2 шт. (средний)

Фасоль консервированная - 250 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Растительное масло - 60 мл

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Соус Бешамель:

Молоко - 250 мл

Масло сливочное - 30 г

Мука пшеничная - 1 ст.л.

Соль - по вкусу

89 кКал
1 ч. 35 мин.
1 ч. 35 мин.

Б: 2.21
Ж: 4.85
У: 9.19

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления вегетарианской мусаки.

Баклажаны очистите, помойте и нарежьте кружками толщиной 0,7-0,8 сантиметра. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом. В принципе, баклажаны можно не чистить, но я не люблю эту шкурочку.

Жарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.

Кабачки помойте, очистите и нарежьте как баклажаны. Выложите в сковороду с маслом.

Также обжарьте.

Морковь и репчатый лук очистите и помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.

Жарьте, перемешивая, до мягкости, посолите и поперчите.

Приготовьте соус Бешамель. На горячую сковороду выложите сливочное масло. Насыпьте муку.

Перемешайте до однородной консистенции.

Постепенно вливая молоко и постоянно перемешивая, доведите соус до загустения. Посолите, можно добавить молотый мускатный орех.

Соберите мусаку. На дно формы выложите половину жареных кабачков, посолите и поперчите.

На кабачки выложите слой половины жареных баклажанов. Посолите и поперчите.

Картошку отварите в подсоленной воде до готовности. Охладите и очистите, нарежьте кружками. Выложите половину на слой баклажанов.

Из банки с консервированной фасолью слейте жидкость. Половину фасоли выложите на картошку.

Половину жареной моркови с луком выложите пятым слоем мусаки.

Повторите все слои второй раз.

Залейте все ингредиенты соусом Бешамель.

Готовьте мусаку в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Сочная, вкусная и полезная вегетарианская мусака готова.

Полезные подборки и рецепты ...

Мусака

Подборка рецептов

Мусака с рыбой

Мусака из кабачков

Магмур (Maghmour, ливанская овощная мусака)

Мусака с капустой

Мусака с баклажанами

Подборка рецептов

Мусака с баклажанами

Мусака с вялеными томатами

Мусака с баклажанами и кабачками

Магмур (Maghmour, ливанская овощная мусака)

Мусака с кабачками

Подборка рецептов

Мусака с кабачками, фаршем и картофелем

Мусака из кабачков

Мусака с баклажанами и кабачками

Мусака с картофелем

Подборка рецептов

Мусака по-гречески с баклажанами

Мусака без баклажанов

Мусака с рыбой

Мусака с кабачками, фаршем и картофелем

Мусака с соусом бешамель

Подборка рецептов

Мусака с вялеными томатами

Мусака с баклажанами

Мусака с баклажанами и кабачками

Овощные запеканки

Подборка рецептов

Цветная капуста, запеченная со сметаной

Овсяная запеканка с яблоками морковью в микроволновке

Запеканка из цветной капусты в мультиварке

Овощная запеканка с фаршем в духовке

Овощные запеканки с картошкой

Подборка рецептов

Запеканка из картошки с цветной капустой и горошком

Кабачковая пицца

Запеканка с тофу

Картофельная запеканка в микроволновке

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Представляю как вкусно!❤️

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Алена Прика, да, вкусненько.😄❤️

ответить

Elfooboo

очень летняя мусака!🏆

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Спасибо, Настенька!😍

ответить

Ната

Отличная альтернатива классическому варианту.

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Ната, это точно! Спасибо большое!❤️😄

ответить

Полезные советы

Калорийность жареных кабачков

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкой

14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать

Сколько запекать кабачки в духовке?

Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

Десерт «Кладбище»	Жареные кабачки с греческим йогуртом	Кефир с черносливом и курагой	Как заморозить борщ порционно?	Казаречче в сливочном соусе	Синнабоны в аэрогриле	Салат из моркови по-турецки
Вафли на сковороде-гриль	Курица с беконом в сливочном соусе	Тарт татен с абрикосами	Чылбыр (турецкое блюдо)	Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле	Салат со свеклой и греческим йогуртом	Картошка с шампиньонами в сливках

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вегетарианская мусака

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты