Запеченные баклажаны с болгарским перцем в духовке

Сезон овощей в самом разгаре, поэтому предлагаю приготовить простое, но при этом невероятно вкусное овощное блюдо в духовке.

Оно прекрасно подойдет к любым мясным блюдам, особенно к шашлыку, в качестве гарнира. Овощи получаются очень ароматными и сочными, обязательно пробуйте.

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт. (400 г)

Болгарский перец - 2 шт. (175 г)

Лук репчатый - 50 г

Кориандр - 1/2 ч. л.

Зира - 1/2 ч. л.

Черный молотый перец - 1 ч. л.

Соль крупная - 1 ч. л.

Чеснок - 1 зубчик

Масло оливковое - 50 мл

Кинза свежая - 50 г

85 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 1.27
Ж: 6.73
У: 4.77

Фото готового блюда

Ната автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все продукты по списку и будем готовить запеченные баклажаны с болгарским перцем в духовке.

Включите и разогрейте духовку при 210 градусах.

Болгарский перец и баклажаны я брала по 2 шт. В списке ингредиентов указала их чистый вес.

Итак, моем и чистим все овощи, баклажаны по желанию.

Затем баклажаны нарезаем кружочками или полукольцами толщиной до 2 см.

Лук нарежьте перьями, а болгарский перец - на одинаковые кусочки.

Подготовьте подходящую форму для запекания и переложите в нее овощи.

В ступку отправляем кориандр, зиру, черный молотый перец и крупную соль.

Максимально измельчаем все специи.

Один зубчик чеснока пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

Присыпьте овощи специями.

Добавьте чеснок и влейте оливковое или подсолнечное масло. Вместо чеснока я добавляла чесночную пасту с укропом. Если вы еще ее не готовили, рекомендую. Очень удобная заготовка, которая поможет сократить вам много времени.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты, каждый кусочек овоща, чтобы он пропитался ароматами трав.

Форму отправляем в духовку и запекаем баклажаны с болгарским перцем 25-30 минут, до мягкости баклажанов.

Как только овощи будут готовы, добавьте свежую кинзу и перемешайте. Кинза это блюдо не испортит, поэтому смело добавляйте 50-70 г.

Все тщательно перемешиваем и подаем блюдо к столу.

Оно одинаково хорошо как в теплом, так и в холодном виде.

Запеченные баклажаны с болгарским перцем в духовке, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Баклажаны в духовке

Подборка рецептов

Мясная запеканка с баклажанами

Баклажаны с сыром и яйцом в духовке

Рыба с баклажанами

Лисички с баклажанами (в духовке)

Баклажаны на ужин в духовке

Подборка рецептов

Лазанья из баклажанов с фаршем в духовке

Мусака с вялеными томатами

Овощная запеканка «Радужная»

Баклажаны в медовом соусе

Блюда из кабачков и баклажанов в духовке

Подборка рецептов

Куриный рулет из целой курицы

Хек в лаваше в духовке

Кекс с маком, какао и ягодами

Куриная грудка в лодочке из лаваша

Гарнир из баклажанов в духовке

Подборка рецептов

Баклажаны с моцареллой в духовке

Овощное рагу с брокколи и кабачком

Теплый салат из запеченных овощей

Баклажаны с грибами в духовке

Постные блюда из баклажанов в духовке

Подборка рецептов

Эскаливада

Баклажаны с картошкой в горшочке в духовке

Бабагануш из баклажанов по-турецки

Баклажаны с грибами в духовке

Перец в духовке

Подборка рецептов

Перцы, фаршированные индейкой, в духовке

Фаршированные перцы с мясом в духовке

Перцы, фаршированные рыбой (в духовке)

Перец фаршированный булгуром и грибами

Закуски из перца в духовке

Подборка рецептов

«Мини-пиццы» из сушек с фаршем

Горячий бутерброд а-ля брускетта

Шампиньоны, фаршированные индейкой

Рулет из фарша с грибами и овощами

Другие полезные подборки по теме

Баклажаны (679)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Вторые блюда из баклажанов (403)Выпечка с овощами (404)Мясо с овощами в духовке (561)Обед из овощей (918)Овощи (454)Овощной салат с маслом (410)Овощные закуски (528)Овощные салаты (603)Перец болгарский (569)Перец сладкий (453)Постные блюда из овощей (628)Простые овощные салаты (541)Что приготовить из овощей на ужин? (1248)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

МарияZ

Как ароматно! :smilehearth:

ответить

Ната Автор рецепта

МарияZ, спасибо ) !

ответить

Полезные советы

Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?

Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Круассаны с сосиской	Тофу из чечевицы	Тушенка из курицы на пару (в банке)	Каннеллони с курицей и грибами	Отварная белокочанная капуста	Индейка с квашеной капустой	Томатные спагетти с сыром
Хала на закваске	Пирожки с яблоками и клубникой	Овсяное печенье в вафельнице	Мандариновое желе (постное)	Лепешка роти с курицей	Пицца-лодочка	Морковное пирожное

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Запеченные баклажаны с болгарским перцем в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты