Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    s
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Запеканки →
    Вегетарианская мусака

    Вегетарианская мусака

    Вегетарианскую мусаку приготовить очень просто. Достаточно взять все основные овощные ингредиенты, а мясную составляющую заменить ингредиентами с белком растительного происхождения. Это может быть соя, горох, чечевица. В данном рецепте я взяла фасоль. Нужно помнить, что вегетарианская мусака не постное блюдо. Поэтому молоко и сливочное масло допускается в этом виде диеты. Попробуйте приготовить такую сочную, ароматную и вкусную мусаку.

    Ингредиенты

    Картофель - 3 шт.

    Баклажан - 2 шт. (средний)

    Кабачок - 2 шт. (средний)

    Фасоль консервированная - 250 г

    Лук репчатый - 2 шт.

    Морковь - 2 шт.

    Растительное масло - 60 мл

    Соль и перец черный молотый - по вкусу

    Соус Бешамель:

    Молоко - 250 мл

    Масло сливочное - 30 г

    Мука пшеничная - 1 ст.л.

    Соль - по вкусу

    • 89 кКал
    • 1 ч. 35 мин.
    • 1 ч. 35 мин.
    • Б: 2.21
    • Ж: 4.85
    • У: 9.19

    Фото готового блюда

    Zoya7 автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 9 голосов
    13 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления вегетарианской мусаки.


    Баклажаны очистите, помойте и нарежьте кружками толщиной 0,7-0,8 сантиметра. Выложите на горячую сковороду с растительным маслом. В принципе, баклажаны можно не чистить, но я не люблю эту шкурочку.


    Жарьте баклажаны с обеих сторон до золотистого цвета.


    Кабачки помойте, очистите и нарежьте как баклажаны. Выложите в сковороду с маслом.


    Также обжарьте.


    Морковь и репчатый лук очистите и помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.


    Жарьте, перемешивая, до мягкости, посолите и поперчите.


    Приготовьте соус Бешамель. На горячую сковороду выложите сливочное масло. Насыпьте муку.


    Перемешайте до однородной консистенции.


    Постепенно вливая молоко и постоянно перемешивая, доведите соус до загустения. Посолите, можно добавить молотый мускатный орех.


    Соберите мусаку. На дно формы выложите половину жареных кабачков, посолите и поперчите.


    На кабачки выложите слой половины жареных баклажанов. Посолите и поперчите.


    Картошку отварите в подсоленной воде до готовности. Охладите и очистите, нарежьте кружками. Выложите половину на слой баклажанов.


    Из банки с консервированной фасолью слейте жидкость. Половину фасоли выложите на картошку.


    Половину жареной моркови с луком выложите пятым слоем мусаки.


    Повторите все слои второй раз.


    Залейте все ингредиенты соусом Бешамель.


    Готовьте мусаку в духовке при температуре 180 градусов 35-40 минут.


    Сочная, вкусная и полезная вегетарианская мусака готова.



    Вегетарианская мусака, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мусака

    Подборка рецептов

    Мусака с рыбой
    Мусака из кабачков
    Магмур (Maghmour, ливанская овощная мусака)
    Мусака с капустой
    Мусака с баклажанами

    Подборка рецептов

    Мусака с баклажанами
    Мусака с вялеными томатами
    Мусака с баклажанами и кабачками
    Магмур (Maghmour, ливанская овощная мусака)
    Мусака с кабачками

    Подборка рецептов

    Мусака с кабачками, фаршем и картофелем
    Мусака из кабачков
    Мусака с баклажанами и кабачками
    Мусака с картофелем

    Подборка рецептов

    Мусака по-гречески с баклажанами
    Мусака без баклажанов
    Мусака с рыбой
    Мусака с кабачками, фаршем и картофелем
    Мусака с соусом бешамель

    Подборка рецептов

    Мусака с вялеными томатами
    Мусака с баклажанами
    Мусака с баклажанами и кабачками
    Овощные запеканки

    Подборка рецептов

    Цветная капуста, запеченная со сметаной
    Овсяная запеканка с яблоками морковью в микроволновке
    Запеканка из цветной капусты в мультиварке
    Овощная запеканка с фаршем в духовке
    Овощные запеканки с картошкой

    Подборка рецептов

    Запеканка из картошки с цветной капустой и горошком
    Кабачковая пицца
    Запеканка с тофу
    Картофельная запеканка в микроволновке

    Другие полезные подборки по теме

    Вегетарианская выпечка (926)Вегетарианские блюда в духовке (1498)Вегетарианские блюда на каждый день (6199)Вегетарианские блюда на сковороде (1605)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вегетарианские блюда с пшеничной мукой (746)Вегетарианские вторые блюда (1901)Вегетарианские десерты (893)Вегетарианские закуски (889)Вегетарианский завтрак (863)Вегетарианский обед (2049)Вегетарианский перекус (745)Вегетарианский ужин (1597)Вегетарианцам (5692)Кабачок (1018)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Представляю как вкусно!:hearth:
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Алена Прика, да, вкусненько.:smile::hearth:
    0
    ответить
    Elfooboo
    очень летняя мусака!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Спасибо, Настенька!:smilehearth:
    0
    ответить
    Ната
    Отличная альтернатива классическому варианту.
    0
    ответить
    Zoya7 Автор рецепта
    Ната, это точно! Спасибо большое!:hearth::smile:
    0
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность жареных кабачковКалорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)Почему оладьи из кабачков разваливаются?Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкой14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробоватьСколько запекать кабачки в духовке?Чем полезны кабачки? Польза и вред для женщин и мужчин

    Свежие рецепты


    Цветная капуста с картошкой и кабачками
    Банановый Фостер
    Апельсиновый кекс с изюмом
    Тыквенный рис
    Шоколадное финансье
    Уха с сайрой и перловкой
    Шаньги морковные

    Огурцы для хот-догов
    Московские хлебцы
    Оливье. Десятилетие перемен.
    Свинина с кабачком и помидорами
    Бёрики (калмыцкие пельмени)
    Соус Болоньезе с фрикадельками
    Сдобнушки деревенские на сметане в духовке
    Мобильная версия сайта