E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Запеканки →
    Вегетарианская мусака

    Вегетарианская мусака

    Вегетарианскую мусаку приготовить очень просто. Достаточно взять все основные овощные ингредиенты, а мясную составляющую заменить ингредиентами с белком растительного происхождения. Это может быть соя, горох, чечевица. В данном рецепте я взяла фасоль. Нужно помнить, что вегетарианская мусака не постное блюдо. Поэтому молоко и сливочное масло допускается в этом виде диеты. Попробуйте приготовить такую сочную, ароматную и вкусную мусаку.

    Ингредиенты

    Картофель - 3 шт.

    Баклажан - 2 шт. (средний)

    Кабачок - 2 шт. (средний)

    Фасоль консервированная - 250 г

    Лук репчатый - 2 шт.

    Морковь - 2 шт.

    Растительное масло - 60 мл

    Соль и перец черный молотый - по вкусу

    Соус Бешамель:

    Молоко - 250 мл

    Масло сливочное - 30 г

    Мука пшеничная - 1 ст.л.

    Соль - по вкусу

    • 89 кКал
    • 1 ч. 35 мин.
    • 1 ч. 35 мин.
    • Б: 2.21
    • Ж: 4.85
    • У: 9.19

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    11 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления вегетарианской мусаки.


    Баклажаны очистите, помойте и нарежьте кружками толщиной 0,7-0,8 сантиметра. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом. В принципе, баклажаны можно не чистить, но я не люблю эту шкурочку.


    Жарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.


    Кабачки помойте, очистите и нарежьте как баклажаны. Выложите в сковороду с маслом.


    Также обжарьте.


    Морковь и репчатый лук очистите и помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.


    Жарьте, перемешивая, до мягкости, посолите и поперчите.


    Приготовьте соус Бешамель. На горячую сковороду выложите сливочное масло. Насыпьте муку.


    Перемешайте до однородной консистенции.


    Постепенно вливая молоко и постоянно перемешивая, доведите соус до загустения. Посолите, можно добавить молотый мускатный орех.


    Соберите мусаку. На дно формы выложите половину жареных кабачков, посолите и поперчите.


    На кабачки выложите слой половины жареных баклажанов. Посолите и поперчите.


    Картошку отварите в подсоленной воде до готовности. Охладите и очистите, нарежьте кружками. Выложите половину на слой баклажанов.


    Из банки с консервированной фасолью слейте жидкость. Половину фасоли выложите на картошку.


    Половину жареной моркови с луком выложите пятым слоем мусаки.


    Повторите все слои второй раз.


    Залейте все ингредиенты соусом Бешамель.


    Готовьте мусаку в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.


    Сочная, вкусная и полезная вегетарианская мусака готова.



    Вегетарианская мусака, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мусака

    Подборка рецептов

    Мусака с рыбой
    Мусака из кабачков
    Магмур (Maghmour, ливанская овощная мусака)
    Мусака с капустой
    Мусака с баклажанами

    Подборка рецептов

    Мусака с баклажанами
    Мусака с вялеными томатами
    Мусака с баклажанами и кабачками
    Магмур (Maghmour, ливанская овощная мусака)
    Мусака с кабачками

    Подборка рецептов

    Мусака с кабачками, фаршем и картофелем
    Мусака из кабачков
    Мусака с баклажанами и кабачками
    Мусака с картофелем

    Подборка рецептов

    Мусака по-гречески с баклажанами
    Мусака без баклажанов
    Мусака с рыбой
    Мусака с кабачками, фаршем и картофелем
    Мусака с соусом бешамель

    Подборка рецептов

    Мусака с вялеными томатами
    Мусака с баклажанами
    Мусака с баклажанами и кабачками
    Овощные запеканки

    Подборка рецептов

    Цветная капуста, запеченная со сметаной
    Овсяная запеканка с яблоками морковью в микроволновке
    Запеканка из цветной капусты в мультиварке
    Овощная запеканка с фаршем в духовке
    Овощные запеканки с картошкой

    Подборка рецептов

    Запеканка из картошки с цветной капустой и горошком
    Кабачковая пицца
    Запеканка с тофу
    Картофельная запеканка в микроволновке

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианская выпечка (926)Вегетарианские блюда в духовке (1498)Вегетарианские блюда на каждый день (6199)Вегетарианские блюда на сковороде (1605)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вегетарианские блюда с пшеничной мукой (746)Вегетарианские вторые блюда (1901)Вегетарианские десерты (893)Вегетарианские закуски (889)Вегетарианский завтрак (863)Вегетарианский обед (2049)Вегетарианский перекус (745)Вегетарианский ужин (1597)Вегетарианцам (5692)Кабачок (1018)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Представляю как вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Алена Прика, да, вкусненько.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    очень летняя мусака!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Спасибо, Настенька!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Отличная альтернатива классическому варианту.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, это точно! Спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность жареных кабачковКалорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему оладьи из кабачков разваливаются?Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкой14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробоватьСколько запекать кабачки в духовке?Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

    Свежие рецепты


    Пирог-перевёртыш с клубникой
    Компот из черешни с лимонной кислотой на зиму
    Компот из черешни с мятой на зиму
    Компот из черешни с чёрной смородиной на зиму
    Кабачковая икра в аэрогриле
    Салат «Зеленая богиня»
    Песочное тесто без яиц

    Суп с папоротником
    Кекс «Коровка»
    Козинаки из кунжута
    Пельмени без раскатки и лепки
    Казан-кебаб с говядиной и картошкой
    Мусака с баклажанами и картофелем
    Острый перец в сахаре с уксусом
    Мобильная версия сайта