Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Сациви с креветками

Было дело, попробовала в ресторане грузинской кухни сациви с креветками, и так мне понравилось, что решила взять такую холодную закуску в своё домашнее меню!

Ингредиенты

Креветки крупные – 12 шт.

Лук репчатый – 30 г/1 мелкая шт.

Грецкие орехи – 2-3 шт.

Куриный бульон – около 100 мл

Масло сливочное или топлёное – 1,5 ч.л.

Уцко-сунели/пажитник – 1-2 щепотки

и/или Хмели-сунели – 1-2 щепотки

Чеснок – 0,5 + 0,5 зубчика

Лимонный сок – 1 ч.л.

Острые перцы – по вкусу

Соль – по вкусу

Для подачи:

Кинза свежая

Зерна граната

Масло острое и/или ароматное

101 кКал
20 мин.
20 мин.

Б: 14.65
Ж: 4.02
У: 1.66

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Для варианта сациви подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Креветки берите крупные. Орехи очистите от скорлупы.

Бульон нужен не просто куриный, а сваренный на костях. Варианты:

1. При приготовлении крылышек остаются и копятся их кончики. Вот из них можно сварить нормальный на вкус и сколько-то коллагеновый/желеобразный бульон: 5-6 кончиков на 200 мл воды. Время варки на слабом кипении - полчаса.

2. При варке бульона на куриный суп можно отделить небольшие порции на потом и хранить в контейнере в морозилке.

Креветки нужно приготовить в зависимости от их размеров и вида их предварительной подготовки.

У меня были серые, очищенные от черной жилки и панциря, хвостики уже сама убрала. Разморозила их, перемешала с половинкой тёртого чеснока и лимонным соком, чуток посолила и сбрызнула оливковым маслом. Запекла их в духовке при 200 градусах за 8 минут.

Если у вас креветки другие (розовые, мельче или крупнее), то готовьте так, как указано на их упаковке, или посмотрите эту статью на нашем сайте, какие и как готовить.

Для соуса потомите нашинкованный лук, тонко нарезанный чеснок на растительном, на смеси сливочного и растительного или на топлёном масле около пяти минут на слабом огне. Слегка посолите.

Затем влейте бульон и специи, доведите до кипения и поварите пару минут.

Соедините рубленые грецкие орехи и бульон с луком и специями.

Измельчите при помощи блендера.

Положите креветки в посуду и залейте этим соусом. Желательно дать закуске охладиться и настояться. Держите сациви с креветками в холодильнике, чтобы соус на основе бульона и орехов загустел.

Это фото из ресторана, где первый раз попробовала сациви из креветок!

А это фото того, что в итоге получается по приведенному рецепту. Сопроводите подачу кинзой или другой зеленью, зернами граната и острым/ароматным маслом.

Запишите в планы! Впечатлите едоков, которые любят креветки.

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски из креветок

Подборка рецептов

Креветки в кляре

Шампиньоны, фаршированные креветками

Канапе с креветками и авокадо (на шпажках)

Креветки в тесте катаифи

Закуски с морепродуктами

Подборка рецептов

Тигровые креветки, жаренные в томатном соусе

Солянка из морской капусты с кальмаром

Тигровые креветки, жаренные с чесноком и имбирем

Жареные роллы с креветками

Жареные креветки

Подборка рецептов

Жареные креветки с медом

Креветки на мангале в соевом соусе

Черноморские креветки в соевом соусе с лимоном

Жареные креветки с майонезом и чесноком (на сковороде)

Блюда с креветками в духовке

Подборка рецептов

Запеченные роллы с креветками

Тарталетки с креветками, запеченные в духовке под сыром

Форель по-царски (в духовке)

Лосось, запеченный с креветками

Блюда с креветками на обед

Подборка рецептов

Спагетти с креветками в сливочном соусе

Сырный суп с креветками и плавленым сыром

Спринг-роллы с фунчозой и креветками

Блюда с креветками на сковороде

Подборка рецептов

Креветки в соусе терияки

Скрэмбл с креветками

Паста с креветками и грибами в сливочном соусе

Соус Биск

Вторые блюда с королевскими креветками

Подборка рецептов

Лапша удон с креветками и овощами

Рис с креветками в духовке

Боул с манго и креветками

Паста орзо с креветками в сливочном соусе

Вторые блюда с креветками

Подборка рецептов

Паста из кабачков с креветками

Гедза с креветками

Паста с креветками, шпинатом и черри

Паста с авокадо и креветками

Жареные королевские креветки

Подборка рецептов

Чесночный рис с креветками

Королевские креветки жареные с чесноком и зеленью

Тигровые креветки, жаренные в томатном соусе

Тигровые креветки, жаренные с помидорами и чесноком

Ужин с креветками в духовке

Подборка рецептов

Креветки «Саганаки»

Креветки запеченные с чоризо, картофелем и кукурузой в приправе Old Bay

Грибы с креветками в духовке

Жульен с кальмарами и креветками

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Сациви с креветками	Лечо без уксуса с чесноком	Фаршированный перец с мясом и грибами	Кетчуп ткемали в домашних условиях на зиму	Огурцы с лимоном на зиму	Салат с запеченным кабачком	Кавказский лагман
Кабачки в мультипекаре	Кабачковые вафли в мультипекаре	Форшмак с жареным луком	Булочки «Восьмёрки» с сахаром	Печенье с маком и изюмом	Хинкали на заварном тесте	Картошка с грибами в казане на костре

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Сациви с креветками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти